Primjena brusnica: ljekovita svojstva i kontraindikacije

Brusnica

- svima dobro poznata kisela bobica, srodnik grmljevog voća, koji raste u različitim dijelovima svijeta, obično u močvarnim područjima. Postoje mnoge sorte ove bobice: sve su jestive i pružaju izvor vitamina i drugih korisnih tvari, ljudima omiljena delicija i nezamjenjiv sastojak u kuhanju..

Kalorije, vitamini i minerali

Brusnice su niskokalorični proizvod, ali broj kalorija u svježim i sušenim bobicama uvelike varira (što je i razumljivo, jer kada se osuši, vlaga ostavlja plodove, zbog čega mnogo puta gube na težini).

Dakle, ako 100 g svježih bobica sadrži samo 25 Kcal, tada ista masa osušenog proizvoda iznosi više od 300 Kcal. To vrijedi zapamtiti za one koji su, namjeravajući smršavjeti, cijeli dan žvakali sušene brusnice.Proteini, masti i ugljikohidrati u brusnici se nalaze u omjeru 0,5: 0,2: 3,7.

Izrazito obilježje sastava brusnica je velika količina pektini. Osim toga, bobice sadrže šećere, antocijanine, katehine, betain, organske kiseline - limunsku, jabučnu, oksalnu, urolsku, klorogenu, jantarnu, oleander i druge..

Glavni vitamin brusnice Dakako, askorbinska kiselina. U pogledu količine vitamina C, ovo se voće može vrlo dobro natjecati s agrumima. U bobicama dominiraju vitamin E, vitamini skupine B (1, 2, 3, 5, 6, 9), vitamin K1 - filokinon.Mineralni sastav uključuje kalij, fosfor, kalcij, kao i druge potrebne za žive organizme elementi - natrij, magnezij, bakar, mangan, željezo, molibden, jod, cink. U tim plodovima postoji mala količina nikla, srebra, kositra, kobalta, kroma, titana, bora i ostalih "predstavnika" periodične tablice..

Prednosti bobica brusnica

Korisna svojstva brusnice za tijelo određena su njegovim jedinstvenim sastavom. Tako, brusnica:

• poboljšati apetit i povećavajući proizvodnju želučanog i gušteračnog soka aktiviraju probavni sustav, zbog čega su indicirani za nisku kiselost i neke bolesti gušterače;
• povoljno djeluju na genitourinarni sustav, imaju diuretski učinak, pomažu inhibirati razvoj patogenih bakterija, stoga su indicirani za bubrežne poremećaje;
• obdarena imanjem zaustaviti upalne procese pa čak i sprečavaju razvoj malignih novotvorina (posebno u crijevima, mliječnim žlijezdama i prostati);
• uravnotežiti razinu kolesterola u krvi povoljno djeluje na krvne žile, stimulira srce, ublažava glavobolje, dobra je prevencija ateroskleroze i moždanog udara;
• osvježiti i osnažiti, utažiti žeđ i imati antipiretska svojstva, zbog čega su indicirani za respiratorne virusne bolesti, gripu;
• ubiti štetnu floru u tijelu imaju anthelmintički učinak (eksperimenti pokazuju da se čak i pokvareno mljeveno meso, kojem je dodan koncentrat brusnice, pokazalo da je jestivo i ne izaziva želučane smetnje).

Donijet će sok od brusnica ogromna korist s infekcijama mokraćnih putova, gastritisom, kardiovaskularnim bolestima, prehladom, kašljem, pa čak i upalom usne šupljine.

Ovaj ljekoviti eliksir također je obdaren sposobnošću dezinficiranja rana i zacjeljivanjem opeklina, kao i povećanjem učinkovitosti antibiotika..

Brusnice tijekom trudnoće

Posebna tema je uloga brusnica u životu budućih majki. Kao što znate, sve virusne i druge akutne bolesti tijekom trudnoće su posebno opasne, a uzimanje antibiotika u tom razdoblju ne može biti manje štetno od same infekcije.

S druge strane, žensko tijelo doživljava dodatni stres dok nosi dijete, pa je stoga posebno u opasnosti da se zarazi virusima. Nadalje, bubrezi i genitourinarni organi su oni tjelesni sustavi koji su pogotovo pogođeni tijekom trudnoće..Brusnica sa svojim baktericidnim, protuupalnim svojstvima, koja se očituju i u općem učinku na tijelo, a posebno u odnosu na genitourinarni sustav - tijekom trudnoće jednostavno nezamjenjiva!

Ali to nije sve. Jedenje brusnica pomoći će budućoj majci da se riješi varikoznih vena koje se često javljaju u ovom razdoblju, jer ova bobica ima vrlo povoljan učinak na rad krvnih žila. Ista osobina brusnice osigurava normalizaciju cirkulacije krvi u posteljici, i stoga će pomoći fetusu da se normalno razvija..

Normalizacija metaboličkih procesa, pomoć u asimilaciji potrebnog za tijelo mineralne tvari - još jedan argument u korist činjenice da trudnice ne samo da mogu, nego i trebaju koristiti brusnice, jer nema razloga za to sumnjati ili brinuti.

Ljekoviti recepti od brusnica

ethnoscience zna mnogo načina kako liječiti brusnicama. Reći ćemo samo nekoliko njih.

S oslabljenim imunitetom

Tijekom hladne sezone, a posebno u proljeće, kada su zalihe vitamina u našem tijelu iscrpljene, vrijeme je da se malo pobrinemo za poboljšanje zdravlja..Kisele smrznute ili sušene bobice dobro će vam doći. Šaka takvog voća mora se sipati u termos, sipati kipuću vodu, inzistirati i piti s dodanim šećerom ili med.

Možete koristiti brusnice, već mljevene sa šećerom, kao „lišće čaja“, a također jesti bobice u njihovom čistom obliku, ako vas ne zbuni njegov kiseli okus..

Uz prehladu

Brusnica za prehladu, gripu i respiratorne infekcije popraćene groznicom ne daje tijelu samo potrebnu dozu u ovom stanju vitamin C, ali ima i dijaforetski učinak, sprječava dehidraciju tijela, posebno opasno kod povišene tjelesne temperature.Za liječenje plodova preporučuje se uporaba na takve načine:

• zdrobljene brusnice prelijte vrućom vodom i inzistirajte, kao što je naznačeno u prethodnom odjeljku, pijte u velikim količinama tijekom dana;
• pripremite sok od brusnice: plodove nasjeckajte mikserom, odbacite na tikvicu, iscijedite sok. Tortu prelijte vrućom vodom, dovedite do vrenja i ohladite. Zatim procijedite i pomiješajte sa sokom. Po želji dodajte šećer ili med;
• čisti sok od brusnice s dodatkom meda također je odličan lijek protiv prehlade.

Uz anginu

Sok od brusnice, pripremljen na gornji način, jako dobro pomaže kod angine.

Ipak, brusnice će vam dobro doći uz ovu neugodnu bolest, jer ima svojstvo pojačavanja učinka antibakterijskih lijekova.

S hipertenzijom

Brusnice su također indicirane za visoki krvni tlak. Kako se uzgajaju brusnice opisano je gore.Osim toga, pomoći će i snižavanje krvnog tlaka uzimanje soka od brusnice - čist ili pomiješan s istom količinom svježe cijeđenog soka crvene repe.

Postoje složeniji recepti na temelju brusnica za hipertenziju..

Tradicionalna medicina daje takva preporuka: trebate pobijediti kilogram sladoleda ili svježih bobica s čašom mikserom češnjak, dodajte pola litre u smjesu med i piti jednu žlicu tri puta dnevno.

Uz cistitis

Brusnica puno pomaže kod simptoma takvog neugodnog i bolnog stanja kao što je cistitis.

Tajna je u tome što ima sposobnost da istisne patogene mikrobe iz zidova mjehura i tako zaustavi upalni proces. Najbolji način liječenja je Sok od brusnica, svježe iscijeđena: čaša pola sata prije jela dva puta dnevno - i dobro ste!

Za bolesti zglobova

Brusnica za ublažavanje bolova u zglobovima uzima se na recept sličan onome koji se koristi za liječenje hipertenzije.

Pomiješamo svježe iscijeđeni sok od brusnice i češnjaka u omjeru 5: 2, inzistirati 24 sata, povremeno miješajući.

Dodajte med (dvostruko veći od bobica), ponovo promiješajte i uzimajte žličicu tri puta dnevno 15 minuta prije jela.

Kako se koristi u kozmetologiji

Takav koristan proizvod i kozmetologija nisu zanemarili. Nije iznenađujuće, jer kisela bobica blagotvorno djeluje na cijelo tijelo..Od efekta brusnice koža postaje elastičnija i zategnutija, stječe mladolikost, baršunastu i ugodnu boju. Također, bobica će vam pomoći riješiti se ljuštenja i suhoće, ukloniti nezdrav sjaj i crvenilo, pa čak i eliminirati takav neugodan fenomen poput akni. Brusnice su vrlo korisne za kosu (posebno masnog tipa).

Da biste pripremili losion od brusnica za masnu kožu, naribajte cjelovitu limun, sipati votku (250 ml), staviti na tamno mjesto i zaboraviti tjedan dana.

Nakon tog razdoblja filtriramo, dodamo čašu svježe iscijeđenog soka od brusnice, 100 ml prokuhane vode ohlađene na sobnu temperaturu tekućine i žlicu glicerina.Sve komponente dobro izmiješamo. Ovaj losion se koristi za trljanje kože na licu svaki dan prije spavanja..

Na temelju crvenih bobica, možete kuhati zaštitna maska. Operite plodove u blenderu ili u mortu, a dobivenu tvar nanesite na već očišćenu kožu.

Ostavite četvrt sata, a zatim nježno isperite toplom vodom. Postupak ponavljamo tri puta tjedno tijekom mjesec dana.

Jednostavnija maska ​​može se napraviti jednostavnim navlaživanjem gaze svježe iscijeđenim sokom brusnice i nanošenjem na lice na 15 minuta. Masku isperemo toplom prokuhanom vodom i nanesemo hidratantnu kremu.

Brusnice u kuhanju: što kuhati, kako pripremiti i spremiti

Brusnice se koriste ne samo u narodnoj medicini i kozmetologiji, već i u kuhanju: zbog kiselog ukusa primjenjive su ne samo u desertima i koktelima, već i u salate i glavna jela - i meso i riba, uključujući razne morske plodove.

Ne treba razgovarati o svim vrstama džemova, marmelada, marmelada, žele, voćnih napitaka, kompota i kvasa, likera i likera..

Proizvod se može koristiti kao kulinarski sastojak svjež, smrznut, osušen, namočen, pa čak i kiseli. Berry stvara jedinstvene kompozicije u ansamblu s citrusima i jabuke, orašasto voće, povrće pa čak gljive.

Kiseli kupus s brusnicama - klasika žanra. Bobica ne samo da daje pikantnu kiselost proizvodu i povećava dozu vitamina C koji se sadrži u njemu, već, kao izvrstan konzervans, pomaže da se bolje skladišti, sprječavajući fermentaciju i kiselost.Bobica se može dodati u gotove zobene pahuljice, što proizvodu daje još više koristi i obogaćuje okus..

Za predjelo se preporučuje pripremiti lagana salata od sušenih brusnica, krem ​​sira i kuhanog pilećeg fileta, za desert - voćna salata s brusnicama, grejpom ili ananas i šlag.

Pečena ptica začinit će potpuno jedinstvene note ako je poslužite uz umak od brusnica jabuke. Da biste pripremili umak, u zdjelu stavite 0,5 kg svježih brusnica, dvije slatke i kisele jabuke narezane na kriške, pola čaše šećera u prahu, prstohvat (ili štapić) cimeta i malo vode. Dovedite do vrenja, smanjite vatru i kuhajte dok se ne zgusne. Dobar tek!

Moguće kontraindikacije

Kao i svaki moćan lijek, brusnica može donijeti ne samo korist, već i štetu. Crvena boja bobica ukazuje na to da ona može izazvati alergije (pored toga, mnogi pate od netolerancije na askorbinsku kiselinu).

Kod gihta i urolitijaze treba konzumirati ove bobice U umjerenosti, ali gastritis i čirevi na pozadini povećane kiselosti u fazi pogoršanja izravna su kontraindikacija za upotrebu plodova ovog grmlja.

Kako bi se izbjegli štetni učinci proizvoda na stjenke želuca, takvim ljudima je bolje (čak i u remisiji) koristiti bobice nakon srdačnog obroka..

Konačno, prekomjerna konzumacija kiselih bobica može nepovoljno utjecati na stanje zubića, stoga, nakon što jedete takvu hranu, barem temeljito isperite usta..

Sve nabrojane kontraindikacije su vrlo uvjetno: oni samo zahtijevaju zdrav oprez i osjećaj proporcije u korištenju bobica, što može donijeti nesporne zdravstvene koristi.