Kotleti od leće - jednostavno i srdačno jelo
Volite li meso, a ne možete zamisliti svoju omiljenu prilog bez kotleta? Zatim kuhajmo kotlete od leće - vrlo hranjive i zdrave. Nutricionisti već dugo preporučuju uključivanje mahunarki u vašu prehranu. Oni su puno zdraviji od mesnih proizvoda, ali sadrže i veliku količinu proteina. Jela od leće pružit će vam osjećaj sitosti i dugo vremena otjerati glad. A mogu se davati i djeci, jer u leći su vitamini i minerali. Jedino što u ovom slučaju s začinima treba biti oprezno.
Sastojci
Za kotlete trebamo:
- čaša leće;
- tri mala luka;
- jedna mrkva;
- 2 češnja češnjaka;
- papar, sol;
- sušeni peršin;
- krušne mrvice (za valjanje kotleta);
- rafinirano ulje (za prženje).
Da bi naše kotlete bile lijepe i lagane, također je bolje uzeti svjetlu leću (na primjer, žutu). Po želji možete dodati i druge začine..
Mesne reznice - kuhanje korak po korak
Dakle, budući da je leća naš glavni sastojak, sortiramo ih i dobro isperemo. To treba učiniti navečer, da grah namočite preko noći. Samo ih napunimo hladnom vodom i ostavimo ih do jutra. Sljedećeg dana leću ponovo isperite i prelijte u duboku zdjelu..
Sada možete početi kuhati "mljevenu leću" za kotlete:
- Luk sitno nasjeckajte.
- Pržite ga u malo ulja do zlatno smeđe boje.
- Na isti način popržite naribanu mrkvu..
- Izlijte luk i mrkvu u zdjelu s lećom, solju i paprom, dodajte peršin ili druge začine.
- Češnjak nožem sitno nasjeckajte i pošaljite na grah.
- Promiješati.
- Izmutite leću s začinima u blenderu ili uvrnite radni komad kroz mlin za meso.
- Mljeveno meso je spremno, počinjemo oblikovati kotlete. Vlažimo ruke, samo uzimamo i od nje pravimo okrugle kolače.
- Svaku reznicu narežite ili uvaljajte u krušne mrvice. Ovo će im dati lijepu zlatno smeđu boju..
Ostaje samo zagrijati tavu s uljem i pržiti kotlete leće s obje strane oko 5 minuta. Možete ih jesti i vruće i hladno, pa čak i bez prilog. Zalijevajući kotlete omiljenim umakom, ionako ih rado možete pojesti.