Kako pripremiti pržene paprike za zimu: korak po korak recept s fotografijom

U zimskoj hladnoći vrlo je ugodno otvoriti staklenku domaće konzerve i uživati ​​u okusu koji podsjeća na ljeto. Jedan od popularnih proizvoda za zimsku berbu je slatka zvonasta paprika, njegova pulpa zadržava gustoću i ugodno se drobi. Najpopularnije je beriti prženo povrće u marinadi, takvo se čuvanje dobro čuva i ima svijetlu aromu i pikantan okus, a nježna kaša zadržava sočnost. Naučit ćemo kako pravilno pripremiti jelo i s čime ga koristiti.

Kako odabrati paprike za recept

Da bi priprema bila uspješna, trebate odabrati pravo povrće. Budući da je proizvod konzerviran kao cjelina, bolje je odabrati ne preveliko, ravnomjerno voće, bez mrlja, nepravilnosti i oštećenja. Koža ploda treba biti čvrsta, ali ne žilava. Da bi očuvanje izgledalo lijepo kada se poslužuje, možete koristiti voće različitih boja: žutu, narančastu, crvenu i slagati ih u staklenku.

Kako pripremiti pečene paprike za zimu: korak po korak recept

Postoji mnogo načina za pripremu proizvoda za zimu: u komadima, cijelim, u rajčici, u vlastitom soku, u marinadi. Razmotrit ćemo najjednostavniji i najukusniji recept - marinirane paprike, cijele pržene.

Popis namirnica

Za kuhanje trebamo:

• paprike različitih boja (oko 0,5 kg);
• češnjak (oko 1-2 češnja);
• ljuta paprika (3-4 prstena);
• Lovorov list;
• grašak od papra;
• šećer (3 žličice);
• sol (1 žličica);
• ocat 9% (1 žlica);
• biljno ulje za prženje.

Kuhinjsko posuđe

U kuhinji će vam trebati:

• sterilizirane staklene staklenke 0,5 l;
• sterilizirani metalni poklopci za valjanje;
• velika tava za prženje voća;
• prostrana niska posuda za steriliziranje limenki;
• klješta za sigurno uklanjanje limenki;
• ključ za čuvanje (stroj za valjanje).

Postupak korak po korak

Kuhanje konzervirane pečene paprike odvija se u nekoliko faza:

• Voće temeljito operite i osušite ručnikom, ne trebate uklanjati repove, možete ih malo skratiti škarama.

• U tavi zagrijte biljno ulje i povrće pržite ispod poklopca sa svih strana dok koža ne potamni.

• Ogulite češnjak, narežite na tanke kriške, ljutu papriku narežite na kolutiće.

• Na dno staklenke stavite lovorov list (1-2 kom.), Par graška od papra, zatim pažljivo stavite prženo povrće u staklenku, između slojeva stavite nekoliko komada češnjaka i 1-2 prstena ljute paprike..

• Kad se staklenka napuni, dodajte 3 žličice šećera, 1 žličicu soli i 1 žlicu octa, ulijte kipuću vodu u staklenku do samog vrha.

• Gotove limenke stavite u posudu s vrućom vodom, prekrijte ih poklopcima, dovedite vodu u tavu da prokuha na laganoj vatri i na taj način sterilizirajte radni komad 25 minuta.

• Pazljivo izvucite sterilizirane limenke pomoću kliješta ili držača posuda i namotajte poklopce ključem.

• Gotove limenke okrenite naopako, pokrijte pokrivačem i ostavite u tom položaju dok se potpuno ne ohlade.

Video: Kako pripremiti pržene paprike

Značajke i pravila za spremanje obratka

Kako se radni komad podvrgava sterilizaciji, posebni uvjeti skladištenja nisu potrebni, dovoljno je pridržavati se općih pravila za skladištenje u kući..

Kisele paprike najbolje je čuvati na hladnom, tamnom mjestu: u ormaru, ormaru, podrumu ili u ormaru na balkonu.

Uz što poslužiti pržene paprike do stola

Ovaj je pripravak izvrstan začinski dodatak hrani. Zimska dijeta obično je oskudna za povrće, a oštar miris i pikantan okus pripreme podsjetit će vas na ljeto.

Tradicionalno, papar se poslužuje s vrućim drugim jelima, dobro se slaže s jelima od krumpira i pogodan je kao dodatak jelima od mesa. Na stolu će svijetli plodovi izgledati sjajno kao neovisna zalogaja.

Osim uobičajene upotrebe, kisela pržena paprika može se koristiti kao sastojak u složenim jelima. Takav će proizvod savršeno nadopuniti kuhanu rižu zajedno s ostalim povrćem, osim toga, bit će prilično pikantan u salatama s patlidžanima i lukom. Vješte domaćice koriste papriku, narezanu na kriške, za izradu peciva sa začinjenim punjenjem, a cijelo voće, ako se stabljika od njih izreza, može se napuniti raznim komponentama i odmah poslužiti do stola.

Dakle, ispitali smo značajke kuhanja pečenih paprika za zimu, naučili kako najbolje odabrati i pripremiti plodove. Sigurno je reći da je ovo svijetlo i aromatično povrće jednostavno stvoreno za konzerviranje i oduševit će vas svojim pikantnim ukusom u hladnoj zimi..

Recenzije s Interneta

recept je vrlo jednostavan, ali vrlo ukusan

Za one koji će piti votku!

Alejandrovski papar.

Crvenu bugarsku papriku, masnu, mesnatu, stavite u svom izvornom obliku nasuprot i pecite na pola sata da se koža rasprsne i zaostane, izvadimo je, ohladimo, očistimo od kože, sjemenki i drugog sranja, tako da ostane samo jedan "file"

Izrežemo na vrpce širine 0,5 cm, a duljinu preko cijele paprike, stavimo u pladanj ili bilo koju drugu posudu, napunimo otopinom octa i biljnog ulja sa solju i malim dodatkom tople vode. Sitno zdrobljeni češnjak tamo inzistiramo 1 noć, a zatim:

Ja sam svima postavila stol, ima i paprike i kiselih krastavaca, sad ćemo šetati, sipati i piti!

Sastojci:

- 3 kg crvene paprike, uzmite "čistu" težinu

- 1 litra vode

- 1 čaša pijeska

- 1 šalica suncokretovog ulja

- 0,75 šalice 9% octa

-1 žlica soli

Priprema:

U tavi pomiješajte vodu, šećer, ulje, ocat i sol. Pustite da brasno prokuha, a zatim stavite nasjeckanu papriku (ja sam je isjekla na šarke). Donesite kuhati (na srednjoj vatri) i pirjati 3-5 minuta. Nakon toga, razvaljajte u steriliziranim staklenkama.

Od 3 kg papra dobivam 5 limenki od 0,8 litara svaka.