Brzo zamrzavanje jabuka za zimu

Za one koji žele primiti punopravne vitamine čak i u najtežim mrazima i osjetiti okus ljeta, trebali biste znati zamrznuti jabuke za zimu. Ovo nije težak postupak s kojim se može nositi čak i dijete. U ovom ćemo članku podijeliti tajnu čuvanja svježih jabuka u zamrzivaču i reći točno kako sačuvati izgled voća i sva korisna svojstva..

Sorte jabuka najprikladnije za smrzavanje

Najbolje od svega, zimske i jesenske sorte jabuka čuvaju se u zamrzivaču, čiji je okus uglavnom slatko-kiselkast. Tu se ubrajaju "Slava pobjednicima", "Richard", "Antonovka", "Kutuzovets", "Jonathan", "Snow Calvin", "Golden".

Prednosti smrznutih jabuka:

1. Više vitamina. U smrznutom voću ostaje ista količina korisnih svojstava kao i u svježim, jer niske temperature za njih nisu destruktivne. Stoga ova metoda berbe sve više dobiva na popularnosti među domaćicama..
2. Sigurnost. Domaći proizvod puno je vjerodostojniji od proizvoda kupljenog u trgovini. Svježe jabuke s polica supermarketa mogu izgledati primamljivo, ali mogu sadržavati opasne kemikalije. Često se voće tretira sličnim sredstvima, tako da se duže čuvaju..
3. Pogodnost. Smrznute jabuke i bobice čuvaju se u zamrzivaču i koriste po potrebi. Stoga možete biti sigurni da će proizvod zadržati sva korisna svojstva i da se neće pokvariti ni u roku od godinu dana..

Za zamrzavanje jabuka u hladnjaku pogodno je samo čisto i svježe voće na čijoj površini nema oštećenja i truleži.

Ako želite dodati jabuke u deserte, onda je za ove svrhe bolje koristiti plodove sorti "Fuji" i "Gala". U usporedbi s drugim vrstama, one zadržavaju svoju slatkoću čak i kada su smrznute..

Zamrzavanje jabuka za zimu: 6 najlakših načina

Jabuke možete i zamrznuti na različite načine. Svaka metoda ima svoje užitke.

Brzo (šok) smrzavanje

Jabuke je potrebno oprati, osušiti i nasjeckati. Zatim stavite foliju u jednom sloju i pošaljite u zamrzivač, postavljajući minimalnu temperaturu. Nakon dva sata, izvadite kriške i spakirajte ih u hermetičke vrećice. Zatim je vratite u zamrzivač i držite na temperaturi od -100 C. Jabuke smrznute na ovaj način čuvaju se oko godinu dana.

Možete i zamrznuti cijele jabuke.

Smrznute jabuke u limunskoj kiselini

Ovo je jedna od dobro poznatih metoda koja se koristi u cijelom svijetu. I to ne čudi, jer plodovi savršeno zadržavaju svoja svojstva više mjeseci..

Postupak:

1. Jabuke operite i narežite na sitne komade.
2. Na 15 minuta potopite kriške u otopinu vode s limunskom kiselinom (2 litre vode i 2 žlice limunske kiseline).
3. Nakon 15 minuta jabuke trebate nježno i osušite ih na papirnom ubrusu.
4. Dalje, voće stavljamo u zatvorene vrećice ili posude, puštamo zrak i šaljemo ih u zamrzivač.

Takve se jabuke čuvaju od šest mjeseci do 9 mjeseci..

Jabuke u sirupu

Ova metoda se koristi za kisele jabuke. Šećer se mora koristiti kako bi voće bilo nježnije i ukusnije..

Nizanje:

1. Jabuke od 1,5 kg treba oprati i nasjeckati.
2. Napravimo sirup. U 3 l. vode trebate otopiti 2 žlice. šećera i kuhajte 10-15 minuta.
3. U gotov sirup umočite jabuke i držite oko 5 minuta.
4. Pomoću sita vadimo jabuke i čekamo da sva tekućina iscuri.
5. Dalje, voće stavljamo u vrećice ili posude i šaljemo ih u zamrzivač.

Preporučuje se čuvanje jabuka u sirupu 12 mjeseci..

Smrznute jabuke u šećeru s limunom

Ovaj je pripravak savršen za čaj. Također se jabuke mogu koristiti za izradu slatkih deserta..

Trebate pripremiti:

• 1-1,5 kg jabuka;
• 2 limuna;
• 250 g šećera.

Operite limun pod tekućom vodom. Zatim odrežite košticu, prepolovite pulpu i iscijedite sok. Oba sastojka stavite u duboku zdjelu. U ovu masu stavite nasjeckane jabuke i dobro promiješajte. Izrežemo kriške u posude ili pakete i pošaljemo ih u zamrzivač.

Takva se praznina čuva ne više od godinu dana..

Smrznuti umak od jabuka

Da biste to učinili, plodove morate oprati i oguliti. Zatim nasjeckajte i pošaljite ih u posudu od aluminija ili emajla. Pirjajte kriške dok masa ne postane gusta. Trebali ste pire krumpir, koji trebate prebaciti u spremnik i staviti u zamrzivač..

Cijele jabuke

Mali plodovi mogu se smrznuti cijeli. Da biste to učinili, odaberite zrele jabuke, operite ih i osušite. Svako voće mora biti zamotano u plastičnu ambalažu i tek nakon toga staviti u zamrzivač..

Cijele jabuke čuvaju se u zamrzivaču oko 9 mjeseci.

Kuhanje od odmrznutih jabuka

Mnogi ljudi ne znaju što se može napraviti od smrznutih jabuka. U stvari, ovo je jedinstveni proizvod koji je pogodan za pripremu raznih jela. Pogodni su za compotes, izrada muffina, kolača, žele, štrudla od jabuka, šarlota, tepsija, kao nadjev za palačinke.

Kisele jabuke mogu se koristiti kao dodatak mesnim jelima, kao i u raznim gravirama i umacima. Smrznute jabuke mogu se pirjati i za bebe.

Charlotte je popularno jelo od smrznutih jabuka

Prvo izvadite jabuke iz zamrzivača i ostavite ih na sobnoj temperaturi neko vrijeme. Voda koja se pojavila morat će se ocijediti.

Za pripremu tijesta trebat će vam:

• čaša brašna;
• čaša šećera;
• 5 jaja;
• vanilin;
• prašak za pecivo.

Ako ste zamrznuli kriške jabuke, nakon odmrzavanja jednostavno ih dodajte u tijesto. Cijelo voće se mora oguliti i narezati na sitne komade.

Nakon što mijesite tijesto s jabukama, izlijte ga u kalup i pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite oko 30 minuta.

Jabučni mousse

Za kuhanje trebate uzeti tri male jabuke, šećer, vodu, vrećicu vanilin šećera, 1 žlicu. l. Mamci.

Prvo što treba učiniti je odmrzavanje jabuka. Tada ćete morati ukloniti kore i sjemenke s njih. Stavite pripremljene jabuke u miješalica i tuku dok glatka. U pire dodajte vodu u količini 2/3 mase jabuka, vanilije, žitarica, praška za pecivo i šećera. Sve pomiješajte i kuhajte, poput obične kaše.

Zamrzavanje je izvrstan način za očuvanje netaknutog voća. Ako je u vrtu naraslo previše jabuka koje nemate vremena obrađivati, onda bi najbolje rješenje bilo da ih pošaljete u zamrzivač..

Dva načina zamrzavanja jabuka - video