Kako napraviti luk od luka brzo i ukusno

Kako kuhati prstenove luka prvi je put opisao u kuharskoj knjizi John Mollard 1802. godine. Njegov recept praktički se ne razlikuje od modernog, ali iz nekog razloga je općeprihvaćeno da se jelo pojavilo početkom prošlog stoljeća. Oko stotinu američkih gradova bori se za autorsko pravo.

Tko je stvorio jelo, pokazalo se da je iznenađujuće ukusno, lako se priprema, ima mnogo mogućnosti i ostavlja prostora za kulinarsku kreativnost. Isprva je služio kao prilog, ali prstenovi luka tako brzo nestaju na stolu da postaju zalogaj. Mogu se kuhati poput čipsa ili jednostavno pržiti u tavi. I dalje će biti vrlo ukusno.

Pripremna faza

Odaberite velike žarulje. Brzo se čiste i ostavljaju malo otpada. Uz to, sredina u mnogim receptima ostaje po strani i prelazi u druga jela. Repa mora biti netaknuta, bez znakova truljenja i ne smrznuta.

Nema temeljne razlike u kojoj će se boji uzeti luk, ali plava pržena ili u tijestu izgleda neprihvatljivo.

Svakako će vam trebati biljno ulje. U američkoj tradiciji prstenovi kikirikija koriste se za prstenove luka, ali u Rusiji su skuplji od suncokreta ili kukuruza. I treba vam mnogo ulja. Postoje recepti koji koriste rastopljenu masnoću, ali tada će i okus jela biti malo drugačiji, a sadržaj kalorija će sići s ljestvice. S obzirom da se obično jede puno prstenova, posebno uz pivo, bolje je sve isto pržiti u uobičajenom ulju.

Dobro je ako u kući imate fritezu, savršena je za pravljenje luka od luka. Ne - možete uzeti duboku tavu. Tako ćete luk plutati u ulju i kuhati ravnomjerno bez prskanja masnoće..

Dodatni sastojci uzimaju se prema receptu. Najčešće sadrži brašno, ali ponekad se zamjenjuje krušnim mrvicama, posebno za "pivske" prstenove.

Prije početka rada luk ogulimo, operemo, narežemo na kolutove. Ako je njihova širina bitna, to će definitivno biti naznačeno u receptu, ne - domaćica to radi po vlastitom nahođenju. Diskovi se rastavljaju u kolutove, ako se sredina ne prži, uklanja se sa strane. Stavljen u plastičnu vrećicu, poslan u zamrzivač najmanje jedan sat.

Smrznuti luk pusti se da se otopi pod tekućom toplom vodom, uklanja se unutarnji film i suši na papirnom ručniku. Nakon toga možete početi kuhati..

Tipične pogreške

Činilo bi se da su svi recepti jednostavni, priprema je jednostavna, a treba malo vremena. Ali prstenovi nisu uvijek privlačni i ponekad jednostavno prelaze s tave u kantu za smeće..

Najčešće, jelo ne djeluje iz sljedećih razloga:

1. Previše tanko tijesto iscuriće iz luka i izgorjet će. Komadići tijesta morat će se uhvatiti prije pripreme sljedeće porcije.
2. Gusta tijesta prekriće luk debelim slojem, bit će sirova ili će umjesto hrskavog biti kuhana. Možda tijesto također nije u potpunosti prženo..
3. Nepravilno kuhano tijesto može se otvoriti tijekom toplinske obrade. Tada će ogoljeni luk izgorjeti.
4. Ako radni komad ne stavite u zamrzivač, teško da ćete moći ukloniti unutarnji film. Kao rezultat toga, luk neće dobro kuhati, a tijekom jela neće zagristi, već će se izvaditi iz tijesta u neprivlačne trakice..
5. Možete kuhati jelo prema svim pravilima. Ali prilikom posluživanja na stolu gosti ili voljeni će se zapitati od čega su napravljeni prstenovi luka, da su toliko neprivlačni. A sve zato što nakon hlađenja tijesto prestane biti hrskavo, okus se pogoršava. Ako se priprema velika šarža, gosti kasne ili se jelo servira usred obroka, luk s lukom treba staviti na lim i staviti u pećnicu zagrijanu na 90 ° C..

Bolje je kuhati tijesto iste konzistencije kao i tijesto za palačinke..

Luk s lukom

Pravi čips je glavni sastojak i maslac, bez tijesta. Dodajte začine ili začine. Luk s lukom nije baš lijep, ali ukusan i hrskav. Mogu se kratko sušiti i čuvati u staklenoj posudi..

Sastojci:

• veliki luk - 4 kom .;
• biljno ulje - 200 ml;
• začiniti.

Količina ulja ovisi o promjeru tave i može varirati. Treba ga izliti 2-3 cm.

Priprema:

1. Ogulite, operite, narežite luk na krugove debljine oko 5 mm i podijelite na kolutiće. Ne morate ga slati u zamrzivač.
2. Zagrijte ulje i lukom rasporedite luk. Prsteni sa svim stranama uklanjaju se žlicom.
3. Stavite u tankom sloju na papirnati ručnik kako biste uklonili suvišno ulje. posoljen.

Prženi luk prstenovi za lijeni

Ponekad želite poslužiti neku originalnu prilog uz meso, ali nema vremena ni želje da nešto teško napravite. Nema ništa lakše nego napraviti luk od luka kod kuće. Prikladni su ne samo za meso, već i za ribu.

Sastojci:

• luk - 4 velike glave;
• brašno - 2 žlice. l .;
• biljno ulje - 0,5 šalice;
• sol.

Priprema:

1. Luk se ljušti s unutarnjih ljuskica i reže na kolutove proizvoljne debljine. U ovom receptu ne morate ga stavljati u zamrzivač..
2. Pospite solju i brašnom.
3. Pržite dok se boja ne promijeni u zlatnu.

Poslužite, prethodno izbacite u fil, a čašu ulja. Prženi lukovi s lukom pripremljeni prema ovom receptu ne drže dobro svoj oblik, imaju slatkast, ali vrlo ugodan okus..

Luk prstenovi za pivo

Grickalice koje se prodaju u supermarketima pokvare lik, i bolje je ne razmišljati od čega su napravljeni. Luk od luka u tijestu za pivo može se napraviti brzo, oni su puno ukusniji i zdraviji od trgovinskih zalogaja.

Sastojci:

• luk - 2 velike glave;
• jaja - 3 kom .;
• brašno - 6 žlica. l .;
• kiselo vrhnje - 4-5 žlica. l .;
• biljno ulje - čaša;
• sol, začini.

Tijesto bi trebalo ispasti poput palačinke. Kiselo vrhnje može imati različitu konzistenciju, prvo je bolje staviti 4 kašike, a zatim dodati ako je potrebno.

Priprema:

1. Ogulite luk, operite, narežite na tanke krugove i rastavite na kolutove. Preklopite u vrećicu i stavite u zamrzivač na sat vremena. Ostavite da se otopi u toploj vodi i uklonite unutarnji film.
2. Umutite jaja. Prvo dodajte kiselo vrhnje, postepeno unesite brašno, a zatim začine. Miješajte dok ne nestanu sve kvržice.
3. Svaki obruč umutite u tijesto. Stavite u porcijama u tavu prethodno zagrijanu uljem. Pržite s obje strane dok ne postanu zlatno smeđe boje.

Luk narežemo sa sirom u tijesto

Ovaj recept s fotografijom prstena luka u tijestu najteži je od predstavljenih. Ali jelo može iznenaditi čak i iskusne kuhare i postati ponos domaćice..

Sastojci:

• luk - 3 velike glave;
• sir mocarela - 100 g;
• jaja - 3 kom .;
• brašno - 1 šalica (250 ml);
• krušne mrvice - 1,5 šalice (250 ml);
• biljno ulje - dvije rizične čaše napunjene rizikom;
• sol, začini.

Priprema:

1. Ogulite i operite luk. Izrežite na krugove od 1,5-2 cm. Za posudu su potrebni samo prstenovi velikog promjera, sredina se odvaja.
2. Mozzarellu narežemo na tanke kriške iste širine kao i luk. Umetnite između dva prstena. Stavite u zamrzivač na sat vremena, inače će se struktura raspasti tijekom prženja.
3. Brašno, pretučena jaja i krekeri se stavljaju na radnu površinu u zasebne ploče. Prstenje umočite dvaput, najprije u brašno, a zatim u jaja. Osušeni u krušnim mrvicama.
4. Prženo na vrućem ulju do zlatno smeđe boje. Preklopite na papirnati ručnik. Jelo se poslužuje vruće.

Ništa lakše od izrade luka od luka u tijesto ili čips. Mogu se napraviti često, a ukus se može varirati raznim umacima. Uživajte u jelu!

Video recept za luk s prstohvatom mocarele za pivo