Jelo za sva vremena - kuhana slanina

Postoji li omiljeniji proizvod od kuhane slanine? Vjerojatno, ne postoji osoba koja se ne bi voljela goziti takvim jelom. Štoviše, postoji stotine načina za njegovu pripremu. I teško je reći koji je recept najukusniji. Uostalom, svaki ima svoj okus koji ga čini jedinstvenim. Evo nekoliko najpopularnijih načina kuhanja. Pročitajte i: kako soliti mast kod kuće?

Lard u paketu

Lard, kuhan u vrećici, ispada da je vrlo sočan i aromatičan. To će cijeniti i oni koji su ranije bili vrlo skeptični prema ovom proizvodu. Priprema se vrlo jednostavno, ali ispada nevjerojatno ukusno..

Ako ste kupili tvrdu slaninu, s vrlo grubom kožom, skuhajte je u vrećici. Postat će mekan i u isto vrijeme zadržati svoju gustu teksturu.

Za 1 kg svježeg luka trebat će vam:

• 2 žlice soli s toboganom;
• 8 češnjaka češnjaka;
• 1 žlica. l. papra.

Postupak kuhanja:

1. Zgnječite češnjakom nožem.
2. Papriku također sitno operite.
3. Kombinirajte sol, papar i češnjak. Ovom smjesom dobro premažite slaninu.
4. Uzmite dvije obične vrećice, jednu preklopite u jednu i tamo stavite slaninu. Vežite što je moguće čvršće.
5. U veću posudu ulijte vodu i slaninu stavite u vrećicu. Tekućina će trebati oko dvije litre..
6. Pokrijte poklopcem, kuhajte na laganoj vatri 1 sat.
7. Zatim izvadite, stavite u posudu dok se potpuno ne ohladi. Tek nakon hlađenja, mast se može izvaditi iz vreće. Čuvati u hladnjaku.

Tijekom procesa kuhanja, slanina u vrećici bit će na površini vode. Ne pokušavajte ga potonuti na dno. Samo poklopite lonac poklopcem.

Lard sa začinima

Kuhana slanina sa začinima je mirisni klasik koji će savršeno nadopuniti bilo koji stol. Nije ga teško skuhati. Ali ono što se dogodi izazvat će divljenje ne samo kod rodbine, već i kod gostiju. Upravo začini zasipaju slaninu zadivljujućim okusom, čine je savršenom.

Recept će zahtijevati:

• 1 kg svinjskog mesa (nije jako gusta);
• 4 kašike. stolna sol;
• 6 - 8 zuba češnjak;
• papra;
• mljeveni crveni i crni papar;
• mljevena paprika;
• cijeli list lovora.

Postupak kuhanja:

1. Prije nego što skuhate kuhanu slaninu, narežite je na male komade..
2. Uzmite veliku tavu i stavite proizvod u nju. Prekrijte vodom, dodajte sol, malo papra i lovorov list.
3. Stavite na štednjak, stavite kuhati, smanjite toplinu na vrlo nisku i pirjajte 40 minuta. Izvadite pripremljenu slaninu u zdjelu i ostavite da se ohladi..
4. Nasjeckajte češnjak i grašak, dodajte preostale začine i sve dobro promiješajte.
5. Na svakom komadu napravite sitne rezove. Luk dobro rasporedite mješavinom začina (pokušajte ih uvaljati u posjekotine) i stavite u praznu tavu.
6. Pokrijte i stavite u hladnjak preko noći. Poslužite tanko izrezan na sitne komade.

Vrijeme kuhanja luka može biti raznoliko. Ako želite da bude vrlo mekano, kuhajte sat vremena ili više. U slučaju da proizvod želite dobiti mekanim izvana i tvrdim iznutra, dovoljno je kuhati 15 - 20 minuta.

Luk s češnjakom

Gdje su ta sushi, peciva i druga egzotična jela? Ovdje je prava delicija, testirana i odobrena od strane mnogih generacija naših građana. Kuhana slanina s češnjakom jelo je koje nikad nije previše.

Recept će zahtijevati:

• 1 kg svinjske masti (odaberite s mesnim slojem, bit će još ukusniji);
• oko tri litre vode;
• 10 - 12 češnja češnjaka;
• 6 žlica soli.

Postupak kuhanja:

1. Prije nego što napravite kuhanu mast, izlijte tekućinu u lonac za zdjelu, dodajte pola soli i prokuhajte.
2. Nježni glavni sastojak stavite u vruću vodu i kuhajte na vrlo laganoj vatri oko sat vremena.
3. Izvadite gotov proizvod iz tave i stavite u zdjelu da se malo ohladi.
4. Češnjak nasjeckajte naribanom ili češnjakom, pomiješajte s ostatkom soli.
5. Dok je još toplo masnoće, tucite vilicom na sve strane i dobro utrljajte smjesom od češnjaka.
6. Stavite proizvod u tepsiju ili drugu posudu, poklopite i stavite u hladnjak šest sati. Nakon toga, možete ga izvaditi i isprobati. Ispada vrlo ukusno!

Ako nema mjesta u hladnjaku za tavu, slaninu možete staviti u dvije vrećice, dobro je vezati i staviti negdje na policu..

Kuhana dimljena slanina

Svi će se složiti da domaća svinjska mast nije samo mnogo ukusnija od savijače, nego je i zdravija. Doista, u ovom slučaju se za kuhanje ne koriste pojačivači okusa, stabilizatori i drugi aditivi. Kuhana-dimljena slanina ne samo da je nevjerojatno ukusna, već i izgleda lijepo.

Za kuhanje trebat će vam:

• kilogram masti;
• voda - 4 litre;
• sol - 100 gr;
• lovorov list;
• papra;
• folija;
• metalni spremnik;
• piljevina voća.

Postupak kuhanja:

1. U vodu stavite lovorov list, sol, papar i prokuhajte.
2. Stavite slaninu i kuhajte petnaestak minuta. Izvadite hranu iz tave, stavite je u posudu ili na brod dok se ne ohladi.
3. Uzmite suhu metalnu posudu (možete koristiti kotlu ili tavu s debelim zidovima). Na dno stavite piljevinu.
4. Postavite neku vrstu rešetkaste potpore preko čipsa. Zatim trebate staviti foliju i premazati je. Pokrijte i stavite na vrlo jaku vatru. Pušite 30-40 minuta.
5. Nakon toga vatra se mora ukloniti, spremnik se ne smije otvoriti, već ga ostaviti kakav je dok se potpuno ne ohladi, osam sati. Poslužite tanko na pladnju, ukrasite začinskim biljem.

Kad pušite mast, vrlo je važno da se poklopac dobro prilegne loncu. Dim ne bi trebao izaći.

Najukusnija kuhana slanina

I na kraju, najukusniji recept za kuhanu slaninu. Posebnost ovog jela je tajni sastojak - luk kore. Upravo ona čini slaninu lijepom, dodaje zadivljujuću notu okusa koja se ne može naći u nijednom drugom receptu za kuhanu slaninu..

Potrebni sastojci po kilogramu svinjske masti:

• 2 litre vode;
• 100 g sol;
• 1, 5 - 2 glave češnjaka;
• lovor;
• luk kože (otprilike četiri šake);
• pimen;
• korijandar.

Postupak kuhanja:

1. Slaninu narežite na male komade, debljine ne više od tri centimetra.
2. Dalje, trebate uzeti prostranu tavu, tamo uliti vodu, staviti luk oguliti, začine (sve osim češnjaka) i sol. Stavite posudu na vatru i kuhajte deset minuta.
3. Stavite mast u marinadu, poklopite i kuhajte oko dvadeset minuta. Nakon toga ugasite vatru i ostavite da se ohladi..
4. Slaninu izvadite iz tave, stavite je u zdjelu ili drugaricu tako da tekuća čaša.
5. Luk nasjeckajte češnjakom. Možete mu dodati i druge začine po vašem ukusu..
6. Svaki komad kuhane slanine premažite smjesom od češnjaka, stavite u posudu, poklopite i stavite na hladno. Nakon dana možete probati.

Možete uzeti bilo koje začine po vašem ukusu. Količina začina je također podesiva. Ako volite začinjeno, možete dodati crvenu papriku.

Kuhana slanina je jelo koje nikada neće izaći iz mode. Ukusna je, zdrava i može uspješno nadopuniti jelovnik bilo kojeg odmora. Može se poslužiti uz svježi kruh, senf, hren, povrće. Ta se mast samo topi u ustima. Nije ga teško skuhati. Ali istodobno, uvijek možete dodati nešto svoje, neobično u postupak kuhanja, što će jelo učiniti još ukusnijim..

Ukusni recept za kuhanu mast - video