Kako vlastitim rukama kuhati nježni, sočan i aromatičan francuski krumpir

Prekomorske delicije odavno su privlačile pažnju iskusnih kuhara koji su željeli naučiti kako ih kuhati u svojoj kuhinji. Tu spadaju pomfrit - poznato jelo prošlog stoljeća. Na kraljevskom dvoru prvi ga je pripremio iskusni francuski prekomorski kuhar. Od tada je prošlo puno vremena, a kulinarski stručnjaci su kreativni ljudi, pa se originalna verzija jela drastično promijenila. Ali jedinstveni okus kraljevske delicije ostao je nepromijenjen.

Francuski krumpir smatra se samodostatnim srčanim jelom koje skladno kombinira najrafiniranije proizvode: krumpir, meso, tvrdi sir i gljive. Zanimljivo je da je glavna komponenta kraljevskog jela teletina, koju je lako zamijeniti svinjetinom.. Na okus neće utjecati. Zbog činjenice da se tvrdi sir topi na visokoj temperaturi, delicija je mnogo sočnija i aromatičnija. Ostale komponente mogu se odabrati, pokazujući osobnu maštu. Stoga, postoji mnogo opcija kako kuhati pomfrit s potpisom. Razmislite o najpovoljnijim receptima s detaljnim uputama i fotografijama.

Za uspješno stvaranje kraljevskog jela prikladni su svinjski lok, vrat ili šunka. Meso treba biti proljetno..

Izvrsna delicija s majonezom

Većina kuhara, stvarajući ukusna remek-djela, u svom poslu koriste majonezu. Upravo ovaj sastojak daje poseban okus popularnim jelima. Upoznajmo se sa zanimljivim receptom francuskog mesa u pećnici s krumpirom, koji uključuje poznati preljev. Prvo, iskusni kuhari proučavaju popis sastojaka:

• svinjsko meso (šunka);
• tvrdi sir ("ruski");
• veliki krumpir;
• plavi luk;
• mlijeko;
• majoneza (kiselo vrhnje s malo masnoće);
• začinjena paprika;
• ružmarin;
• žutikovina (bobice);
• mljeveni crni papar;
• hmelj-suneli;
• sol.

Preporučljivo je odabrati broj proizvoda pojedinačno, ovisno o veličini posude za pečenje.

Detaljan recept za kuhanje krumpira na francuskom u pećnici sastoji se od sljedećih operacija:

1. Krompir se oguli i nareže na okrugle kriške. Plavi luk - prstenovi. Svinjetina - u tankim pločama preko vlakana. Tvrdi sir nariban je s grubom osnovom.
2. Stavite kriške krumpira na podmazani lim za pečenje, tako da nema praznih mjesta.
3. Zatim se posoliti i posuti ružmarinom.
4. Mesne ploče, bobice borovnica se pažljivo polože na vrh krumpira. Začinite solju i crnim paprom. Ljubitelji začinjenih jela pored svinjetine stavljaju kriške ljute paprike bez sjemenki.
5. Rasporedite plavi luk na vrhu mesa i soli.
6. Sljedeći sloj su krugovi krumpira. Postavljaju se ravnomjerno, popunjavajući cijelo područje obrasca. Dodajte sol i ružmarin.
7. Gornji sloj krumpira prekrijte naribanim sirom i pripremite nadjev.
8. Majoneza se miješa sa svježim mlijekom. Promiješajte da nastane homogena masa.
9. Ova smjesa se prelije preko krumpira, tako da se u potpunosti napuni lim za pečenje.. Oni koji ne vole majonezu dodaju kiselo vrhnje, mlijeko i hmelj-suneli. Promiješajte i ulijte proizvod.
10. Zagrijte pećnicu na 200 ° C. U nju stavite lim za pečenje i pecite oko 60-90 minuta. Vrijeme ovisi o prirodi mesnog proizvoda.

Gotovo jelo poslužuje se uz kiseli kupus (zimi) i povrtna salata (ljeti) i vino.

Da biste lakše izrezali meso na tanke trake, preporučljivo je staviti ga u zamrzivač na 60 minuta..

Izvrsno jelo za aktivne ljude

Ljudsko tijelo neprestano treba dodatnu prehranu, koju dobiva iz visokokalorične hrane. Mudre domaćice pokušavaju kuhati upravo takva jela za svoje kućanstvo.

Razmotrimo jednostavan francuski recept za krumpir s mljevenim mesom, koji uključuje sljedeće komponente:

• miješano mljeveno meso (svinjetina, piletina i govedina);
• veliki krumpir;
• žarulja;
• majoneza;
• tvrdi sir ("ruski");
• začini, sol.

Koraci za pripremu kraljevskog jela:

1. Oguljeni krumpir narežite na srednje velike kriške i stavite na podmazani lim za pečenje. Začinite začinima i solju.
2. Luk ogulite, operite i nasjeckajte na jednake kolutove. Zatim se položi na vrh krumpira, popunjavajući sve praznine.
3. Sljedeća razina je mljeveno meso. Nanosi se ravnomjerno kako bi se u potpunosti prekrili prethodni sastojci. Vrh začinima i solju.
4. Mljeveno meso obilno prelijemo majonezom i pospemo naribanim sirom. Pecite na 200 ° C oko 60 minuta.

Jednostavna poslastica za užinu

Smatra se da je za zdravu prehranu potrebno odrediti vrijeme za užinu. Koja su jela prikladna za takav obrok?

Mnogi vole pomfrit s piletinom, koji se pripremaju od dostupnih sastojaka:

• pileći file;
• gomolji krumpira;
• rajčice;
• luk;
• tvrdi sir;
• majoneza;
• biljna mast za podmazivanje;
• začiniti;
• sol.

Da bi krumpir bio sočan i mekan, preporučljivo je meso čvrsto prekriti majonezom i struganom od sira..

Detaljni vodič za izradu jela:

1. Krompir gomolja ogulimo, operemo, a zatim narežemo na male krugove.
2. Kad se malo osuše, začinite začinima, solju i stavite na tavu podmazanu biljnom masnoćom.
3. Pileći file narežite na kockice. Dodajte papar i sol. Promiješajte i oblikujte razinu preko krumpira.
4. Sitno nasjeckajte luk, a zatim pospite piletinu.
5. Rajčice (u krugovima) raspoređene su na vrhu luka i prelivene majonezom.
6. Posljednja razina - pospite proizvod sirutkom i pokrijte spremnik poklopcem. Pećnica je prethodno zagrijana na maksimalnu temperaturu od 180 ° C. Tamo stavite kalup i pecite oko 45 minuta.
7. Poslužuje se uz svježe povrće i začinsko bilje.

Da biste stvorili zlatno smeđu koricu, preporučljivo je ukloniti poklopac s tave, a zatim peći još 10 minuta.

Rafinirani dodatak - šampinjoni

Krompir u francuskom stilu s gljivama često se priprema i za obiteljski obrok i za blagdansku poslasticu. Jelo uključuje:

• krumpira;
• tvrdi sir;
• šampinjoni;
• komad maslaca;
• majoneza;
• jabuke;
• češnjak;
• maslinovo ulje;
• muškatni oraščić;
• začini po ukusu;
• peršin;
• sol.

Francuski recept za krumpir gljive sastoji se od nekoliko jednostavnih koraka:

1. Oguljeni krumpir izrezan je na četiri jednaka komada. Začinite solju, začinima, muškatnim oraščićem. Dobro promiješajte.
2. Šampinjone nasjeckati na četvrtine. Jabuke su podijeljene u 8 kriški. Zatim se sastojci pomiješaju s krumpirom i preliju maslinovim uljem.
3. Posudu za pečenje podmazanu maslacem i češnjakom protisnuti kroz prešu. Nakon toga posipajte krumpir pomiješan sa gljivama i jabukama.
4. Proizvodi se prelijevaju majonezom i prekriju čipsom od sira.
5. Pecite 50 minuta u pećnici na 180 ° C. Poslužite jelo ukrašeno grančicama peršina.

Umjesto šampinjona, možete uzeti šumske gljive, ali one zahtijevaju pažljivije obrade.

Video recept za francuski krumpir s gljivama