Što kuhati od šljiva za zimu: najbolji recepti za nareske

Šljiva - odličan izvor vitamina i hranjivih sastojaka. Zahvaljujući svojim ljekovitim svojstvima, želudac se nježno čisti od štetnih toksina, a rad gastrointestinalnog trakta također se normalizira. Ovo voće ima dobre ukusne karakteristike, a sadrži i glukozu, fruktozu i saharozu, veliku količinu raznih minerala koji su korisni za ljudsko tijelo. Ali što ako se ispostavi da se tim plodovima slave samo ljeti? Ovdje će vam u pomoć priskočiti ukusni recepti za šljive za zimu.

zamrznut

Jedan od najpopularnijih načina očuvanja voća i bobičasto voće za zimsko razdoblje je njihovo smrzavanje. Šljiva neće biti iznimka. Za pripremu smrznutog voća trebat će vam: 1 kg šljiva i malo vremena.

Postupak kuhanja uključuje sljedeće faze:

1. Prvo, plod isperite pod tekućom vodom, podijelite ga na pola i uklonite sjemenke.
2. Pomoću papirnatog ručnika komade razmažite i uredno ih stavite na pladanj ili površinu za brzo zamrzavanje..
3. Pripremljene kriške stavite u zamrzivač na 50 minuta. Čim se smrznu, sve uredno savijte u polietilensku vrećicu, uklonite višak zraka iz nje, čvrsto je vezajte i možete je sigurno staviti u zamrzivač neposredno prije početka hladnog vremena.

Zdravi i ukusni slatkiši za zimu su vam zagarantovani!

Suho

Kad se postavi pitanje što se od šljive može pripremiti za zimu, prvo što vam padne na pamet su šljive od šljiva, jer je ovo jedno od najpopularnijih suhih plodova na svijetu. Postupak njegove pripreme je najčešći, ali plodove možete sušiti na različite načine..Prije svega, za buduće šljive odaberite samo guste i jake plodove bez oštećenja, približno iste veličine za ravnomjerno sušenje. Temeljito ih operite, prerežite na pola i uklonite sjemenke.

In vivo

Sušenje šljiva pod suncem potrebno je na posebnim listovima od drvo, gdje su pripremljene polovice isečene rezom prema gore, postavljajući ih ne baš čvrsto jedna uz drugu. Približno vrijeme sušenja je oko 4-5 dana. Noću plodove nosite u zatvorenom prostoru i izvadite ih ujutro nakon što je ispadla rosa da izbjegnete vlažnost ploda..

U električnoj sušilici ili pećnici

Sušenje se također može obaviti u električnoj sušilici ili pećnici na sljedeći način:

1. Prije sušenja potrebno je plodove blanširati tako što ćete ih kuhati u kipućoj vodi 1-2 minute uz dodatak par žličica sode.
2. Zatim slojeve stavite u slojeve na lim za pečenje ili u električnu posudu za sušenje. Sušenje se provodi u nekoliko faza:

• u trajanju od 3-4 sata na 45-55 ° C;
• unutar 3-6 sati na 60 ° C;
• od 3 do 6 sati pri 75-80 ° C.

Suhe šljive su gotove i bit će izvrstan dodatak raznim slasticama i čajevima.

iz turšije

Šljiva, kuhani u vlastitom soku, postat će vam izvrsna poslastica za zimu, trebat će vam: 1 kg šljiva, voda, ocat, šećer, karanfil, cimet. Dakle:

1. Prvo morate pripremiti marinadu, naime, dodati ocat, šećer u kipuću vodu, a zatim dati vremena da prokuha.
2. U staklenku s voćem dodajte klinčić, malo cimeta, papar i prelijte kipućom brasnom preko svega.
3. Nakon sterilizacije staklenke, zaklopite je poklopcem i okrenite je naopako da se ohladi..

Nakon dva tjedna možete sigurno jesti ukusne kisele šljive.

Kandirano voće

Takva delicija kao kandirano voće prilično je korisna, jer ne sadrži boje i konzervanse. Za njihovu pripremu trebat će vam 2 kg šljiva i 2,5 kg granuliranog šećera. Oko 2 kg svježeg voća čini oko 500-700 g kandiranog voća.Dakle, postupak kuhanja:

1. Odaberite krupne, zrele plodove koji su vrlo čvrsti, a ne nužno i crveni. Isperite, prerežite ih na pola i uklonite sjemenke.
2. Otopite granulirani šećer u 200 ml vode i dovedite do vrenja. Zatim, nakon što prokuha, ulijte pripremljene šljive.
3. Provedite postupak kuhanja za odvod u 3 faze, po 5 minuta, s dugim pauzama od 6 sati. Takve su praznine potrebne kako bi se vlaga postupno zamijenila šećerom..
4. Nakon trećeg kuhanja, voće prebacite na drugar..
5. Nakon nekog vremena plodove prebacite na ravnu površinu i stavite ih na toplo, dobro osvijetljeno i prozračeno mjesto 3-4 dana..
6. Dnevno okrenite šljive kako biste ih ravnomjerno osušili. Oni će biti spremni kad se prestanu lijepiti za vaše prste..

pekmez

Izvrsna priprema šljiva za hladnu zimu bit će pekmez, koji nije samo ukusan desert, već i izvrstan dodatak tortama i bilo kojim pecivima. Da biste ga pripremili, trebat će vam 1 kg voća i 750 g šećera.

Postupak kuhanja uključuje sljedeće korake:

1. Prvo, sterilizirajte poklopce i staklenke u kipućoj vodi.
2. Isperite voće i uklonite jamice. Zatim ih kuhajte u kipućoj vodi 5 minuta, dok ne omekšaju..
3. Procijedite voće kroz sito ili drugo kolo i dobiveni pire stavite u posudu s emajlom. Trebali biste kuhati džem u njemu 10-15 minuta, postepeno dodajući tamo šećer.
4. Nakon toga, kuhajte masu još 20 minuta, dok se potpuno ne skuha..
5. Jam pripremite u pripremljene banke, razvaljajte.

Samo nekoliko sati svog vremena i ukusni džem od šljiva je spreman!

Zalijepiti

Šljiva šljiva je dovoljno jednostavna za pripremu, njen poseban okus nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Trebat će vam: 2 kg šljive, voda, šećer, pergament papir.

Prati ove korake:

1. Operite plodove pod tekućom vodom i stavite u posudu s dubokim dnom, ulijte u malu količinu vode.
2. Voće malo prokuhajte i kad se kost počne odvajati, možete isključiti toplinu.
3. Obrišite komade šljive kroz sito, u dobivenu masu dodajte šećer i sve promiješajte.
4. Pokrijte pripremljeni lim za pečenje pergamentnim papirom, na njega sipajte šljivovicu i površinu nožem izgladite. Prije toga pećnicu treba prethodno zagrijati na 90 ° C.
5. Pošaljite lim za pečenje u njega 3-4 sata, pripazite da otvorite vrata pećnice.
6. Pastila je spremna kad se prestane lijepiti za vaše prste. Izrežite ga na male trakice i preklopite u staklenku. Spremite poslasticu u hladnjak.

Marmelada

Marmelada od šljiva, kuhana kod kuće, postat će ne samo ukusan desert, već i izvrsna prehrana, i što je najvažnije, koristan dodatak vašoj svakodnevnoj prehrani, trebat će vam sljedeći sastojci: 1 kg voća, 400 g šećera, voda i pergament.

Dakle, morate izvršiti sljedeće korake:

1. Isperite voće pod vodom i pažljivo uklonite sve sjemenke stolnim nožem.
2. Odaberite pribor s debelim zidom bez dodatnih premaza za pravljenje marmelade. Stavite klinove tamo i na laganoj vatri, počnite kuhati sve 2 minute. Nakon toga, ulijte vodu u malim obrocima dok masa ne zavre. Dok šljive nisu potpuno mekane, promiješajte i gnječite drvenom lopaticom.
3. Da biste se riješili kože i viška vlakana, prokuhano voće temeljito protrljajte kroz sito.
4. Izlijte kašiku koju ste dobili nakon što je prebrišete natrag u posudu i počnite kuhati na laganoj vatri..
5. Nakon zagrijavanja kaše na temperaturu od 90 ° C, počnite postepeno sipati tamo šećer, ne zaboravljajući da sve promiješajte lopaticom. Sjetite se da se marmelada kuha dulje vrijeme, što zahtijeva često miješanje.
6. Nakon 40 minuta kuhanja, masa će početi postati viskozna, što ukazuje na njenu spremnost. Zatim pokrijte poseban spremnik za buduću marmeladu pergamentnim papirom i ulijte rezultirajuću masu u nju. Ostavite da se hladi 2 dana na suhom i dobro prozračenom mjestu..
7. Iz smrznute marmelade izrežite male figure i umočite ih u šećer.

Ukusni slatkiši su spremni!

pekmez

Pobrinite se za zimske čajeve praveći ukusan žuti džem od šljiva, za koji je potrebno 1 kg šljiva, 1-1,5 kg šećera i 500 g vode.

Postupak kuhanja uključuje sljedeće faze:

1. Za kuhanje odaberite zrelo i tvrdo voće. Prođite kroz njih, operite ih, podijelite na dvije polovice, uklanjajući kosti.
2. Napravite šećerni sirup. Preko njih prelijte komadiće voća i ostavite ovu masu 8 sati.
3. Nakon toga dovedite masu do vrenja i kuhajte 10 minuta, sjećajući se da stalno sve miješate. Zatim ostavite ponovo 8 sati.
4. Ulijte džem u staklenke, hermetički ih zatvorite i ostavite do zime.

Uživajte u jelu!

Sok

Ovo je možda jedna od najlakših poslastica od šljiva. Trebat će vam: 1,5 kg voća, 300 ml čiste vode, 100 g šećera.

Dakle, trebate učiniti sljedeće:

1. Plodove temeljito isperite, uklonite sve stabljike, prepolovite i uklonite sjemenke.
2. Upotrijebite sokovnik za iscijeđivanje soka, a to radite ručno bit će problematično i dugotrajno. Sa samo 1,5 kg šljiva možete dobiti oko 700 ml svježeg soka.
3. Ako želite zaliha soka od šljive za zimu, sačuvajte ga na sljedeći način: dobivenu masu stavite nakon što je utisnete u zdjelu i razrijedite je vodom, dodajte šećer po ukusu, stavite na srednju vatru i dovedite do vrenja.
4. Zatim ulijte džem u staklenke, razvaljajte i stavite da se ohladi. Evo vašeg soka i spremno!

Kao što se i sami možete uvjeriti, postoji ogroman broj raznih pripravaka za zimu koji se mogu pripremiti od svježih šljiva. Tako će vas ovo voće moći oduševiti svojim ukusom i vitaminima čak i u najtežim mrazima..Štoviše, svi su recepti apsolutno jednostavni i ne zahtijevaju posebne kulinarske vještine, čak ih i novakinja hostesa može podnijeti..