Kako japanska dunja može biti korisna i štetna za ljudsko zdravlje
Japanska dunja dobro je poznata vrtlarima kao ukrasni grm, prosijan rijetkim ljepotama crveno-ružičastih cvjetova u proljeće. No, ne znaju svi što donosi koristi i štete plodovima japanske dunje. U međuvremenu, pravilno berbom i konzumiranjem dunja možete se riješiti mnogih bolesti i održavati zdravlje u dobroj formi. Saznajte više o njoj.
Sadržaj
Pročitajte i članak: recept za džem od dunja!
Opće informacije o japanskoj dunje
Kao što ime sugerira, biljka dolazi iz Japana. Dunje je široko rasprostranjeno u Kini i Europi. Njegovo ispravno ime je japanski chaenomeles. Nekoliko drugih sorti chaenomeles pripada ovom rodu. Sve su to listopadni ili polu-zimzeleni grmlji ili kratka stabla. Mlade grane japanske dunje svijetlo su zelene boje, postaju mnogo tamnije tijekom godina. Cvjetovi su veliki, ružičasti, narančasto-crveni, karmin. Dunje redovno unosi plodove, počevši od 5-6 godina. Glavna vrijednost grmlja je voće - srednje velika žuta jabuka koja dozrijeva u listopadu.
Osim plodova japanske dunje, njeni se listovi koriste u narodnoj medicini, koji se sakupljaju i suše..
Koja su korisna svojstva dunje
Plodovi Chaenomeles bogati su vitaminima i drugim korisnim organskim spojevima. Zrelo voće sadrži oko 12% šećera, među kojima su fruktoza, glukoza i saharoza. Uz to, sadrže mnogo organskih kiselina koje su od velike koristi. Među njima:
- jabuka,
- vino,
- askorbinski,
- mravlja,
- limun,
- klorogenske.
Ti spojevi normaliziraju acidobaznu ravnotežu, sudjeluju u metabolizmu ugljikohidrata i masti, sprječavaju razvoj živčanih i mišićnih patologija te teške tegobe poput Alzheimerove i Parkinsonove bolesti.
Zašto je kvinoja korisna - visok sadržaj askorbinske kiseline. Stoga se često naziva sjeverni limun. Ova kiselina daje jak kiseli okus zrelim plodovima..
Osim vitamina C, plodovi dunje sadrže karoten, vitamine E, PP, B1, B2, B6. Od elemenata u tragovima koji se nalaze u njima:
- željezo,
- bakar,
- mangan,
- bor,
- kobalt i drugi.
Također u plodovima dunje nalaze se takve korisne tvari kao antocijanini, tanini, flavonoidi i masne kiseline. Svi navedeni spojevi japanske dunje imaju svoja korisna svojstva i kontraindikacije. Kada jedete voće, moraju se uzeti u obzir..
Voće Japanska dunje imaju protuupalno, toničko i diuretičko djelovanje na tijelo. Redovita konzumacija njih u hrani može povećati imunitet i značajno smanjiti osjetljivost tijela na najčešće prehlade..
Što je dunje korisno za tijelo - njegova svojstva za normalizaciju aktivnosti živčanog i mišićnog sustava, poboljšanje metaboličkih procesa, čišćenje zidova krvnih žila od kolesterola.
Visok sadržaj željeza i vitamina C može učinkovito liječiti i spriječiti anemiju i trošenje. Plodovi dunje djeluju kao učvršćujuće i antiemetičko sredstvo. Poznati su i po svojim hemostatičkim i antioksidacijskim svojstvima. Kvinoja je korisna kao choleretic i diuretik za bolesti žučnog mjehura i mokraćnog sustava.
Sjemenke dunje u obliku vodenih dekocija popularne su u tradicionalnoj medicini kao ovojnica, blagi laksativi i lijekovi koji olakšavaju kašalj..
Pulpa ploda učinkovito uklanja višak tekućine u slučaju edema koji prate bubrežni i srčani zastoj. Redovita konzumacija dunje može poboljšati rad gastrointestinalnog trakta.
Japanska dunje u kuhanju
Mnogi ne vole dunje zbog njezinog izraženog kiselog ukusa. Osim toga, njeni su plodovi prilično tvrdi. Kako se dunje jede kako bi se izbjegli ovi nedostaci? Voće se dugo čuva i do proljeća postaje mekše i aromatičnije. Koriste se i u obliku kompota, žele., pekmez. Nakon dodavanja šećera i kuhanja, voće postaje mekše i ne kise. Kratko zagrijavanje tijekom kuhanja praktički ne uništava hranjive tvari sadržane u njemu. Visoki sadržaj pektina omogućuje vam da dobijete žele i marmelade izvrsnog okusa bez dugog vrenja. Zbog visokog udjela kiseline, radni dijelovi se dugo pohranjuju.
Plodovi Chaenomelesa suše se, a zatim se koriste u kompotima zajedno s ostalim sušenim plodovima.
U kuhanju srednje Azije i Kavkaza popularni su recepti za kuhanje mesa s dodatkom dunje. Jela dobivaju sočnost, neobičnu aromu i bolje se probavljaju.
Primjena japanske dunje u kozmetologiji
Kozmetolozi su dobro svjesni korisnih svojstava lišća i sjemenki dunje. Ne donose štetu zdravlju, jer se koriste samo izvana. Ekstrakt lista ima hidratantni, protuupalni i omekšavajući učinak. Prednosti dekocije lišća i plodova za liječenje seboreje, peruti i povećanog lomljenja kose. Pripravci na bazi ekstrakta chaenomeles koriste se za prekomjernu masnu kožu i kosu.
Vodena dekocija sjemenki učinkovita je kao losion protiv umora i nelagode u očima. Pomoću pamučnih obloga namočenih u juhu obrišite problematičnu kožu. Derivati iz sjemenki prisutni su u maskama i losionima za njegu kože.
U kojim je slučajevima primjena dunja kontraindicirana
Pored očite koristi, upotreba japanske dunje može biti štetna. Da biste ga izbjegli, morate biti svjesni kontraindikacija. Dakle, visok sadržaj aktivnih bioloških tvari može izazvati alergijske reakcije. Stoga je nepoželjno jesti velik broj plodova odjednom..
Također kontraindikacije su zatvor, čir na želucu, upalni procesi u tankom i debelom crijevu, sklonost alergijama, pleuritis. Nakon konzumiranja voća, preporučljivo je odmah isprati usta vodom s dodatkom sode bikarbone kako bi se neutralizirao učinak kiselina koje korodiraju zubnu caklinu.
Prije jela plodove dunje potrebno je ukloniti sjeme zajedno s sjemenskim mahunama, jer su otrovne. Također treba imati na umu da pahuljica koja pokriva površinu ploda može nadražiti grkljan i glasnice..
Kako pripremiti i koristiti tinkturu votke
Da biste pripremili tinkturu japanske dunje na votki, uzmite najviše zrelih i aromatičnih plodova. Opraju se, sjemenke uklone i zgnječe. Dobivena masa se stavlja u staklenku i prelije votkom tako da u potpunosti prekriva voćnu masu. Dobivena smjesa čvrsto se pokrije poklopcem i ostavi na tamnom mjestu tri tjedna. Potom se dodaje šećer i staklenka se ostavi još tjedan dana, miješajući se s vremena na vrijeme da se šećer otopi. Nakon tjedan dana, filtrirajte tinkturu i dodajte malo vanilina po želji. Tinktura je u bocama. Čuvajte na hladnom, tamnom mjestu..
Za 500 g plodova dunje uzmite 800 ml votke i 150 g šećera.
Kao što vidimo, prednosti japanske dunje su nesporne, a moguće štete mogu se umanjiti kompetentnom uporabom.
