Kompot od malina i bobice bobica - najukusniji recepti

Kompot od maline nije samo ukusan, već i zdrav. Ovaj aromatični napitak možete konzumirati svježe, dodavati ga u razne domaće koktele ili čaj. Kuhanje kompota za zimu ne oduzima puno vremena, glavna stvar je koristiti provjerene "baka" recepte i odabrati svježe i prirodne sastojke. Uz to se od malina pripremaju sočne džemove i konzerve, a smrznute su i svježe te se koriste u pečenju..

Kompot od maline za zimu - klasičan recept

Najbrži i najjednostavniji način pripreme kompota od maline za zimu je izlijevanje vrućeg sirupa na svježe voće. Da biste pripremili ovo šavovanje za jednu tri litrsku staklenku, potreban vam je samo kilogram svježe bobice, čista voda i granulirani šećer.

Prvi je korak pažljivo razvrstati maline, očistiti ih od lišća, prljavštine i prašine. Potom se opere pod tekućom vodom u filcu i doda u posudu ili tanjur. Što su više zrele i sočne bobice, ukusnije i bogatije će ispasti gotovo piće..

Stavite lonac vode na štednjak i stavite kuhati. Zatim se tamo sipa šećer u omjeru 300-350 grama na 2 litre tekućine i kuha se 15-20 minuta dok se ne stvori sirup.

Oprane bobice stave se u čiste, sterilizirane parom ili na drugi prikladan način, staklene staklenke i prelijeju ih vrućim sadržajem sa štednjaka. Poklopci se odmah razvaljaju, zamotaju u toplu krpu i ostave da se ohlade do optimalne temperature, a potom se ovaj ukusni kompot pohranjuje u ovom obliku na policama cijele zime.

Kompot od maline sa šećerom - brza priprema za zimu

Za pripremu napitka prema ovom receptu koriste se i svježe maline i kolač od maline, koji ostaje nakon džema ili konzervi. Kao dodatni sastojci uzimaju se šećer, limunska kiselina ili prirodni sok..

Svježe maline se operu i stave u tavu, a zatim preliju vodom i bobice dovedu do vrenja. Isto se događa i kada se koriste ostaci malina iz džema. Čim tekućina prokuha, ocijedi je i filtrira kroz sitno sito.

Potom je ponovo stave na vatru, dodaju šećer i malo limunske kiseline, kuhaju 10-15 minuta do sirupanog stanja, a potom je preliju u sterilne staklenke i pošalju na čuvanje.

Sok je vrlo aromatičan i osvježavajući. Ako je malo ohladite u hladnjaku, možete je odmah poslužiti do stola.

Maline s jabukama - recept za slatki kompot

Vrlo ukusna kombinacija dobiva se kombiniranjem svježih jabuka i malina uz dodatak limunovog soka i malo stolnog vina. Piće pripremljeno prema ovom receptu ima osvježavajuća i ljekovita svojstva, posebno ga je dobro koristiti kao preventivnu mjeru protiv prehlade i za jačanje imunološkog sustava u hladnoj zimi..

Glavni sastojci su:

• maline - 250 gr;
• svježe jabuke sorte "kisele" - 250 gr;
• limun - 1-2 kom .;
• stolno crno vino - 0,50 ml.

Jabuke se isperu vodom, zatim se režu na male kockice i pošalju u lonac za pirjanje na laganoj vatri dok ne počnu da istisnu i postanu mekane.

Istodobno se oprane maline izlije u zdjelu i na vrhu prekriju granuliranim šećerom, nakon čega se ostave inzistirati nekoliko sati da se pokrene sok.

Čim jabučni sirup prokuha 5-7 minuta, doda se mu bobica sa šećerom, sve se dobro promiješa i kuha na laganoj vatri još 10-15 minuta do homogene konzistencije, a uz to se doda iscijeđeni sok od limuna i 2-3 žlice vina.

Potom se sve to filtrira kroz sito i servira svježe na stolu, ili se kompot razredi u sterilne staklenke i zamota za zimsko čuvanje.

Džem od maline - tradicionalni "bakin" recept

Ovaj džem će se sigurno svidjeti i odraslima i djeci. Vrlo je ukusna i, kao što znate, ne manje korisna. Dodaje se u čaj ili palačinke, kao i u svježe pecivo ili zimi uzgaja i dobije mirisni kompot.

Za kuhanje koristite minimalni set proizvoda - maline, šećer i malo limunske kiseline. Maline se temeljito isperu vodom, razvrstavaju, uklanjaju osušene ili svježe lišće, prljavštinu i druge "šumske" ostatke.

Bobice se stave u duboku, emajliranu posudu i posipaju šećerom tako da ih potpuno prekri. U ovom obliku maline treba infuzirati 5-6 sati i staviti u malo soka, koji se odmah pretvara u šećerni sirup.

Nakon tog vremena, sadržaj zdjele šalje se u lonac za pirjanje, razrijeđuje se malo s vodom i kuha na laganoj vatri, neprestano miješajući sastojke. Nakon vrenja uklonite pjenu drvenom žlicom, pirjajte 10-15 minuta, dodajte na kraju 1-2 žlice. l. limunska kiselina ili iscijeđeni svježi limun izravno u zdjelu.

Vruće, džem se razvrstava u čiste posude, za koje je prvo potrebna visokokvalitetna sterilizacija u kipućoj vodi ili pari, a zatim ih prekrijte poklopcima. Zatim se prema tehnologiji "bake" preokrenu, zamotaju u pokrivač ili pokrivač i ostave da se ohlade. A onda ih šalju na suhe police i uživaju u ukusnom i slatkom pekmezu zimi.

Vitamin od pića od šljiva i malina

Piće pripremljeno prema ovom starom ruskom receptu ispada nevjerojatno aromatično i ukusno, ima korisna i ljekovita svojstva. Miris višnje u kombinaciji s malinama nikoga neće ostaviti ravnodušnim na hladne jesenske i zimske dane.

Za pripremu jedne standardne litre staklenke uzmite sljedeće sastojke:

• maline crvene, zrele - 250 gr;
• žuta šljiva - 150-200 gr;
• listovi svježe metvice - 2-3 kom .;
• šećer, limunov sok, voda.

Spremnik za valjanje mora se oprati vodom i sterilizirati parom ili u pećnici, zatim osušiti, preokrenuti i nastaviti s pripremom bobica i voća. Višnje i maline očiste se od lišća i prljavštine, sortiraju se, po želji, uklanjaju se kosti, ali ne nužno.

Plodovi se miješaju u staklenim staklenkama, a na vrh se baca nekoliko svježih listova metvice. Piću će pružiti jedinstvenu aromu i dodatnu svježinu ukusa. Sada se na štednjaku priprema tradicionalni sirup, miješajući vodu sa šećerom nakon što ključa i miješajući otopinu 15-20 minuta na laganoj vatri.

Jednom kada je sve spremno, izlijte tekućinu u staklenke bobica i voća i čvrsto zatvorite poklopce ključem za zalazak sunca. Nakon nekog vremena, kad se kompot dobro infuzira, poprimit će lijepu ružičastu boju i može se poslužiti za stolom kao idealno osvježavajuće i ljekovito piće..

Osim od višnje, isti kompot može se pripremiti u kombinaciji s drugim svježim bobicama: kupine, borovnice, jagode itd..

Glavna stvar je koristiti bobice u jednakim omjerima, dodati im 1 ili nekoliko vrsta voća (jabuke, kruške, marelice itd.) I, naravno, ne zaboravite na lišće metvice kako biste postigli tonički učinak.

Zamrzavanje bobica za zimu - gotov materijal za ukusne deserte

Ako zamrznite malinu na vrijeme i pravilno za zimu, ona će zadržati 100% svog ukusa i korisnih svojstava i može se koristiti za pripremu svježeg kompota ili drugih pripravaka izravno zimi. Postoji određeni korak po korak recept za zamrzavanje ove prekrasne i sočne bobice..

Prije svega, potrebno je temeljito isprati i sortirati svježe maline, a zatim ih posipati po ravnoj površini, na primjer, na siru ili na drvenu dasku za rezanje, te ih ostaviti da se potpuno osuše. Rasporedite bobice tako da ne dođu u međusobni kontakt, u protivnom se mogu zalijepiti tijekom skladištenja.

Izravno na ploči ili na pladnju, maline se stave u zamrzivač i ostave se da dobro smrznu 2-3 sata. Zatim se uklanjaju iz hladnjaka i razvrstavaju u čiste plastične vrećice, drvene kutije ili posebne spremnike. Tada se šalju na dugotrajno smrzavanje..

Ako su zrele bobice već prezrele, tada se ne beru u potpunosti, već u obliku mljevenog pirea. Da biste to učinili, oni se operu i očiste od prljavštine, osuše i mljeve u blenderu ili mljevenju mesa s dodanim šećerom ili bez dodanog šećera (u prvom slučaju, konzistencija će biti ujednačenija) i stave se u zamrzivač u plastične posude ili čaše, pri čemu obavezno zatvorite posude poklopcima.

Maline pažljivo odmrzavajte, najbolje je to učiniti u hladnjaku, postepeno. Otopljene bobice mogu se koristiti kao ukras ili nadjev za torte i kolače ili od njih napraviti ukusnu žele..

Ako želite napraviti kompot od smrznutih bobica koristeći kuhanje i šećer, a zatim ih odmah pošaljite na toplinsku obradu, a da se prethodno ne odmrzne. Ponovno zamrzavanje "ubija" većinu korisnih svojstava maline, a nepravilno skladištenje utječe na njen ukus.