Kuhanje nevjerojatnog napitka - tinkture od brusnice kod kuće

"Jedite, pijte, smijte se, rusko dušo" - ova fraza podsjeća na drevnu tradiciju druženja i zabave. U mnogim regijama tinktura od brusnice je posebno popularna. Priprema se od svježih ili smrznutih bobica. Mjesec, vodka ili alkohol djeluju kao alkoholna baza.

Sama bobica sadrži ogromnu količinu minerala, brojne vitamine i adstrigente. Zanimljivo je da plodovi zadržavaju svoju vrijednost bilo kojom toplinskom obradom. A tinktura od brusnice je pravi lijek. Uostalom, njegov sok daje tekućini izvrsnu aromu, mekoću i specifičan okus. Mnogo je popularnih domaćih opcija za izradu ove opojne poslastice. Svaki od njih ima svoj okus, ovisno o sastavnim komponentama.

Brusnice dozrijevaju u ranu jesen, ali bobice mogu ostati na granama tijekom prvog mraza. U isto vrijeme, oni zadržavaju cijeli skup korisnih elemenata..

Osnovna pravila za pravljenje pića od hoppy-a

Da biste dobili kvalitetnu tinkturu brusnice, obratite pažnju na izgled bobica. Trebale bi biti potpuno zrele, bez vidljivih oštećenja i gnojnih mrlja.. Prikladni su čak i smrznuti plodovi jer se unutarnja struktura pulpe dramatično mijenja. Kao rezultat toga, proizvod pušta sok bolje.

Prije pripreme tinkture od brusnice, stručnjaci savjetuju da zamrznite bobice u zamrzivaču oko 24 sata.

Prije upotrebe najboljeg recepta za mjesečinu brusnice pripremite potrebne alate:

• drveni gurač (može se izrađivati ​​od nehrđajućeg čelika)-
• posuda za bobičastu kašu-
• gaza filter za filtriranje soka-
• banke-
• prekrasne boce.

Kad je sve spremno i znate recept kako inzistirati na mjesečini na brusnicama, možete se sigurno uključiti u posao. Prvo sortiraju plodove, odbacujući trule i pretučene. Potom se temeljito isperu u nekoliko voda i polože na kuhinjsku površinu da se osuše. Zatim se svaka bobica probije iglom u nekoliko točaka za brzo otpuštanje soka. Zahvaljujući ovoj operaciji, piće će se pokazati mnogo prozirnije sa svijetlom nijansom. Ako samo potisnete voće, tekućina će biti malo zamućena..

Najčešće se takav ljekoviti napitak čuva oko 16 mjeseci, tako da ne biste trebali dugo odgađati njegovo kušanje..

Tradicionalna poslastica - brusnica

Ukusna i aromatična tinktura dobiva se od mjesečine koja se pročišćava od raznih labudnih ulja i nečistoća. Za to je potrebno izvršiti dvostruku destilaciju proizvoda. Na tvrđavi ne bi trebalo biti više od 45 stupnjeva.

Da biste pripremili tinkturu brusnice na mjesečini, trebat će vam sljedeće komponente:

• mjesečina pročišćena od nečistoća (2 l);
• brusnice (400 grama);
• granulirani šećer (300 g);
• voda (1 čaša).

Radni nalog:

1. Bobice se temeljito isperu u nekoliko voda. Ogulite kore od šilinga ili je jednostavno naribajte. Stavite u čistu staklenku (3 l), prekrijte šećerom i promiješajte.
2. Posuda je prekrivena gazom i držana na toplom 3 dana. Zatim se u posudu izlije mjesečina, tako da u potpunosti prekriva bobice. Zatim pričekajte prve znakove fermentacije.
3. Kad je postupak započet, dodajte ostatak zapaljive tekućine. Sadržaj staklenke dobro se pomiješa, a zatim pokrije tijesnim poklopcem. Inzistirajte na mjesečini na brusnicama oko 2 tjedna.
4. Nakon isteka planiranog razdoblja, tekućina koja se stvorila izlije se u čistu posudu i pošalje u hladnjak. Preostali plodovi ponovo se prelijeju mjesečinom i čuvaju 2 tjedna.
5. Na određeni dan nova se tekućina filtrira i pomiješa s onom koja je bila pohranjena u hladnjaku. Dobiveni proizvod se izlije u staklenku ili boce.

Ako se, prema ovom receptu, mjesečina od brusnice pokaže da je blago zamućena, filtrira se nekoliko puta kroz čistu gazu.

Jaka alkoholna pića

Često ljubitelji tinkture radije skladno kombiniraju bobice i razne biljne dodatke. Na primjer, korijen Potentilla erectus (galangal) potiče rad bilijarnog trakta. Stoga, stavljajući ga u napitak, možete dobiti koristan napitak.. Da biste pripremili tinkturu brusnice za alkohol, potreban vam je jednostavan skup proizvoda:

• brusnice (oko 800 g);
• alkohol (250 g);
• sjeckani korijen Potentilla (1 žličica);
• kuhana voda (250 g);
• šećer (350 g).

Iskusni kuhari prave snažno piće poput ovog:

1. Brusnice se drobe dok se ne dobije homogena kaša. Dodajte koru Potentilla, dobro promiješajte.
2. Smjesa se stavi u čistu staklenku i napuni alkoholom. Čvrsto zatvorite poklopac i držite toplo (po mogućnosti bez svjetla).
3. Šećer se dodaje u prokuhanu vodu i kuha se dok se potpuno ne otopi. Kad se ohladi, prelijte ga u staklenku s bobicama. Inzistirajte 7 dana na toplom i mračnom.
4. Kada je određeno razdoblje završeno, tinktura se filtrira kroz 4 sloja gaze kako bi se dobila bistra tekućina.
5. Gotov lijek se izlije u staklenke ili prekrasne boce. Čuvati na hladnom mjestu daleko od izravne sunčeve svjetlosti.

Da bi piću dali svijetlu boju, stručnjaci dodaju malo limunovog soka.

Poznavatelji alkoholnih pića trebaju znati da bez uravnoteženog pristupa možete pasti u zamku. Prema opažanjima stručnjaka, smrtonosna doza alkohola za osobu je: pola litre boce votke, popila se u kratkom vremenu, 4 litre krivica i 10 litara piva. Stoga se treba zapamtiti temeljna istina: "Ne gledaj na vino dok ono sja u čaši." Na kraju će zaboljeti kao zmija “. Razuman pristup alkoholnim pićima dovodi do zabave i radosti srca. Dobro je kad jačaju prijateljstva, a ne uništavaju obiteljske odnose..

Mršava ruska votka

Poznavaoci visokokvalitetnih alkoholnih pića vjerojatno neće odbiti izvrsno piće oskudno. Lako se priprema kod kuće koristeći recept za tinkturu votke od brusnice. Pogledajmo najprije popis sastojaka:

• kvalitetna votka (0,5 l);
• svježe ili smrznute brusnice (250 g);
• šećer (jedna i pol šalica);
• kuhana voda (2 žlice).

Popis osnovnih radnji:

1. Zrele bobice pažljivo se pregledavaju, birajući samo dobre kvalitete. Oni se peru u širokoj posudi, mijenjajući vodu nekoliko puta. Suho, nakon čega se svako voće probije iglom.
2. Plodovi se stavljaju u staklenku, prelije votkom, prekriju poklopcem. Nakon toga se spremnik preusmjeri u različitim smjerovima i stavi na tamno, ali toplo mjesto 14 dana..
3. Kada određeno vrijeme istekne, rezultirajuća tekućina ulijeva se u bocu, filtrirajući kroz filter od gaze.
4. Da biste malo zasladili napitak, pripremite sirup. Da biste to učinili, bacite šećer u kipuću vodu, miješajte dok se potpuno ne otopi. Kad se ohladi, sipati u zapaljivu tekućinu i lagano promiješati.
5. Staklenku zatvorite tijesnim poklopcem, pošaljite je u hladnjak i pričekajte pravi trenutak za ugodan obrok..

Tinktura od brusnice pripremljena na votki služi kao izvrsna poslastica za svečani stol. Osim toga, piće oskudno koristi se kao lijek za prevenciju određenih bolesti.. Ako ga pijete umjereno i poslovno, možete dobiti ne samo ugodne senzacije, nego i poboljšati svoje zdravlje..

Neki kuhari dodaju malo tekućeg meda u tinkturu da povećaju slatkoću..

Video recept za tinkturu brusnice od kuhara

https://youtube.com/embed/q1wvuI6TCiY