Izrada kandiranog voća od kore lubenice

Recepti za kandirano voće od kore lubenice nisu jednostavni i jednostavni, što omogućuje svakoj domaćici da skupi zadivljujuću okusnu slatkoću bez ikakvih poteškoća. U zimskoj večeri kandirane lubenice bit će izvrstan dodatak čaju.

Pročitajte i članak: pijana torta od trešanja korak po korak recept sa fotografijom kod kuće!

Prednosti i štete lubenica i njihovih ljuštenja

Ovo šareno voće može se jesti svježe ili prerađeno. Njegova pozitivna svojstva dobivaju se i lubenicama konzervirane zimi. Ali velika bobica nije samo konzervirana, ona se savršeno prerađuje u slatko kandirano voće, zajedno s njenom korom, što nije manje korisno od pulpe. Upotrebom takvog proizvoda možete dobiti koristi i štete kandiranog voća od lubenickih kore (pekmez od lubenice). Ne odgovaraju svi organizmi na lubenicu, iako pulpa lubenice sadrži mnogo vitamina s korisnim elementima u tragovima. Među tim tvarima su vitamin B, PP, askorbinska i folna kiselina, ugljikohidrati, vlakna i kalij..

Šteta koja može nanijeti lubenica a jela napravljena od njega su probavni problemi ako se uzgaja na velikoj količini kemikalija. Nije svaka osoba u stanju povoljno probaviti takve tvari. Pojedinačne kontraindikacije u korištenju lubenica i kandiranog voća od lubenicinih kore prema različitim receptima mogu biti: dijabetes melitus, proljev, problematična gušterača, pijelonefritis, kolitis, nefrolitijaza i bolesti povezane s mokraćnim sustavom.

Da biste uzeli pristojnu količinu kore, odmah nakon jela krišku lubenice, preostalu koru treba presaviti u spremnik i čuvati u hladnjaku dok lubenica ne bude gotova. Tek tada treba početi kuhati kandirano voće.

Recept za kandirane kore lubenice broj 1

Ovaj recept ne uključuje namakanje ili trljanje sirovina u sodu bikarbonu. Vrijeme pripreme također će trajati vrlo malo, oko 30 minuta. Samo zasićivanje kore šećerom treba pristojnu količinu sati, ali ovdje se više ne trudite. Stoga je pred vama najjednostavniji recept za kandirane kore lubenice..

Za kandirano voće trebat će vam:

• oguljena lubenica (kore) - oko 750 grama;
• šećer - 2,5 šalice (150 grama);
• voda - 1 litra.

Koraci pripreme:

1. Nožem oslobodite kore od guste zelene kore. Obavezno odvažite primljene sirovine.
2. Izrežite koru na kockice.
3. Uzmite bilo koju zdjelu, ulijte vodu i dodajte šećer.
4. Vodu kuhajte dok se šećer ne otopi, a sirup postane proziran.
5. Stavite hrskave kriške u sirup i pirjajte 15 minuta na laganoj vatri.
6. Isključite vatru, poklopite i ostavite da se ukuhava 12 sati. Zatim opet kuhajte 15 minuta i opet pričekajte 12 sati. I ponovite isti postupak.
7. Uzmite dodatak za kolač ili cjedilo i u njega ubacite ohlađene sastojke. Korice će ostati u drugaru, a slatka masa će se ocijediti. Preporučljivo ih je držati u bubuljici oko 30 minuta kako biste ih potpuno oslobodili od tekućine.
8. Pripremite lim za pečenje na koji ćete širiti aluminijsku foliju. Buduće kandirano voće razvaljajte u šećeru da se izbjegnu nakupine i lagano stavite na lim za pečenje. Uklonite cijelu ovu strukturu na suhom mjestu koje se ne začepljuje tijekom 2 dana.
9. Sretan vam praznik!

Ovaj recept daje jasne omjere sastojaka. Naime: 3 dijela kore, 2,5 dijela šećera, razrijeđena u 4 dijela vode. Na primjer: nakon vaganja dobili ste 300 grama kore, što znači da morate uzeti 250 grama šećera i kuhati u 0,4 litre vode.

Recept za kandirane kore lubenice br. 2

Za one koji su zainteresirani kako kuhati kandirane kore od lubenicinih kore s limunovim sokom, u nastavku je izvrstan recept.

Za kandirano voće trebat će vam:

• lubenica - 4 kg (iz nje treba izaći 1 kg kore);
• šećer - 1 kg;
• limun - 1 komad.

Koraci pripreme:

1. Nasjeckajte lubenicu i uklonite koru. Uklonite tvrdi zeleni sloj iz rezultirajuće kore.
2. Izrežite na kockice ili trakice.
3. Prokuhajte vodu sa sokom pola limuna i procijedite koru lubenice 4 puta. Pošaljite ga na fil i ohladite vodom.
4. Sirup skuhajte od pola litre vode i šećera. Ohladite kockice ulijte u nju i kuhajte 15 minuta. Isključite vatru i ostavite da odstoji 10 sati. Zatim ponovo kuhajte 15 minuta i opet pričekajte 10 sati.
5. Treći put sipati nekoliko velikih žlica limunovog soka i prokuhati.
6. Tipirano voće prebacite u fil za dodavanje cijelog sirupa.
7. Stavite na lim za pečenje i pošaljite u pećnicu da se suši 10 minuta na 40 stupnjeva. Izvadite i ostavite na stranu 3 dana. Može se utrljati sa šećerom na vrh ili šećerom u prahu.
8. Nakon tri dana, uživajte u ukusnoj kandiranoj kore.

Možete čuvati kandirano voće u limenim limenkama, unutar kojih morate staviti aluminijsku foliju.

Recept za kandirane lubenice ogulite u laganoj šerpi

Ne previdite najboljeg pomoćnika u kuhinji - multikuharicu. Kandirana lubenica, čija receptura predviđa kuhanje u multicookeru, vrlo je ukusna.

Za kandirano voće trebat će vam:

• kore lubenice - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• voda - 200 grama;
• limun, naranča, vanilin - po ukusu i želji.

Koraci pripreme:

1. Iz kore uklonite zelenu ljusku.
2. Izrežite na kovrčave oblike i blanširajte 5 minuta.
3. Napunite posudu za multikuhare narezanima, dodajte vodu i šećer, u navedenoj količini. Postoje dvije mogućnosti za pripremu kandiranog voća. Prvo: uključite način "pečenja", drugo: način rada "pilaf". Vrijeme treba odabrati prema uputama za multikokere.
4. Nakon prvog kuhanja dodajte 200 grama šećera i procijedite sok od limuna, naranča. Ako agrumi nisu dostupni, za okus koristite limunsku kiselinu. Ponovo omogućite isti način rada na upravljačkoj ploči. Ne zaboravite dodati vanilin.
5. Na kraju procesa kuhanja, kod kuće nabavite kandirane kore od oguljenih lubenica i stavite ih u drugar.
6. Nakon što se sirup ocijedio, raširite kovrčave slamke na pergament papir i ostavite ih da se osuše 3 dana.
7. Uživajte u jelu!

Pri rezanju kore bolje je dati budući oblik veće, jer se u protivnom tijekom obrade može ispostaviti hrskavi kaše.

Kandirane lubenice ogulite, čiji su recepti raznoliki, i stoga možete slobodno dati svoju maštu. Na primjer, umjesto limunovog soka dodajte vapno. Dodajte još sastojaka i začina: vanilu, šećer u prahu, bojanje hrane, prirodno bojanje i ostale sastojke. Kiša kandirano voće!

Detaljan video recept za izradu kandiranog voća od lubenice

1. dio

2. dio

3. dio

4. dio

5. dio

6. dio

7. dio

8. dio