Ukusni borsch preljev za zimu s grahom po različitim receptima

Konzerviranje kod kuće čuva jedinstveni okus svježeg povrća, kao i gotovo cjelokupnu paletu hranjivih sastojaka. Zimski borsch preljev s grahom nije samo prikladna zaštita za pravljenje ukusnog borschta, već i ukusna salata. Takav pripravak značajno smanjuje vrijeme kuhanja srdačnog prvog jela..

Borsch preljev za zimu s grahom po klasičnom receptu

Borsch preljev sa svim potrebnim sastojcima može se čuvati tijekom cijele zime. A tijekom pripreme ručka dovoljno je samo da staklenke dobijete s pripremom i dodate u tavu s mesnim juhom.

Za oblaganje borschta za zimu s grahom, trebat će vam skup komponenti:

• repe - 1,7 kg;
• rajčica - 1,5 kg;
• papar - 6 kom .;
• luk - 4 kom .;
• grah - 300 g;
• biljno ulje - 250 ml;
• ocat - 70 ml;
• sol - 35 g;
• šećer - 85 g.

Ako ste kupili grah u vrećama, preporučuje se provjeriti integritet svakog paketa.

Shema kuhanja za borsch dressing:

1. Pripremite komponente za pripremu konzerviranja. Grah treba biti suh, dobro osušen, bez znakova kvarenja i plaka. Mahunarke temeljito isperite, namočite u posudu s tekućinom i ostavite preko noći.
2. Grah prelijte vodom, stavite na vatru i kuhajte dok ne omekša. Procijedite tekućinu i stavite grah na stranu. Nakon toga počnite pripremati ostatak sastojaka: naribajte korijensko povrće, luk narežite i narezajte na kriške.
3. Započnite s pripremanjem rajčice za borsch dressing za zimu. Može se mljeti pomoću bilo koje dostupne metode: mljevenja mesa, prerađivača hrane ili miksera.
4. U veću posudu izlijte rajčicu, biljno ulje i sve temeljito promiješajte. Sve to stavite na štednjak i dovedite do vrenja. U pastu od rajčice dodajte repe, ocat i sve temeljito promiješajte. Prokuhajte deset minuta.
5. Smjesi dodajte luk i ponovo prokuhajte. Nakon deset minuta u preljev dodajte papar, grah, veliku žlicu šećera. Sve dobro promiješajte i ponovno dovedite do vrenja.
6. Nakon 20 minuta možete započeti s punjenjem sterilnih spremnika (kante držite u vodenoj kupelji i kuhajte poklopce).

Ostaje samo razvaljati napunjene limenke borsch preljevom. Od količine proizvoda koja je korištena za pripremu radnog dijela, dobit ćete najmanje osam limenki. Pokrijte posude toplim pokrivačem i ostavite ih da se potpuno ohlade. Staklenke borsch preliva sa grahom za zimu mogu se čuvati na sobnoj temperaturi, međutim, rok trajanja takvog čuvanja je nešto smanjen.

Optimalni uvjeti za skladištenje - hladno i tamno mjesto.

Recept za borsch preljev s grahom i mrkvom za zimu

Uz tako ukusan povrtni pripravak, za samo 30 minuta možete pripremiti ukusno i bogato prvo jelo.

Da biste pripremili borsch preljev za zimu s grahom, trebat će vam sljedeći set komponenti:

• grah - 2 šalice;
• rajčica - 800 g;
• repe - 6 kom .;
• mrkva - 7 kom .;
• ulje i ocat;
• sol - 1 žlica. l;
• šećer - 90 g;
• začini po želji (crni papar).

Upute za kuhanje:

1. Grah pripremite unaprijed (navečer): nekoliko puta ih temeljito isperite, dodajte vodu i ostavite da nabubre do jutra. Uzmete li dvije šalice mahunarki, dobit ćete otprilike šest limenki spremnih konzervi. Gotovi grah treba udvostručiti u veličini.
2. Ujutro ocijedite vodu, a zatim lonac s grahom napunite vodom i ponovo uključite vatru. Dok je na štednjaku, pripremite rajčicu. Da biste to učinili, potrebno ih je dobro isprati, podijeliti na dijelove i staviti u spremnik za mljevenje. Koristeći kombajn, brusilicu za meso ili potopnu miješalica napravite sok od rajčice.
3. Natečeni grah stavite u pastu od rajčice i ostavite da se kuha. U međuvremenu možete početi pripremati mrkvu. Korijenje povrća isperite, ogulite i naribajte na krupnoj rerni. Izvedite slične akcije s repe. Kombinirajte dobivenu povrtnu smjesu i pošaljite u zdjelu s pastu od rajčice i grah.
4. Smjesu kuhajte pola sata, a zatim dodajte sol, ulje i ocat. Izračunajte količinu octa i ulja na sljedeći način: jedna žlica po litri staklenke. Zatim smjesu držite na vatri još pet minuta i vruću preljev izlijte u sterilne staklenke.

Ostaje samo razvaljati napunjene posude, zamotati ih u toplu deku i preokrenuti staklenke. Nakon što se ohlade, staklenke čuvajte na hladnom i tamnom mjestu. Recept za preljev s grahom za zimu pomoći će pripremiti prikladno čuvanje za prvi tečaj.