Najbolji recepti za pravljenje rolada od svinjskog mesa

Rolada od svinjetine je najbolji zalogaj bilo kojeg svečanog stola. Ako je jelo pripremljeno pravilno, onda će se ispostaviti da je vrlo ukusno i lijepo. Mnogo je recepata, ali ne znaju svi kako napraviti roladu, tako da ona postaje glavni vrhunac praznika..

Ukusna svinjetina

Meso kuhano na ovaj način ispada da je vrlo sočno, mekano i aromatično. Ne gubi svoje gustatorne osobine ni tople i hladne. Sličan rezan može se koristiti kao glavno jelo i od njega napraviti sendviče..

Da biste bolje odabrali kosti, meso treba malo pobijediti kuhinjskim čekićem..

Kuhinjski sastojci:

• jedna mala svinjska ručka;
• 600 ml vode;
• pola pilećih prsa;
• tri mala luka;
• 2 mrkve;
• 2 stabljika celer;
• pimen;
• Lovorov list;
• stolna sol.

Kuhanje treba započeti s juhom. Da biste to učinili, u dubokoj tavi skuhajte polovicu oguljene mrkve, luk s ljuskama, stabljiku celera. U juhu stavite i malo mirisa, nekoliko lovorovih listova i sol. Stavite posudu s sastojcima na štednjak i kuhajte na laganoj vatri pola sata.

Sljedeći korak je priprema noža. Meso dobro isperite pod tekućom vodom i očistite kožu. To je neophodno kako bi se uklonila suvišna prljavština s kože. Zatim izrežite reznicu po dužini, pažljivo obrezujući meso da biste izvukli kost. Pripremljeno meso začinite solju, paprom i ostavite pola sata.

Preostalu mrkvu ogulite i narežite na tanke trakice. To bi trebalo biti učinjeno pomoću posebnog noža, tako da su kriške iste..

Rasporedite meso na dasci za rezanje s kožom na dnu. Na vrh stavite sloj mrkve. Po želji možete napraviti kuglu od prženih šampinjona.

Pileća prsa bit će sljedeća. Izrežite perad na tanke kriške i stavite na vrh mrkve. Sve posolite i popaprite. Zatim nježno svinjetinu uvijte u usku rolu. Zavežite meso s nitima ili osigurajte kulinarskim kanalom.

Valjak s osovine treba biti fiksiran duž i preko puta. To je potrebno kako punjenje ne bi izašlo tijekom procesa kuhanja..

Čim je meso pripremljeno, žlicom žlicom izvucite svo povrće iz juhe i stavite meso na njihovo mjesto. Stavite tavu na srednje jake vatre i dovedite do vrenja. Kuhajte svinjetinu 3,5 sata pod zatvorenim poklopcem.

Tijekom postupka kuhanja morate pažljivo pratiti količinu tekućine u tavi. Ako voda malo proključa, dodajte je odmah. Također biste trebali zapamtiti okretanje mesa tako da ima istu boju sa svih strana..

Gotovu posudu stavite u zdjelu i ostavite da se malo ohladi. Tek nakon što se meso stvrdne, konac se može ukloniti i rezati. Svaki zalogaj obilno protrljajte nasjeckanim češnjakom prije posluživanja.

Rolada svinjetine u obliku svinjskog mesa je vrlo ukusna i zadovoljavajuća. Takvo meso možete pohraniti u hladnjak ili u zamrzivač..

Ukusni recept za svinjsku roladu u pećnici

Sastojci za pravljenje svinjskog rola u pećnici:

• svinjska ručka - 1 kg;
• pola čaše majoneze;
• žlica senfa od graha;
• mljevena paprika iz paprike;
• fina morska sol;
• tri mala zuba češnjak;
• univerzalna začina po ukusu.

Prije pripremanja peciva od svinjskog mesa, morate temeljito očistiti kožu.

Odvojite meso od kostiju. Bolje to učiniti oštrim nožem..

Kombinirajte majonezu s senfom u dubokoj zdjeli. Dobro promiješajte smjesu.

Kombinirajte papar i sol u maloj posudi. Obe komponente dobro samljeti.

Stavite meso na dasku za rezanje i masno ih namažite kuhanim začinima. Također iznutra pospite nasjeckanim češnjakom..

Ostavite svinjetinu u ovom stanju 17 minuta. Zatim ga posipajte smjesom majoneze i senf. Meso dobro razvaljajte i popravite niti ili kuhinjskom konopom.

Stavite šnite u foliju. Ispod njega stavite podmazani lim za pečenje da se koža ne bi lijepila. Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva. Čim se postignu željene vrijednosti, stavite roladu u pećnicu i pecite 2 sata. Na kraju se jelo može izvaditi, ali prije posluživanja, trebate pričekati neko vrijeme da se ohladi.

Svinjetinu možete poslužiti kao glavno jelo ili uz krumpir ili kašu. Ova metoda pečenja može se sigurno koristiti kao predjelo na svečanom stolu..

Rolat s neobičnim punjenjem

Ovako pripremljeno jelo ispada da je vrlo ukusno. Ovo je češki recept koji je u potrazi među lokalnim stanovnicima. Svinjska kopriva punjena sirom i gljivama ispada nevjerojatno nježna i aromatična.

Proizvodi za kuhanje:

• steznik - oko 1,5 kg;
• jedan mali luk;
• srednja mrkva;
• 1 desertna žlica maslaca;
• parmezan - 55 gr;
• celer - 35 gr;
• gljive - 170 gr. (bolje od boletice);
• pola žlice curryja;
• prstohvat soli i papra.

U veću posudu ulijte vodu i dovedite do vrenja. Zatim u nju stavite reznicu, sjeckani korijen celera, mrkve, curryja i sol. Kuhajte sve 3 sata.

gljive izrezati na male kocke. Možete koristiti i smrznuti i svježi maslac.

Trebat ćete i nasjeckati luk i prekuhati ih u tavi s gljivama. Držite na vatri dok sva tekućina ne ispari. Nakon toga u smjesu stavite komad maslaca.

Izvucite držač iz vode i ostavite da se malo ohladi. Nakon 10 minuta možete početi uklanjati kost. To se mora učiniti pažljivo kako se meso ne bi pokvarilo..

Rasporedite svinjetinu na foliji. Vrh obložite dugim kriškama sira, a zatim ravnomjerno rasporedite gljive i luk. Meso razvaljajte i zamotajte u foliju. Sve zamotajte dodatnom gazom.

Prebacite meso u zdjelu i stavite ugnjetavanje na njega. Držite u tom stanju 7 sati. Ovo vrijeme će biti dovoljno da se meso dobro utisne i ohladi..

Meso poslužite u tankim kriškama. Jelo ukrasite svježim povrćem poput krastavaca i rajčice.

Gornji recepti za svinjske rolnice s fotografijama najbolji su način organiziranja odmora za cijelu obitelj. Meso kuhano na ovaj način nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Video recept za pravljenje svinjskog rolada