Kuhanje originalne delicije - kandiranog đumbira
Kandirano voće omiljena je poslastica djeci, no neki od njih prilično su neobični proizvodi, moglo bi se reći, posebno za odrasle. Govorimo o kandiranom đumbiru. Budući da samo povrće korijena ima specifičan ukus, i u kandiranim plodovima, u skladu s tim, bit će gorčine. Iz tog razloga djeca se rijetko slave s njima, ali odrasli će cijeniti neobične slatkiše sa paprikom. Oni nisu samo ukusni, već su i vrlo zdravi, a na ovaj način lako možete pripremiti čudo korijen za buduću upotrebu..
Sadržaj
Što trebate za izradu kandiranog đumbira?
Da biste pripremili kandirani đumbir, trebate kupiti mlade, čvrste, sočne korijene.
Bolje je ne koristiti đumbir koji je prevelik - obično ima vlaknastu strukturu.
Gomolje treba dobro oprati, oguliti i tanko, debljine ne više od 2 mm, izrezati na ploče proizvoljnog oblika.
Što su deblji tanjuri, oštrije će ispasti kandirano voće, jer tijekom procesa kuhanja gorčina neće imati vremena izaći iz njih.
Za četiri mala gomolja đumbira dodatno će vam trebati:
- šećer;
- voda;
- sok jednog limuna.
Kako pripremiti gomolje đumbira?
Sjeckani đumbir prethodno treba prokuhati. Da biste to učinili, stavite je u tavu, prelijte vrućom vodom tako da u potpunosti prekriva tanjure i još malo na vrhu. Dovedite do vrenja, učvrstite vatru i kuhajte oko sat vremena. Do kandirano voće ispostavilo se da nije vrlo oštar, tijekom kuhanja vodu treba mijenjati 3-4 puta.
Voda u kojoj se đumbir kuhao može se koristiti za izradu čaja od đumbira ili dodavati kompotovima.
Kako napraviti kandirano voće?
Kuhani đumbir prebacite u čašu ili zdjelu. To je potrebno kako bi se utvrdila količina šećera. Treba vam onoliko koliko ima zapisa. Drugim riječima, za 1 šalicu đumbira treba vam 1 šalica šećera..
Pripremite šećerni sirup, dok se voda mora uliti dva puta manje od šećera, to jest 0,5 tbsp. Međutim, morate uzeti u obzir limunov sok, pa prvo ulijte sok u čašu, a zatim dodajte vodu da dobijete 0,5 tbsp. tekućine.
Stavite đumbir u kipući sirup i pirjajte dok ploče ne postanu prozirne (oko 30 minuta).
Tijekom procesa kuhanja, kandirano voće potrebno je povremeno miješati, tako da su cijelo vrijeme u sirupu. Inače će se đumbir osušiti i potamniti..
Gotove kandirane plodove uklonite iz sirupa, umočite u šećer sa svih strana, stavite na pergament i ostavite da se osuši. Čupani đumbir čuvajte u staklenci ispod poklopca.
O ovoj temi: kolačić od đumbira - klasični recept!
