Kako kuhati slane glavice češnjaka za zimu

Slane glavice češnjaka mogu se pripremiti prema različitim receptima. Razlikuju se ne samo u setu sastojaka, već i u načinu pripreme. Ako se sve učini kako je navedeno u receptu, tada će takav predjelo postati vrhunac bilo kojeg svečanog stola..

Pravila za pripremu povrća

Slani češnjak svake godine dobiva na popularnosti među domaćicama. Ovo je vrlo ukusna priprema, koja će postati izvrsno predjelo mesu, dimljenom mesu, borschtu. Također, češnjak se može koristiti kao ukras za svečani stol..

Prije nego što počnete kuhati, povrće trebate pravilno pripremiti. To će odrediti ne samo njegov izgled, već i njegov ukus..

Za soljenje se koristi samo mladi češnjak..

Pravila pripreme:

• uklonite debelu kožu s glava, ostavljajući mladu;
• temeljito operite povrće pod tekućom vodom;
• ne preporučuje se uklanjanje ruba i repa glave.

Solite povrće treba biti u staklenim ili drvenim posudama. Također možete koristiti keramičku posudu. Ne preporučuje se pravljenje praznina u plastičnim posudama, jer češnjak može izgubiti okus.

Slane glavice češnjaka: klasični recept

Ovu se metodu često naziva "suho soljenje". Za pripremu takvog češnjaka potrebno je najmanje vremena i sastojaka. Ako je sve učinjeno ispravno, tada gotov proizvod neće izgubiti okus tijekom cijele zime. Takvo povrće savršeno je za pripremu raznih jela..

Za pripremu će vam trebati:

• 1 kg glavice češnjaka;
• 300 g soli (može se koristiti jodirana sol).

Priprema:

1. Ogulite, operite i osušite povrće.
2. Na dno steriliziranih staklenki stavite sloj soli.
3. Zatim počnite stavljati češnjak u kuglice, posipajući solju. Čim se spremnik napuni, mora se zatvoriti poklopcem..

Slani češnjak čuvajte na hladnom mjestu. To može biti hladnjak (donja polica) ili podrum.

Ako se hladno kiselo češnjak ne podvrgne iznenadnim promjenama temperature, tada se povrće može čuvati do 2 godine.

Recept za soljeni češnjak s lukom

Jelo ispada da je vrlo ukusno i aromatično. Često se ovaj recept koristi ako postane potrebno koristiti mast, koja se nalazi u hladnjaku.

Da biste pripremili takav češnjak, trebate:

• 1 kg svježeg luka;
• 1 kg pripremljenih glava češnjaka;
• 4 žlice. l s toboganom soli (običnom);
• Lovorov list;
• crvena, crna paprika (po ukusu).

Slaninu narežite na jednake srednje velike komade. U svakoj od njih napravite male rupice nožem i napunite oguljenim češnjakom češnjaka.

Zatim kombinirajte začine u posudi. Sve dobro promiješajte i naribajte slaninu.

U bačvu ili staklenku stavite sloj slanine, a na vrh pripremljene glave češnjaka. Po vrhu pospite malo soli i začina. Zatim opet mast i tako sve dok se posuda potpuno ne napuni. Staklenku zatvorite poklopcem, stavite na hladno mjesto.

Takvu mast možete započeti nakon tjedan dana. Obradak se čuva 4 mjeseca.

Slani češanj češnjaka: jednostavan recept

Povrće nasoljeno na ovaj način nema svijetli miris češnjaka. Također gubi svoju gipkost, ali stječe i druge okuse koji ovise o odabranim proizvodima..

Trebat će se koristiti litra od 3 litre:

• mladi češanj češnjaka;
• 80 g sitne soli;
• 1 litra čiste, hladne vode;
• 3 kišobrana;
• 3 srednja lišća struja;
• 1 mali korijen hrena;
• crne paprike - oko 15 kom.

Prije nego što solite češnjak s klinčićima, prvo ga morate oguliti. Isperite hladnom vodom i osušite papirnatim ručnikom.

Zatim uzmite sterilizirane staklenke i u njih stavite češnjak zajedno s koprom, lišćem i sjeckanim hrenom.

Da biste pripremili slanu otopinu, morate uzeti tavu, u nju uliti vodu, dodati sol i papar. Prokuhajte i maknite s vatre.

Ulijte češnjak s malo ohlađene tekućine. Staklenku čvrsto zatvorite poklopcem. Nakon potpunog hlađenja stavite komad u hladnjak.

Moguće je isprobati radni komad već za 7 dana. Preporučuje se čuvati takav češnjak najviše 3 mjeseca. Ako želite dulje zadržati radni komad, prije stavljanja u staklenke potrebno je blanširati svaki klinčić. Da biste to učinili, uzmite veliku zdjelu ili tavu, stavite povrće u spremnik i prelijte kipućom vodom preko njega. Držite u tom stanju najviše 3 minute.

Budući da se sadržaj mora pojesti što je brže moguće (ne duže od tjedan dana), bolje je koristiti malu posudu za soljenje.

Ova metoda je pogodna i za ukiseljenje strelica češnjaka. Peduncles su mekani, ukusni i vrlo vitaminski.

Slane glavice češnjaka nisu samo vrlo ukusne, već su i zdrave. Ako slijedite sve proporcije i preporuke, tada će radni komad biti pravi nalaz u kuhinji. Uspijeva nadopuniti svako jelo svojim okusom i učiniti ga neobičnim. Upotrebom slanog češnjaka možete biti sigurni da će gosti biti zadovoljni s vašom poslasticom..

Ukusni kiseli češnjak - video