Kako pravilno zamrznuti šljive za zimu kod kuće

Smrznute bobice, voće i povrće nisu inferiorni od svježih, a ponekad su čak i zdraviji i ukusniji. Šljiva može biti odličan sastojak u želeu, voćnoj poslastici ili domaćoj pita. Također, od voća se dobivaju aromatični kompoti, pa čak i alkoholni kokteli. Ako šljive pravilno zamrznete u jesen, onda će zimi biti dovoljno da ih izvadite iz zamrzivača i napravite poslasticu prema omiljenim kućnim receptima.

Načini zamrzavanja šljive

Postoji nekoliko mogućnosti zamrzavanja šljiva. Razmislite o tome kako zamrznuti cijelo voće, koštice i kriške.

Prije zamrzavanja plodovi se moraju dobro isprati u posudi s vodom i obrisati suhim ručnikom.

Zamrzavanje cijelih plodova

Vrijedi napomenuti da ne možete u jednu vrećicu uliti čitavu pregršt voća i staviti ih u zamrzivač. U tom stanju šljive se mogu zgnječiti i dati sok, plodovi će se čvrsto prianjati jedno za drugo..

Zamrzavanje cjelovitih plodova ide ovako:

• Voće se stavlja u nekoliko komada u vrećice u jednom sloju, pokušavajući ih ne postavljati prejako.
• Vreće se zatvore i stave u zamrzivač..
• Sljedećeg dana otkopčavaju vrećicu i puštaju zrak (kako se bobica neće zgnječiti), svežu je ponovo i stave u zamrzivač.

Kako zamrznuti bobicu bez sjemena

Ova metoda nije pogodna za sve plodove. Plodovi se trebaju lako odvojiti od sjemenki, meso treba biti čvrsto.

Ako su šljive upravo takve, tada možete početi smrzavati:

• Oprano i osušeno voće prereže se na pola, a kamen se odstrani.
• Polovine su raspoređene na ravnom tanjuru ili pladnju na koji je unaprijed postavljen plastični omot. Rasporedite plodove tako da se međusobno ne dodiruju..
• Za početno zamrzavanje stavite ladicu u zamrzivač na 1-3 sata..
• Voće će se stvrdnuti i može se staviti u plastične vrećice, vezati i poslati u zamrzivač..

Kako zamrznuti voćne kriške

Zamrzavanje u kriške odlična je opcija za preveliko voće. Moraju biti nezreli i čvrsti u tijelu..

Ako su šljive s vrlo gustom kožom, onda je bolje ukloniti je.

To se vrši na sljedeći način: svako se voće reže u podnožju u obliku križa (samo kožica), zatim se nekoliko sekundi umoči u kipuću vodu, a zatim u hladnu vodu. Koža nakon postupka lako će se rasparati.

Nakon uklanjanja kože plodovi se stapaju, sjeckaju i zamrzavaju 1-3 sata, kao u zamrznutom zamrznutom zamrzivaču, a zatim se polažu u vreće, pažljivo zatvore i stave u zamrzivač.

Recepti za branje šljiva za zimu

U nastavku su navedeni neki složeniji načini berbe bobica. Idealni su za izradu pita, kompota, voćnih napitaka i peciva zimi.

Pored toga, ovo je još jedan način kompetentnog korištenja prezrelog usjeva..

Šljiva u šećeru

Ukusan i jednostavan recept za zamrzavanje voća za zimu. Pogodno je samo zrelo i sočno voće.

Algoritam kuhanja:

• Plodovi se operu i osuše, sjeme baca.
• Dno plastične posude prekriveno je malom količinom šećera. Na vrh stavite polovice šljiva (narežite ih), pa ponovno ulijte šećer.
• Tako nastaju još 2 sloja..

Ne režite voće na kriške. Previše soka.

Šljive pripremljene na ovaj način savršene su za kuhanje kompota, jer su vrlo slatke..

Kako zamrznuti bobicu u sirupu

Zamrzavanje bobica u sirupu kod kuće trajat će malo duže nego kod drugih metoda, ali rezultat će biti ukusan proizvod. Pogodni su i prezreni i tvrdi plodovi..

Kako kuhati:

• Šljive se operu, kosti se odstrane.
• Tvrdoglavi plodovi su oguljeni.
• Priprema se sirup: 350 ml vode i 200 g šećera.
• Voće se presavije u spremnik (polovice ili kriške) i napuni dobivenim sirupom.
• Prvo se spremnik stavi u hladnjak na nekoliko sati, a zatim zatvori poklopcima i pošalje u zamrzivač.

Spremnike nije potrebno puniti do kapaciteta, jer će se tekućina tijekom hlađenja proširiti.

Voće u sirupu

Izrada pire od šljiva

Za ovaj recept nisu potrebne posebne vještine. Pire je odličan način konzumiranja prezrelog voća.

Korak po korak recept:

• Plodove isperite, uklonite sjemenke.
• Operite voće u mlincu za meso ili mikserom.
• Ako su plodovi slatki, tada se šećer ne može dodati, ako je kiselo, tada biste ga trebali malo zasladiti.
• Izlijte dobiveni pire u kalupe i preko noći stavite u zamrzivač..
• Ujutro, pire trebate osloboditi iz kalupa i staviti u vrećice.

Treba imati na umu da šljive nije moguće ponovno smrznuti. Kompoti se kuhaju bez odmrzavanja. Ako još uvijek trebate odmrzavati plodove, onda to treba učiniti samo na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku..