Džem od rajčice: najbolji recepti za rajčice

Danas rajčice vole i priznaju sve kuhinje svijeta. U kojim se jelima ne koristi, čim nije pripremljeno. To su marinade i kiseli krastavci, rajčice su fermentirane i sušene. Ali nisu svi probali džem od tih divnih plodova..

Džem od cherry rajčice

Sastojci:

• cherry rajčica - 1 kg
• šećer - 450 g
• limun - 1 komad.
• želatina - 15 g
• anis - 1 zvijezda

Da biste napravili džem od cherry rajčice, prvo morate pripremiti rajčicu. U području stabljike napravite križni rez. Namočite rajčice u kipućoj vodi na minutu i možete ih lako oguliti..

Podijelite limun na pola, jednu polovicu narežite na pola prstena debljine 5 mm, izvadite koru druge (naribajte) i iscijedite sok.

U posudu za kuhanje stavite rajčicu sa začinima i limunom, a vrh prekrijte šećerom. Smjesu kuhajte na laganoj vatri, povremeno miješajući sat vremena. Ostavite džem jedan dan, prekriven poklopcem.

Kad rajčice daju sok, dodajte limunov sok i prokuhajte. Nakon što džem prokuha, smanjite vatru i kuhajte sat vremena, dodajte želatinu. Želatinu natopite u hladnoj vodi sat vremena unaprijed, a zatim je otopite na laganoj vatri.

Ako volite tanki džem, možete i bez želatine. Džem od rajčice je spreman. Rasporedite je u sterilizirane staklenke i razvaljajte.

Kako napraviti džem od crvene rajčice

Sastojci:

• Rajčica - 1 kg
• Pektin - 40 g
• Šećer - 1 kg
• Limunov sok - 50 ml
• Bosiljak (svjež, sjeckani ili suhi) - 4 žlice l.

Džem od rajčice i bosiljka je sjajno jelo. Za kuhanje prvo ogulite rajčicu, a zatim uklonite sjemenke. Rajčicu narežite na kriške i stavite na dno posuđa za kuhanje..

Stavite posuđe na vatru, stavite sadržaj da proključa, pa kuhajte na laganoj vatri deset minuta. Izmiksajte smjesu i dodajte sitno sjeckani bosiljak i limunov sok.

U drugoj posudi pomiješajte pektin i šećer (250 g), smjesu miješajte u loncu za kuhanje, dodajte smjesu pektina. Nakon što je kaše od pektina prokuhao, dodajte ostatak šećera. Kuhajte još par minuta i isključite vatru, uklonite pjenu. Složite pekmez u staklenke i razvaljajte poklopce.

Izrada džem od rajčice od zelene rajčice

Recept za zeleni džem od rajčice može se činiti apsurdnim, ali je ukusan i aromatičan..

Sastojci:

• Zelena rajčica - 1,5 kg
• Šećer - 1,3 kg
• Voda - 200 ml
• Limunska kiselina - 2 g

Rajčicu narežite na male kriške i stavite u lonac za kuhanje. U zasebnoj zdjeli skuhajte sirup od vode i šećera. Sirup prelijte preko rajčice, dodajte limunsku kiselinu i kuhajte na laganoj vatri.

Čim ključa, isključite i ostavite da se ohladi. Zatim ponovite postupak dva puta. Rajčice će omekšati i sirup će se zgušnjavati. Nakon hlađenja pekmeza prebacite u čiste staklenke i razvaljajte.

Recept za džem od žute rajčice

Jam se pravi ne samo od crvene i zelene, već i od žute rajčice, isprobajte ovaj recept.

Sastojci:

• rajčica - 500 g
• narančasta - 1 komad.
• obični šećer - 300 g
• šećer za geliranje - 200 g
• voda - 150 ml

Rajčicu narežite na male kriške, izvadite koricu naranče i iscijedite sok. Sve sastojke stavite u zdjelu za kuhanje, prekrijte običnim šećerom i, dovodeći do vrenja, kuhajte još desetak minuta.

Maknite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi. Ponovite postupak. Zatim dodajte šećer za želaturu, dovedite do vrenja i kuhajte još pet minuta. Prebacite u banke i roll up.

Kako napraviti džem od limuna i naranče od rajčice

Džem od rajčice prema sljedećem receptu iznenadit će vas ugodnom citrusnom notom.

Sastojci:

• Rajčica - 1 kg
• Naranča - 1 komad.
• Pola limuna
• Mljeveni đumbir - 0,5 tsp.
• Cimet - 0,5 tsp.
• Šećer - 800 g
• Voda - 100 ml

Rajčice operite i ogulite. Stavite ih u lonac za kuhanje, dodajte iscijeđeni sok od limuna i naranče i limunovu koricu.

U drugoj posudi pomiješajte šećer, cimet, đumbir i vodu, povremeno miješajući, i dovedite do vrenja. Prelijte pripremljeni sirup preko rajčice. Kuhajte sat vremena na laganoj vatri, povremeno miješajući. Vrijeme kuhanja ovisi o željenoj debljini proizvoda. Gotov džem stavite u staklenke i zatvorite poklopce.

Odbacujući predrasude o džemu od rajčice, možete značajno nadopuniti zimske zalihe ovim neobičnim receptima..