Kuhanje fantastične kasike s umakom od krumpira i bešamela

Pire od krumpira, nježni umak Bechamel, prženo povrće i meso ispod sloja topljenog sira. Ova kasica podsjeća na puni ručak ili večeru. Postoji samo jedna razlika. Domaćica ne poslužuje jelo u različitim tanjurima, već u jednom. Ručak je uspio, jer su kombinacija zdrobljenog krumpira i svinjetine oduvijek bila dobrodošla gurmanima.

Kuhanje jedan, dva, tri

Prvi korak je čišćenje korijenskog povrća. Kilogram po obitelji bit će dovoljan. Izrežite na srednje komade i pošaljite kuhati dok ne omekša. Nakon toga mora se mijesiti dodavanjem maslaca. Po želji tamo narežite svježi kopar.

Pire od krumpira izrađuje se polu-suh. Ostali proizvodi koji se prže u tavi dodati će sočnost jelu..

Nježne nijanse Béchamela

Tava se zagrijava i ostavi na najnižoj vatri. Na njemu otopite 50 g maslaca. Ulijte u nju 4 žlice. l. brašno, temeljito miješajući lopaticom. Kad stekne bakrenu nijansu, počinju unositi mlijeko (do 500 ml). Prvo dodajte malo tekućine, a zatim prelijte ostatkom. Za miješanje, istucite šlag i kao rezultat neće biti grudica. Čim masa postane homogena, začinjava se:

• sol;
• mljeveni papar;
• muškatni oraščić.

Sada umak prelijte na tanjur da se ohladi. Važno je povremeno miješati pastu. Tada se na površini neće formirati kora..

Dobivanje sočnog mesa

Nasjeckajte dvije srednje ili jednu veliku luk. Pomiješa se s nasjeckanim češnjakom. Možete uzeti nekoliko zuba. Pošaljite povrće u tavu. Kad postanu zlatno smeđe i puste sok, izlijte ih:

• nasjeckano meso (600 g);
• narezana paprika na kockice;
• začini (sol i ostale začine).

Ljubitelji masti trebali bi dati prednost svinjetini. Posebno sočan je vrat.

Svaka kasica začinjena je sirom. Za ovaj recept koristite 200 g krutog fermentiranog mliječnog proizvoda. Bolje ga je naribati na krupnoj rerni tako da prilikom pečenja sloj leži što ravnomjernije, bez praznina.

Posljednja skica

Vrući pire krumpir raspoređen je na dnu guske. Gornji sloj se lijepo izgladi kako bi se stvorio gotovo sjajni sjaj. Prekriveno je prženim mesom i povrćem, ravnomjerno raspoređujući sastojke. Ohlađeni umak Bechamel namazati se prije brijanja s naribanim sirom.

Lako je i jednostavno eksperimentirati s ovim jelom. Neki stavljaju rajčice osušene na suncu na sloj povrća. Daju hrani začinjen okus.

U ovom trenutku pećnicu već treba dobro zagrijati. Možete peći jelo i 20 i 30 minuta. Domaćica mora kontrolirati postupak. Samo će se sir rastopiti i poprimiti zlatnu boju, gusper se vadi.

Tepsija mora biti ukrašena biljem. U ovom se slučaju koriste perje mladog luka. Oni će razrijediti jelo svježinom i originalnom aromom. Preporučuje se jesti ga vruće. Ipak, kad se ohladi, ne gubi na atraktivnosti..