Dva načina za spremanje brusnica za zimu kako biste napravili ukusnu pitu ili voćni napitak na hladnoći
Slatko i kiselo crvene bobice brusnica izuzetno su korisne, ali kao što znate, ova biljka ne raste svugdje. Stoga svi koji imaju sreću kupiti brusnice odmah razmišljaju kako odabrati najbolja dva načina za očuvanje brusnica za zimu, tako da i zimi možete uživati u vitaminima.
Sadržaj
Dva načina za spremanje brusnica za zimu
Nekoliko jednostavnih načina pomoći će u stvaranju zaliha brusnice, o čemu ćemo kasnije detaljnije govoriti, i to:
- samljeti bobice sa šećerom;
- napunite ih vodom.
Budući da u oba slučaja bobice nisu termički obrađene, brusnica čuva sve vitamine i ostaje što je više moguće korisno.
Koju god metodu koristite, prije branja bobica, razvrstajte, odbacite pokvarene, temeljito isperite i pustite da višak tekućine iscuri..
Oljuštite bobice sa šećerom
Koncentrat šećera od brusnice izrađuje se po istom principu kao i berba malina. Oprane i sortirane bobice moraju biti posute šećerom i usitnjene brusilicom kako bi se dobila homogena masa. Ne trebate sipati puno šećera, dovoljno je promatrati omjer 1: 1. Za one koji vole slađu opciju, možete malo povećati količinu šećera. Na 1 kg brusnica stavite 1,5 kg šećera, ali ne više, jer će se masa ispasti previše zgrušavajuća.
Dalje, naribane brusnice stavite u čiste staklenke, prekrijte najlonskim poklopcima i stavite u hladnjak. Proći će par dana, a početno tekuća masa pretvorit će se u svojevrsnu žele.
Kako čuvati bobice bez dodanog šećera?
Šećer je, naravno, vrlo ukusan, ali ne vole svi slatkiši i ne mogu ga svi jesti, pogotovo u prisutnosti određenih kroničnih bolesti, poput dijabetesa. Međutim, brusnice se savršeno čuvaju bez šećera. Za to je potrebna velika staklena posuda i obična voda..
Oprane bobice treba pažljivo i slobodno sipati u staklenku, bez tampiranja, tako da ostanu netaknute. Zatim napunite vodom tako da ih ona potpuno prekriva. Takva staklenka čuva se na hladnom mjestu, po mogućnosti u hladnjaku. Neobično, ali brusnice, preplavljene vodom, mogu stajati i do dvije godine. Međutim, neće ga biti moguće tako dugo čuvati - svježe bobice, kao da su tek ubrane, vjerojatno će se pojesti mnogo ranije..
U prvoj se metodi mogu koristiti čak i oštećene, puknute bobice, jer će se i dalje raspršiti. Za drugu metodu treba odabrati samo cijele brusnice..
Kao što vidite, u pripremi brusnica za zimu nema ništa teško. Odaberite opciju koja vam se najviše sviđa i uživajte u soku od brusnica u hladnim večerima, zamišljajući toplo ljeto.
