Berba i spremanje domaćeg usjeva đumbira
Početkom veljače sadnja đumbira omogućuje vam berbu krajem studenog. Čim grm prestane rasti, gornje točke rasta počinju sušiti, a stabljike se raspadaju, možete početi iskopati gomolje, za to vrijeme već su dovoljno narasli i spremni su za upotrebu.
Sadržaj
Mladi korijeni đumbira imaju osjetljiviji okus, zadržavaju specifičnu aromu, ali nisu tako oštri.
Kako pravilno beriti gomolje
Ako se đumbir nalazi na otvorenom, predviđa se hladno pucketanje i nije prošlo dovoljno vremena od trenutka sadnje za kopanje, lonac se mora odvesti u zatvorenu. Tamo će grm moći uzgajati gomolje.
1,5-2 tjedna prije berbe, odnosno iskopavanje gomolja, zalijevanje treba potpuno zaustaviti. Bez vlage, preostale zelene stabljike brzo će se leći i osušiti.
Kada je biljka nestala, trebali biste:
- Pažljivo uklonite grm zajedno s zemljanim grudom. Često ne djeluje na drugi način, jer đumbir raste vrlo široko u širini, a korijeni mu se usko isprepliću u tlu.
- Uklonite podlogu iz gomolja.
- Uklonite stari gomolj iz kojeg je izrastao grm.
- Odrežite adventske korijene.
- Odrežite stabljike.
- Mlade nodule dobro isperite vodom.
Mladi đumbir može se odmah konzumirati ili poslati na čuvanje.
Kako čuvati uzgojeni đumbir
Prije nego što odredite gomolje za skladištenje, potrebno ih je osušiti u roku od 2-3 dana, stavljajući ih na dobro osvijetljeni prozor. Svježi đumbir može se dobro čuvati više od mjesec dana u hladnoj suhoj prostoriji poput podruma ili samo u hladnjaku. Prvo, mora biti zamotan u pergament ili zalijepljen film..
Što učiniti ako na gomolju postoje uspavane točke rasta?
Ponekad se dogodi da u prisutnosti isušivanja izdanaka u loncu još uvijek postoji gomolj s uspavanim pupoljcima, koji se tek počinju buditi. U ovom slučaju đumbir dok je ne trebate iskopati, ali ostavite je u loncu do otprilike veljače, da gomolji malo narastu.
Također, takav se đumbir može koristiti isključivo u dekorativne svrhe. Da biste to učinili, za zimu stavite saksiju s biljkom na južni ili jugoistočni prozor ili ispod svjetiljke. Za razliku od ljetnog razdoblja, đumbir zimi zahtijeva dobro osvjetljenje. S dolaskom ljeta, grm se mora opet iznijeti u vrt, a sljedeće zime - odnijeti u kuću. Kao rezultat takvih manipulacija, u trećoj godini života biljke, sasvim je moguće vidjeti njeno cvjetanje..
