Recept za luk u kore od luka, priprema ukusnog zalogaja

Recept za slaninu u kore luka poznat je gotovo svima, a sam proizvod ima ugodan okus i zadivljujuću aromu. Za mnoge slavenske narode takvo jelo dugo se smatralo delicijom. Služilo se samo u posebnim prilikama: za velike blagdane ili za drage goste. U svakom trenutku možete maziti sebe i voljene prekrasnim mirisnim masti. Nije ga teško kuhati i neće vam trebati posebno skupi proizvodi.

Korisni savjeti

Kuhana slanina u luku od kože luk je ukusan proizvod koji vole svi. Postoji jako puno načina za njegovu pripremu. Kod kuće dobivate najukusnija jela, jer se prave s ljubavlju i prema vremenski provjerenim receptima..

No, postoji nekoliko savjeta kako užinu učiniti još ukusnijom:

1. Ne možete kupiti smrznutu slaninu. Nakon kuhanja postat će suh i tvrd.
2. Najbolje je uzeti domaće salame od pouzdanih vlasnika. Proizvod mora biti svjež i dobrog mirisa. Ako na vrhu i na stranama ima sivkast ili žućkast premaz, takva mast je ustajala.
3. Pravilno obrađeni komadi imat će ravnomjernu kožu lijepe boje i mirisa poput slame..
4. Pazite na ukidanje. Najbolje je uzimati svinjsko meso od ženki, jer pod utjecajem visokih temperatura kod svinja počinje smrdjeti na urin.
5. Luk luk mora se sakupljati u fazama. Spremite ga u kartonsku kutiju ili papirnu vrećicu.

Kuhana slanina u košticama luka

Najlakši recept za mast u košticama luka. Nije ga teško pripremiti, ali ispada nevjerojatno ukusno..

Potrebni sastojci:

• svinjetina (1 kg);
• litere vode;
• stolna sol (nepotpuna čaša);
• lišće lavrushka (3-4 kom.);
• luk luk (2 šake pune);
• sveži začin (7 graška);
• velika glava češnjak;
• mljeveni crni papar i paprika.

Postupak kuhanja:

1. Prije kuhanja slanine u košticama luka, temeljito je operite i uklonite višak vlage papirnatim ručnicima..
2. Luk izlijte u fil, operite i pustite da voda potpuno iscuri. Prebacite u lončić i prekrijte vrućom vodom.
3. Pustite na laganoj vatri oko 15 minuta, a zatim dodajte salatu i začine. Ako je voda malo isparila, dolijte je. Mast mora biti u potpunosti prekrivena vodom da bi upijala sve arome i dobila lijepu jednoliku boju.
4. Koliko kuhati mast u košticama luka? Vrijeme kuhanja ovisi o veličini komada: mali će biti spreman za oko pola sata, a veći za 45-50 minuta (dok je vatra minimalna).
5. Ostavite pripremljenu mast u tavi s marinadom dok se potpuno ne ohladi. Nakon uklanjanja i sušenja.
6. U međuvremenu možete napraviti i začinjenu češnjak od kašikice. Klinčić nasjeckajte prešom ili vrlo oštrim nožem i dodajte periku sa mljevenom paprikom. Dobivenu smjesu temeljito utrljajte u komad sa svih strana.
7. Prebacite slaninu u duboku tavu i lagano pritisnite pritiskom. U hladnjaku bi trebao ostati nekoliko sati..

Neke domaćice savjetuju da slaninu držite u marinadi od luka najmanje 12 sati i tek tada započnete prskanje. U ovom slučaju, bolje je početi kuhati jelo navečer..

Slana mast u košticama luka

Za ljubitelje slanog proizvoda, odličan je recept za slaninu u kožicama luka koji će vam pomoći otkriti njegov prirodni okus. Možete eksperimentirati sa začinima, podešavajući pikantnost predjela i dodavajući sve više novih okusa.

Potrebni sastojci:

• slanina s prorezom (900 g);
• sol (3,5 žlice. l.);
• mješavina svježe mljevenih paprika (crvena, crna, možete probati bijelu);
• paprika + suha korijandar;
• češnjak (6 režnja);
• luk kože (2 pune čaše, čvrsto "namočene");
• voda (1 l).

Postupak kuhanja:

1. Temeljito operite i osušite masnoću. Izrežite na ne baš velike pravokutne komade i dobro ih utrljajte solju.
2. Tanko položite češanj češnjaka. Prije nego što solite slaninu u oguljeni luk, na komadu morate napraviti sitne posjekotine s različitih strana i u svaku staviti tanjur češnjaka.
3. Prebacite u duboku posudu, poklopite i čuvajte na hladnom dva dana.
4. Sada morate napraviti dekociju. Ulijte vodu u tavu i dodajte čiste ljuske. Kuhajte oko 10 minuta i inzistirajte na istoj količini.
5. Zatim stavite svu slaninu u juhu i kuhajte 20 minuta. Slanu slaninu ohladite u košticama luka, bez uklanjanja sa tave.
6. Ohlađenu slaninu premažite salvetama i ponovo začinite začinima. Trebao bi stajati na hladnom još jedan dan.

Luk u obliku luka od kože luka u laganoj ploči za kuhanje

Ova pametna tehnika postala je jednostavno nezamjenjiva u modernoj kuhinji. Uz njegovu pomoć možete uštedjeti vrijeme i kuhati pravu ukusnost, uključujući i ukusnu rumenu mast. Zadržat će svoju jedinstvenu aromu i nevjerojatan okus. Recept za kuhanje slanutka u košticama luka pomoću multikućnjaka vrlo je jednostavan..

Potrebni sastojci:

• mast s slojevima mesa (1 kg);
• fina sol "Extra" (puna čaša);
• granulirani šećer (3 žlice. l.);
• voda (2,5 l);
• nekoliko šaka luka;
• češnjak (3-4 češnja);
• lavrushka (5-6 lišća);
• mljeveni crni papar.

Postupak kuhanja:

1. Luk i vlasište isperite kipućom vodom.
2. Stavite polovinu na dno multicooker-a u jednakom sloju, a na vrh stavite pripremljenu i nasjeckanu slaninu. Između njih stavite lišće lavrushke, slomljeno na pola. Sve prekrijte preostalim lukom.
3. Prokuhajte vodu i u njoj otopite šećer i sol, prelijte u posudu i zatvorite poklopac. Luk u košticama luka u laganoj pećnici mora se kuhati 60 minuta u načinu kuhanja.
4. Gotovu ohlađenu mast ocjedite mješavinom češnjaka natopljenog paprom.
5. Prebacite u posude s zatvorenim poklopcima i držite hladnim nekoliko sati.
6. Luk će se dobro stvrdnuti, natopljen će začinima i lugom i dobro će zadržati oblik prilikom rezanja.

Izvorni svitak

Prekrasno jelo za svečani stol. Odozgo je ugodne rumenkaste boje, a na rezu je masnoća lagana i vrlo osjetljiva, a aroma takva da će sline slivati ​​ne samo iz domaćinstava, već i od susjeda.

Potrebni sastojci:

• potcjenjivanje debljine otprilike 3 cm (2,7 kg);
• sitno mljevena sol (1/2 šalice);
• luk oguliti (par čaša);
• lavrushka (6-7 kom.);
• češnjak (4 srednje glave);
• suho zelje;
• bilo koja mješavina paprike.

Najprije morate kuhati opranu ljusku oko 15 minuta na laganoj vatri. Pripremite mast i osušite.

Koristite mikserom za mljevenje češnjaka solju i začinima. Dobiti homogenu masu.

Ravnomjerno ga rasporedite po komadu (rukama, žlicom ili nožem širokim nožem). Dalje, razvaljajte slaninu i vežite je nitima.

Ako je komad prevelik, može se izrezati na nekoliko komada. Sve preklopite u duboku posudu.

Juha se mora proći kroz nekoliko slojeva gaze i sipati u slaninu. Od trenutka ključanja kuhajte na umjerenoj vatri 2 sata.

Zatim stavite proizvod pod pritisak i ostavite da se potpuno ohladi. Nakon nekoliko sati, roladu možete narezati na porcije i jesti. Prije posluživanja pospite suhim biljem.

Kuhana slanina s češnjakom u košticama luka postala je omiljeno jelo mnogih obitelji. Priprema se ne samo za blagdane, već i samo za vikend kako biste se ugodili neobičnom večerom. Začinjeno hladno predjelo po izgledu ne razlikuje se puno od dimljene slanine. Međutim, mnogo je zdraviji od proizvoda iz trgovine koji ostare u tekućem dimu. Pri kuhanju masti ne koristi se polietilen, tako da neće biti toksičnih emisija. Svi sastojci su potpuno prirodni, što recepte čini nevjerojatno popularnim.

Video recept za kuhanje luka u oguljenom luku