Recepti za tinkturu brusnice od moonshine

U jesensko-zimskom razdoblju ljudsko tijelo često pati od nedostatka vitamina, smanjuje se njegov imunitet, a osoba postaje osjetljiva na razne zarazne i upalne bolesti.

Ako u proljeće i ljeto postoji prilika za jačanje tijela uz pomoć svježih izvora vitamina, onda u kasnu jesen i zimu možete koristiti prirodne konzervanse u tu svrhu - alkohol ili njegove analoge. Razmislite o tome kako napraviti izuzetno zdravu tinkturu od brusnica.

Zašto je tinktura od brusnice korisna?

Sama brusnica je najvrjedniji prirodni antioksidans, odnosno sadrži tvari koje neutraliziraju slobodne radikale u stanicama ljudskog tijela. To omogućava održavanje mladosti, usporavanje procesa degeneracije..

U narodnoj medicini tinktura od brusnice koristi se na različitoj osnovi: na alkoholu, votki, na mjesečini. Svaki od njih zadržava sva ljekovita svojstva bobica i koristi se za održavanje tijela u raznim bolnim stanjima. Gotov napitak sadrži najviše B vitamina, vitamina C i K1, magnezija, joda, željeza, triterpenske i limunske kiseline.

Iz dugogodišnjeg iskustva korištenja alkoholnih pića od brusnica, sastavljen je popis bolesti za koje su oni najkorisniji. Razmotrite glavna korisna svojstva tinkture brusnice:

1. Zaustavlja infekcije i upale mokraćnog sustava (koristi se u liječenju cistitisa, uretritisa).
2. Poboljšava rad kardiovaskularnog sustava (smanjuje stvaranje aterosklerotskih plakova, sprječava infarkt miokarda, potiče oporavak od moždanog udara).
3. Ima diuretski učinak, smanjuje oticanje.
4. Smiruje živčani sustav, aktivira mozak, poboljšava pamćenje.
5. Ima depresivan učinak na viruse i infekcije gornjih dišnih putova s ​​anginom i traheitisom.
6. Jača imunološki sustav.
7. Olakšava stanje kod pogoršanja reume i gihta (za to bi trebalo raditi tinkturu na mjesečini sa svježim brusnicama).
8. Snižava krvni tlak.
9. Potiče rad gastrointestinalnog trakta, jača gušteraču, koristan je kod dijabetesa.

Šteta i kontraindikacije tinkture od brusnice

Bilo koje piće koje sadrži alkohol može biti štetno ako se koristi pogrešno i ako je prekršen režim doziranja - isto se odnosi na brusnicu.

Slučajevi u kojima je ovaj napitak možda kontraindiciran odnose se na ozbiljne poremećaje u radu različitih tjelesnih sustava:

• Gastrointestinalni trakt (čir na želucu, bolest jetre, gastritis s visokom kiselošću);
• kardiovaskularni sustav (ako imate hipotenziju (nizak krvni tlak), tada je tinktura od brusnice može biti kontraindicirana zbog svoje sposobnosti smanjenja krvnog tlaka);
• mokraćni sustav (u slučaju bolesti bubrega i urolitijaze, konzultirajte svog liječnika prije upotrebe tinkture brusnice).

Osim toga, uporaba ovog pića je kontraindicirana u slučaju pojedinačne netolerancije na proizvod i alergijske reakcije na njegove sastojke..U svakom slučaju, ako ste u nedoumici, trebali biste se posavjetovati s liječnicima koji mogu provesti dodatna istraživanja kako biste donijeli odluku o dobrobiti ili štetnosti ovog pića za vaše tijelo..

Priprema bobica

Svježe brusnice su najprikladnije za pripremu alkoholnog pića, koje je poželjno odabrati krajem rujna-listopada. Bobice treba pažljivo razvrstati, odbacujući pokvarene i trule. Brusnice koje su preživjele mraz, pa čak i zimu, mogu se koristiti i za infuziju.

Ako nemate priliku koristiti svježe bobice, onda iz trgovine uzmite smrznute brusnice. Najvažnije je da bobice dobro sazrijevaju i imaju sočnu boju..Prva faza kuhanja bit će priprema bobica. Potrebno ih je dobro oprati: prvo u posudi s vodom (uklanjanje svih ostataka), a zatim pod tekućom vodom. Da bi tinktura bila bogata i apsorbirala što više korisnih tvari, svaku bobicu tada mora biti probodeno dezinficiranom školjkom ili velikom iglom.

Neki recepti uključuju sjeckanje bobica u mlincu za meso ili korištenje drvene drobilice. U tom će slučaju proizvod biti potrebno filtrirati nekoliko puta tijekom procesa kuhanja kako bi se postigla njegova prozirnost i čistoća. O tome ćemo razgovarati u svakoj konkretnoj situaciji..

Tinktura od brusnice: recepti

Tinkture se pripremaju na osnovi votke, alkohola ili mjesečine pomoću postupka fermentacije. Nudimo vam klasične i ubrzane recepte (uz minimalno vrijeme izrade).

Klasični recept pomoću mjesečine

Ukusni i zdravi liker od brusnica (koji se ponekad naziva i "brusnica") ispostavit će se ako za podlogu uzmete visokokvalitetni mjesečin, dobro pročišćen od lanenih ulja i drugih nečistoća. Da biste to učinili, mora biti dvostruko destilirana, a njegova snaga ne smije prelaziti 40-45 stupnjeva.

Popis sastojaka:

• rafinirana mjesečina - 2 litre;
• sortirane i oguljene brusnice - 400 g;
• šećer - 200-300 g (ako volite slatke likere, tada možete uzeti veću količinu);
• voda - 250 ml.

Postupak kuhanja:

1. Oprane i pripremljene bobice (s probušenom kožom ili nasjeckanim na bilo koji način) stavimo u čistu staklenu teglu kapaciteta 3 litre. Tamo dodajte granulirani šećer, sve dobro promiješajte, prekrijte gazom i uklonite posudu 2-3 dana na toplo, tamno mjesto. Nakon toga dodajte mjesečinu u staklenku tako da lagano prekriva bobice i ponovo izvadite posudu dok se ne pojave prvi znakovi fermentacije. Kad je kaša počela fermentirati, dodajte joj preostali mjesečin, lagano pomiješajte cijeli sadržaj staklenke i ostavite da se utapa dva tjedna, zapečete je poklopcem..
2. Nakon tog vremena, dobivenu tekućinu izbacimo u drugu čistu posudu, koju stavimo u hladnjak. U preostale bobice dodajte mjesečinu, ostavite da stoji dva tjedna.
3. Filtriramo dobivenu tekućinu i pomiješamo s onom koja je bila pohranjena u hladnjaku. Ako je rezultat mutna, neprozirna tekućina, trebate je procijediti nekoliko puta pomoću gaze ili pamučnog brisa. Trebali biste dobiti prekrasnu tamnocrvenu tinkturu. Ako se pokaže da je za vas previše jak (jačina se može mjeriti meračem alkohola), dodajte malo filtrirane ili ohlađene kuhane vode u tinkturu.
4. Bobice koje su preostale od fermentacije sada se mogu odbaciti.
5. Izlijte dobivenu tinkturu brusnice u bocu, plutu i stavite na hladno mjesto.

Tinktura od brusnice na alkohol s galangal

Galangalni korijen (uspravni cinquefoil) ima snažan choleretic učinak. Kada takvu komponentu dodajete piću, imajte to na umu.

Za ovaj recept moramo uzeti:

• brusnice - 800 g;
• sjeckani korijen galangal - 1 tsp;
• alkohol 96% - 220 ml;
• voda - 250 ml;
• granulirani šećer - 200-300 g.

"Brusnicu" pripremamo na sljedeći način:

1. Operite bobice do pirea.
2. U dobivenu masu dodajte galangalni korijen (možete uzeti 1 žličicu nasjeckanog korijena ili cijeli srednji korijen).
3. Gotovu smjesu stavite u staklenu posudu i tamo dodajte alkohol. Zatvorite tijesnim poklopcem i ostavite na tamnom, toplom mjestu za infuziju.
4. Pripremite sirup (dovedite vodu do vrenja, dodajte joj granulirani šećer, kuhajte nekoliko minuta dok se šećer potpuno ne otopi, ohladite). Dolijte tinkturom.
5. Inzistiramo oko tjedan dana pod istim uvjetima.
6. Filtriramo dobivenu tinkturu kroz nekoliko slojeva gaze do prozirne. Gotov proizvod izlijte u bocu, zakačite ga.

Tinktura votke

Komponente za kuhanje:

• brusnice - 1 čaša s licem (250 ml);
• visokokvalitetna votka - 0,5 l;
• granulirani šećer - 1,5 tbsp. l .;
• voda - 2 žlice. l.

Koraci pripreme:

1. Operimo sortirane zrele bobice, svaku bobicu ubodimo šiljem ili velikom iglom i stavimo ih u staklenu posudicu kapaciteta 1 litre.
2. Ulijte votku, zatvorite tijesnim poklopcem. Staklenku lagano okrenite u različitim smjerovima, tako da tekućina dođe između svih bobica.
3. Držimo na toplom, tamnom mjestu oko dva tjedna. Svakih 2-3 dana staklenku okrećemo u različitim smjerovima, miješajući njezin sadržaj.
4. Izlijte dobivenu tinkturu u bocu, prolazeći je kroz filter papir ili gazu.
5. Pripremite sirup (dovedite vodu do vrenja, dodajte šećer, kuhajte dok se potpuno ne otopi, uklanjajući pjenu), ohladite na sobnu temperaturu i dodajte u tinkturu, lagano miješajući. Umjesto toga možete dodati tekući med za slatkoću (grijanje se ne preporučuje).
6. Staklenku zatvaramo zatvorenim poklopcem i ostavljamo je u hladnjaku ili podrumu mjesec i pol. Nakon toga možemo uživati ​​u zdravom "kurcu".

Video: kako kuhati brusnicu

Brza tinktura

Svi gore opisani recepti oduzimaju puno vremena. Ponekad je potrebno dobiti zdrav napitak na bazi alkohola u roku od nekoliko dana. Da biste to učinili, uzmite brusnice, visokokvalitetni mjesečin i granulirani šećer. Ovi se proizvodi uzimaju u omjeru 1: 1: 1.

Postupak je sljedeći:

1. Brusnice sortiramo, izbacimo pokvarene bobice, temeljito ih operemo i napunimo vrućom vodom. Kad koža počne puhati, odlijte vodu.
2. Bobice prebacimo u staklenu posudu i u nju ulijemo šećer, temeljito miješajući.
3. Ulijte mjesečinu u smjesu, poklopite spremnik poklopcem i ostavite na hladnom tamnom mjestu 12 sati.
4. Sadržaj izlijte u tavu i stavite na vatru. Grijemo dok se šećer potpuno ne otopi. Smjesa na vatri ne smije ključati, inače će se okus gotovog proizvoda pokvariti.
5. Piće ohladimo, filtriramo kroz filter papir ili gazu, prelijemo ga u bocu, stavimo u hladnjak. Nakon hlađenja možemo poslužiti.

Postoji još brži recept za pravljenje alkoholnog pića od brusnica - u roku od nekoliko sati. Istina, u ovom slučaju će se izgubiti značajan dio korisnih svojstava bobica. Ostat će samo alkohol.

komponente:

• bobice brusnice - čaša od 200-250 ml;
• granulirani šećer - 100 g;
• voda - 100 ml;
• vodka - 750 ml.

Postupak kuhanja:

1. Brusnice operemo, prelijemo kipućom vodom, ocijedimo vodu nakon što bobice postanu mekše.
2. Bobice ohladite u pire, sa šećerom dodajte šećer.
3. Masu prebacimo u staklenu posudu i u nju dodamo votku.
4. Čvrsto se zatvorimo i držimo oko dva sata.
5. Tinktura odvodimo, filtriramo kroz filter papir, dodamo prokuhanu vodu, ohlađenu na 45 stupnjeva. Lagano promiješajte.
6. Izlijte u spremnike, stavite u hladnjak. Može se uzimati tijekom cijele godine.

Pravila skladištenja proizvoda

Piće s vremenom postaje zasićeno. Što se tinktura više stara, to se jasnije pojavljuje okus brusnice, a sama tinktura postaje mekša..

Skladišne ​​"radilice" treba biti rashlađene, daleko od sunčeve svjetlosti..

Smatra se da se uz pravilno skladištenje i čvrstoću gotovog proizvoda oko 40 stupnjeva, vrijedna svojstva alkoholnog pića od brusnica čuvaju 1-3 godine.

Značajke uporabe

Tinktura od brusnice koristi se kao ljekovito sredstvo i kao ukusno alkoholno piće..

Ako pripremamo proizvod s niskim udjelom šećera, onda se može poslužiti. U ovom slučaju se kao prilog nudi prženo meso i razne salate. Deserti, voće i med pogodni su za slatki liker..

Ako je za nas važna ljekovita moć alkoholnog pića od brusnica, tada ga uzimamo u malim dozama, ovisno o bolesti:

1. Hipertenzija - 1 tbsp. l. tri puta dnevno prije jela.
2. Pojačani apetit - 30-50 g pola sata prije jela.
3. Upalni procesi (pijelonefritis, bronhitis) - čaša dnevno.
4. Prevencija prehlade i bolesti srca i krvnih žila - 2-3 žlice. l. u danu.

Jake likere od brusnica preporučuje se razrijediti vodom.

U članku ste naučili kako kuhati "brusnice" na različite načine. Uživajte i uživajte u alkoholnom likeru od brusnica, ali ne zaboravite da ovaj napitak postaje lijek kada se rijetko koristi.

Video: 2 načina kuhanja brusnica

Kako napraviti tinkturu od brusnice: recenzije