Umak od brusnica za meso: značajke recepta i kuhanja

Umak je dodatak bilo kojem jelu, preobražava njegov okus, čini ga sočnijim i aromatičnijim. Unatoč velikom broju takvih začina u prodaji, mnoge domaćice vole ih napraviti same. Izvrsnog i neobičnog okusa ima umak od brusnica od mesa, recept za koji je posebno popularan u Americi. Nijedan praznik nije potpun bez njega. Ovaj umak ima začinjen slatko-kiseli okus, pomalo gorak i daje bilo kojem mesu ugodnu aromu..

Pravila kuhanja

Svijetli obojeni aromatični umak poslužen s puretinom i drugim jelima od peradi. Dobro se slaže s masnim mesom, neutralizirajući višak masnoće. Njegov slatko-kiseli okus nadopunjuje i ukrašava meso, čineći ga sočnijim i aromatičnijim.

Nisu svi znaju kako pravilno napraviti umak od brusnica. Ali savjet iskusnih domaćica pomoći će stvoriti pravo remek-djelo..

Da biste to učinili, morate znati značajke pripreme ovog jela:

• bobice bi trebale biti zrele, nezrele će dodati gorčinu umaku;
• koristite cijele, ne trule i ne naborane bobice, možete smrznuti;
• ne možete kuhati umak u aluminijskoj posudi;
• dodajte škrob ili brašno za gustoću, ali možete ga jednostavno prokuhati;
• mnogi vole umak s cijelim bobicama, ali bolje je mljeti ih mikserom ili mikserom;
• brusnice dobro idu s medom, lukom, narančama, lingoninama;
• da biste dodali pikantnost i pikantan ukus, možete dodati đumbir, češnjak, cimet, ljuta paprika.

Umak možete čuvati u hladnjaku nekoliko dana, ali bolje je sterilizirati posuđe i čvrsto zatvoriti poklopac..

Jednostavan umak od brusnica za meso, recept

Umak od brusnica vrlo je zdrav jer ova bobica sadrži mnogo vitamina i minerala. Cijenjena je i zbog lakoće pripreme. Za to vam treba 10-15 minuta i dobijete vrlo ukusnu začin. Najjednostavniji recept za njihov umak od brusnica uključuje korištenje samo bobica, šećera i vode. Radi dosljednosti dodaje se škrob. Ovaj je umak popularan u Americi, gdje nadopunjuje glavno jelo na Dan zahvalnosti..

Recept za umak od brusnica za meso vrlo je jednostavan, čak i neiskusna domaćica to može podnijeti. Što trebate učiniti za ovo:

• 300 g brusnica prelijte s pola čaše vode, dodajte 2-3 žlice šećera i kuhajte na laganoj vatri-
• kuhajte 10 minuta, dok bi bobice trebale rasprsnuti, ako je potrebno, možete dodati više šećera-
• otopite žličicu škroba u pola čaše vode, ulijte smjesu u tankoj struji do brusnica, neprestano miješajući-
• pirjati još 3-5 minuta, dok se umak ne zgusne-
• s potopnim mikserom ili mikserom dovedite masu u homogeno stanje.

Kako inače možete napraviti umak od brusnica

Postoji mnogo recepata za umake od brusnica za meso. Svaka domaćica to priprema na svoj način. Nekome je draži slađi okus, drugima - začinjeni. Koristeći gotove recepte, morate jelo kušati, dodajući malo začina. Tada će umak postati dodatak i ukras mesu, i neće ga pokvariti. Kako inače možete kuhati takvo jelo??

Slatki umak od brusnica ide uz puretinu ili piletinu

Poslužuje se uz pecivo i druga jela..

Da biste ga pripremili za 300 g brusnica trebate:

• 100 g šećera;
• pola čaše vode;
• 100 ml prirodno sok od naranče-
• žlica limunovog soka;
• začini po ukusu: cimet, klinčić, muškatni oraščić.

Agrumi i začini dodaju se 5 minuta prije kuhanja. Gotov umak dovedite do glatke konzistencije u blenderu.

Začinjeno jelo od brusnica možda neće svima ugoditi

Ali takav začinjen okus dobro se slaže s masnim mesom. Da biste ga pripremili, najprije morate prokuhati sirup iz čaše vode i čaše šećera. Zatim dodajte crvenu naranču izrezanu na komadiće, mahune ljute paprike i 300 g brusnica. Pustite na laganoj vatri dok se ne zgusne. Malo prije uklanjanja s vatre dodajte 2 žlice limunovog soka, žlicu rakije i začine po ukusu.

Neobičan okus umaka s lukom, medom i narančom

Ovo jelo dobro ide uz ribu. Na maslacu morate pržiti sitno sjeckani luk, a zatim dodati koricu naranče, njen sok, 2 žlice meda i jednu i pol šalice brusnica. Pirjajte dok se ne zgusne. Dodajte sol, papar, protrljajte kroz sito.

Umak od brusnica čini mesna jela sočnijim i aromatičnijim. Prednost ove bobice je njezin slatko-kiseli okus i kompatibilnost s mnogim proizvodima..

Stoga svaka domaćica može odabrati prikladan recept za sebe..

Video recept za pravljenje umaka od brusnica za meso