Najjednostavniji i najukusniji recepti od džema od dunja

Usred zime uvijek želite razmaziti sebe i svoje najdraže nečim što podsjeća na proteklo ljeto i ukusno. Probajte džem od dunje. Ovaj mirisni i slatki pripravak ne samo da će vas oduševiti svijetlom sunčanom bojom, već će i ojačati imunološki sustav, obogaćujući tijelo vitaminima i drugim korisnim tvarima, kojih ima mnogo dunje. Japanska dunja, odnosno chaenomeles, sadrži rekordnu količinu askorbinske kiseline. Nije ni čudo što se ovo voće naziva sjeverni limun. Axorbinka daje zrelim plodovima snažan kiseli okus. Stoga se plodovi chaenomeles rijetko jedu sirovi, obično se kuhaju s dodanim šećerom, a džem od dunja smatra se jednim od najukusnijih deserta..

Pročitajte i članak: ukusna marmelada od dunje!

Razmotrimo nekoliko opcija za njegovu pripremu.

Kako pripremiti dunju za džem

Za praznine su prikladni plodovi bilo koje kvalitete, čak i malo ustajale. Glavna stvar je da su potpuno zreli. Zatim dunja u potpunosti će otkriti vaš ukus. Voće operite i četkom uklonite lepršavost na kore. Smatra se da iritira grkljan i glasnice. Osušite plodove, podijelite na četiri dijela i odrežite pokvarena mjesta.

Džem od dunja bez kore bit će homogeniji, a s kore će zadržati više vitamina.

Ogulite voćne četvrtine sjemenki i sjemenske komore, ponovno isperite čistom vodom i ocijedite. Sada je naša dunja spremna za daljnju obradu.

Džem od dunja u polaganom štednjaku

Sada svaka zaposlena domaćica ima multioker, što značajno štedi vrijeme i olakšava život. Pokušajmo napraviti džem od dunja u njemu. Trebamo sljedeće proizvode:

• dunja - 1 kg;
• šećer - 0,5-0,75 kg;
• voda - 0,5-0,75 l.

Šećer se dodaje u džem po želji. U omjeru jedan na jedan, džem će se savršeno pohraniti u stanu. Ako stavite manje, bolje je razvaljati u malim staklenkama i čuvati u hladnjaku, jer radni dijelovi s malom količinom konzervansa mogu s vremenom postati plijesni..

Način kuhanja:

1. Ulijte vodu u zdjelu za kuhanje i postavite ručni način rada ili "Multipovar" na temperaturu od 160 ° C.
2. Dok voda ključa, narežite četvrtine dunje na još nekoliko komada..
3. Voće stavite u kipuću vodu i kuhajte pola sata.
4. Iscijedite vodu, pustite da se voće ocijedi i izmrvite.
5. Prebacite ih natrag u multicooker i dodajte onoliko šećera koliko masi voća.
6. Zaustavite pekmez još 40 minuta na 130 ° C.
7. Dok se masa kuha, sterilizirajte čiste limenke u pećnici ili na pari.
8. Širiti džem od dunje u polaganom kuhaču u staklenkama i zatvoriti.

Kvinoja sadrži puno pektina, gelirajućeg agensa, pa je uvijek prelijte vrućom. Nakon hlađenja, masa će postati puno gušća.

Recept pomoću brusilice za meso

Ako još niste nabavili multicooker, postupak pripreme zimske delicije trajat će malo duže. Ali količina gotovog proizvoda neće biti ograničena veličinom zdjele. Pokušajmo kuhati džem, nakon što smo sjeckali voće u mlincu za meso. Pružit ćemo vam korak po korak recept sa slikama, a tada će i najiskusnija domaćica dobiti džem od dunja.

Ova metoda ima još jednu prednost - kore nakon mljevenja mesa uopće se ne osjete, pa je bolje da je ne odrežete..

Uz dunje i šećer, po želji trebamo malo limunske kiseline i cimeta:

• dunja - 1 kg;
• šećer - 0,75-1 kg;
• limunska kiselina - as žličica;
• cimet - po ukusu.

Za maksimalno očuvanje vitamina C plod naribajte plastičnom rernom.

Da biste dobili džem od dunje, pripremite voće kroz mlin za meso i prekrijte masu šećerom. Ostavite nekoliko sati da pusti sok od dunje.

Zatim lonac stavite na štednjak na jaku vatru i kuhajte oko 40 minuta, miješajući žlicom i prokuhajte.

Kad se tekućina iz žlice počne stezati nitom, a ne kaplje, dodajte limunsku kiselinu i cimet, promiješajte i isključite. Vruću masu stavite u sterilizirane staklenke i razvaljajte.

Najprikladnija jela za pravljenje džema od dunja su emajlirana ili nehrđajući čelik. Nepoželjno je koristiti aluminij.

Video recept za mirisni desert

Zaustavite pet minuta

Recept je pogodan za ljubitelje voćnog čaja, pite i sira. Sve korisne tvari u petominutnom džemu od dunja su sačuvane, stoga se za borbu protiv prehlade nekoliko staklenki uopće neće miješati..

Da biste pripremili ovaj desert za rano sazrijevanje, pripremljeno voće usitnite i prekrijte šećerom u omjeru jedan na jedan i ostavite nekoliko sati tako da dunja daje sok. Potom se masa stavi na jaku vatru, brzo dovede do vrenja i kuha pet minuta, neprestano miješajući. Isključite vatru i ostavite pekmez na štednjaku dok se potpuno ne ohladi. Zatim se postupak ponavlja još dva puta. Gotov džem se izlije u staklenke i zapečati. Čuvanje petminutne poslastice najbolje je čuvati na hladnom mjestu.

Ovaj recept ima mnogo sorti - za svaki ukus. Evo najuspješnijih:

• u procesu kuhanja stavlja se samo polovica šećera. Druga polovica zamijenjena je medom, koji se dodaje tek nakon što se smjesa ohladila;
• na kraju kuhanja džem se začinjava jednim od začina - cimetom, kardamomom, muškatnim oraščićem;
• da bi se dobio bogat ukus, jabuke, limun, suhe marelice dodaju se dunji, bundeva, naranče ili oguljene i nasjeckane orahe.

Sada znate nekoliko recepata kako napraviti džem od dunja.

Dobiveni desert savršen je za punjenje slatkih pita i sira. Gusti jantarni pekmez u prekrasnoj vazi ispunit će vaš dom ljetnim aromama i zimskim obiteljskim čajankama učiniti posebno iskrenim i radosnim.