Berba jagoda za zimu u električnoj sušilici

Slatka ljetna bobica najčešće se valja u obliku kompota ili džema. Međutim, ako farma ima takvu čudesnu kuhinjsku tehniku ​​kao električna sušilica, procesu berbe jagoda za zimu može se pristupiti ne tako tradicionalno..

Pomoću sušilice, lako je i jednostavno pripremiti od bobica:

• sušeno voće;
• bijeli slez.

Bobice moraju biti unaprijed pripremljene: dobro isperite i uklonite repove. Nepoštene jagode odaberite odvojeno za sušenje, a blago zgužvane bobice možete koristiti za izradu marshmallows.

Kako napraviti sušene plodove jagoda?

Cijele, čiste bobice moraju se pažljivo izrezati na kriške debljine ne više od 1 cm. Zatim položite jagode u mrežaste pladnjeve, a to treba učiniti što je moguće jače kako bi se sušilo više bobica odjednom..

U velikoj sušilici od 15 paleta može se sušiti oko 6 kg svježih bobica u jednom potezu (u prosjeku 400 g po paleti). I već gotove suhine od jagoda iz ovog broja bobica će izaći 10 puta manje.

Ovisno o debljini nasjeckanih bobica, proces sušenja će trajati 4 sata ili više (deblji su kriški, duže se suše). Gotovo sušeno voće će se saviti, ali ne raspasti i u njemu ne smije ostati vlage. Sušene jagode je bolje čuvati u staklenkama pod poklopcem na tamnom mjestu..

Sušenje bobica preporučuje se na temperaturi od 45 stupnjeva. Više temperature dovode do smrti hranjivih sastojaka.

Značajke kuhanja jagoda marshmallow

Budući da bobice treba usitniti za pripremu mljevenog jagoda, možete koristiti i zdrobljene jagode, glavna stvar je da nije potpuno kisela ili trula.

U prosjeku je 200 g šećera dovoljno za 1 kg jagoda, ali po želji se njegova količina može povećati ili smanjiti. To je već stvar ukusa.

Sam postupak izrade jagodičnog močvara je sljedeći:

1. Ulijte bobice u blender.
2. Dodajte šećer.
3. Samljeti dok ne postane pire.
4. Podmažite pladanj (paleta) svježom slaninom (tako da marshmallow zaostaje dosta).
5. Izlijte kaširanu masu u pladanj (ne više od 400 ml) i glatka žlicom tako da ga ravnomjerno prekriva.
6. Postavite sušilicu na 65 stupnjeva.

Da bi pastila postala elastična i dobro se uvijala, mora se sušiti oko 25 sati. Preporuča se spremiti gotov proizvod u spremnik ispod poklopca..

Berba jagoda u obliku močvare i osušene kriške - video