Uvjetno jestive gljive: popis uobičajenih

Sve su gljive podijeljene u 4 vrste: jestive, uvjetno jestive, nejestive i otrovne.

Prva dva razlikuju se u tome što ih se uslovno jestivo ne može jesti svježe, već tek nakon termičke obrade. Imaju gorčinu ili ljutost ukusa ili neugodnu konzistenciju. I nakon obrade, sve te osobine nestaju. Riječ je o najpopularnijim primjercima iz ove kategorije o kojima će biti govora u našem članku..

Bolesti vuk

Boletusni vuk (lat. Boletus lupinus) naziva se i lažnim satanskim. To je gljiva srednje veličine sa kapom promjera 5 do 10 cm. U nekim primjercima naraste do 20 cm. U mladosti ima oblik polukruga, u odrasloj dobi mijenja je u konveksni ili izbočeni-ispruženi, ponekad s oštrim rubovima.Površina kapka može se obojiti u raznim bojama, najčešće ružičastim ili crvenkastim nijansama. Pred kraj života zamračuje.

Meso vučjeg bora je gusto. Boja žućkasta. Kada se pritisne, postaje plava. Okus i miris gotovo su nevidljivi.

Stabljika naraste do 4-8 cm u visinu i 2-6 cm u promjeru. Je li oblik cilindra sužen prema dolje. Oslikana je žutom bojom s crvenim mrljama. U osnovi je i crvenkasta. Kao i pulpa, kad se pritisne, postaje plava. Pod kapom se nalaze žute cijevi.Ova uvjetno jestiva gljiva stanovnik je šuma s pretežno hrastovima u Izraelu i mediteranskim zemljama. Plodnost mu se javlja u studenom - siječnju. Gljiva radije raste u skupinama.

valui

Valuy (lat.Rússula foétens) smatra se russulom. Ljudi ga nazivaju mnogim imenima: gobi, marelica, kam, podnica, krava i druga. To je gljiva srednje veličine sa kapom srednje veličine, koja doseže maksimalni promjer od 15 cm, a površina joj je obojena žuto. Ima oblik kuglice. U zrelosti se mijenja u stan. Koža se lako uklanja. Njegova je površina prekrivena sluzi.Celuloza se drobi lako. Oslikano bijelom bojom. U odrasloj dobi postaje mrak. Karakterizira ga oštar okus i oštar miris.

Noga ima oblik cijevi ili cilindra duljine 6 do 12 cm i debljine 3 cm. Bijele je boje, ponekad pjegave.

Valui je lamelarna gljiva. Ploče su bijele ili prljave, usko izražene.Ovaj predstavnik kraljevstva gljiva živi u šumama s crnogoričnim i listopadnim drvećem u Euroaziji i Sjevernoj Americi. Može rasti i pojedinačno i u skupinama. Sezona plodovanja je srpanj - listopad..

Za hranu se režu samo mladi primjerci. Prikladni su za kiselo i kiselo kuhanje uz prethodno namakanje ili kuhanje kako bi se dobili gorki okus..

Jesen gljiva gljiva

Panéllus serótinus - ovo je latinsko ime za jesenju gljivicu iz roda Panellus. To je gljiva s kapuljačom s malim plodnim tijelom u obliku režnja. Mjere tijela - 2-7 cm duljine i 3-11 cm širine. Njegova je površina glatka, prekrivena sluzi po vlažnom vremenu. Može biti raznih boja s prevladavanjem zelenih, smeđih, smeđih nijansi. U mladoj dobi ima rubove omotane prema unutra.Ploče kapka rastu zajedno s kratkom nogom koja se nalazi sa strane, dužine 1 do 3 cm. Noga je žuta. Prekriven je smeđim ljuskama.

Celuloza je bijela ili kremasta s jedva primjetnim mirisom, a okus s gorčinom.

Gljiva kamenica često se nalazi u Europi i Sjevernoj Americi na drvetu listopadnih stabala. Razdoblje plodovanja je dugo - započinje u rujnu i završava u prosincu..

Za hranu su prikladni samo mladi primjerci, jer su zreli preteški. U mnogim izvorima gljiva se smatra nejestivom..

Velika divoglavica

Znanstveno ime ovog člana porodice gljiva je Calvatia gigantea. Također, gljiva je poznata i kao divovska kabanica, divovska langermania. To je veliko voćno tijelo u obliku kuglice ili jajeta promjera 0,5 m. U mladih je primjeraka bijelo, kasnije požutelo.

Na kraju zrenja postaje smeđa. Kako raste, tijelo pukne i oslobađa gleb. Gleb je obojan bijelo. Kasnije poprima zelenkastu i plavkastu nijansu. Pred kraj života postaje smeđa boja sa maslinovim tonom..

Ogroman kišni ogrtač često se nalazi na rubovima šuma, u poljima, vrtovima, parkovima. Jedu se samo mladi primjerci.

Gorak

Gorki (latinski Lactárius rúfus) pripada obitelji russula. U mladoj dobi kape su zvonastog oblika. S vremenom se ispravljaju, postaju ravni ili depresivni, u obliku lijevka. Veličina kapica doseže u promjeru 4-10 cm. Njihova je površina prekrivena laganim pahuljama. Tonirana smeđa boja sa crvenkastim tonom.

Celuloza je čvrsta i drobljiva. Nema praktički mirisa. Okus joj je začinjen, papren.Noga je niska, doseže maksimalnu duljinu od 10 cm. Crvene je boje. Cilindričnog je oblika. Česti zapisi dolaze na njega.

Gorko se nalazi u društvu četinjača i breze od ljeta do jeseni.

U kuhanju se koristi za posipanje i kiselo uklanjanje nakon prethodnog namakanja radi uklanjanja gorčine.

Pravo mlijeko

Prava mliječna gljiva (lat.Lactárius résimus) predstavnik je obitelji russula. Ima nekoliko sinonima, kako kod gljivara, tako i kod znanstvenika - bijeli, sirovi, vlažni, pravian, Agaricus resimus, Galorrheus resimus, Lactifluus resimus.

Ova gljiva može narasti velika kapa do 20 cm. Međutim, češće je srednje veličine - od 5 do 15 cm. Na početku života ima ravni konveksni oblik, do kraja plodovanja se ispravlja i uvija u lijevak. Kao što ime govori, površina mu je prekrivena sluzi. Koža je bijela s žućkastim nijansama.

Pulpa je čvrsta, ne lomi se. Oslikano bijelom bojom. Ima voćnu aromu i oštar okus.Noga dojke je niska - do 7 cm. Raste u obliku cilindra bijele ili blago žute boje. Unutra je prazno.

Pod kapom su česte ploče žute ili krem ​​boje.

Prava mliječna gljiva najčešće se nalazi u suradnji s brezom u brojnim skupinama od srpnja do rujna. Stanište - Bjelorusija, Rusija.

Jedu se samo u zemljama postsovjetskog prostora - gljiva se koristi za soljenje nakon namakanja na jedan dan. U zapadnim silama svrstava se u nejestive..

Aspenovo mlijeko

Gljiva s poklopcem koji doseže promjer od 6 do 30 cm. Znanstveno ime - Lactárius controvérsus. Sinonimi - topola mliječna gljiva, bijela riba. Nakon pojave gljive, kapa ima ravni konveksni oblik, s udubljenjem u sredini i rubovima savijenim prema dolje. Rubovi postaju valoviti kako rastu.

Pulpa se lako raspada i bijela je. Ima voćnu aromu i oštar okus.

Maksimalna duljina nogu je 8 cm. Njegov unutarnji dio je gust, obojen bijelom bojom, može imati ružičastu nijansu. Sužava se prema bazi.Gljiva Aspen mlijeko je rijetki posjetitelj u šumama u kojima ima mnogo aspena, vrba, topola smještenih u umjerenom klimatskom pojasu. Njegova sezona plodovanja je sredinom ljeta - sredinom jeseni..

Koristi se za soljenje, prženje i kuhanje.

Crno mlijeko

Crna laktoza ili nigela, ciganka, svinjska nosa (lat.Lactárius nécator) nailazi na dobro osvijetljenim područjima mješovitih šuma. Ovo je gljiva s prilično velikom kapom, promjera od 7 do 20 cm. Ravna je oblika, s rubovima savijenim prema dolje. U kišnoj sezoni, njegova tamna maslinova površina prekrivena je sluzi..Meso plodonosnog tijela lako se lomi, ali je istovremeno gusto. Bijelo je, ali može se siviti kad se pritisne. Aroma je gotovo nevidljiva, okus je oštar.

Šešir je postavljen na ne previsoku nogu, čija duljina može doseći i do 8 cm, a debljina - do 3 cm. Njegova boja je u skladu s bojom šešira. Površina je prekrivena sluzi.

Ispod kapice nalaze se česte tanke ploče koje se protežu na stabljici.

Plodovi crne gljive padaju na srpanj - listopad.U kuhanju se koristi za soljenje nakon namakanja ili vrenja. Postoje izvori koji tvrde da ova gljiva sadrži mutagen koji ne sadrži katorin i da ga nije moguće jesti. Pretpostavlja se da je otrovna, dok se otrov nakuplja u tijelu duže vrijeme. Prema drugim izvorima, toksičnost nekatora nije dokazana.

Šiljasta hrast

Hrast pegav (lat. Bolétus erýthropus) poznat je među ljubiteljima "tihog lova" pod još nekoliko imena: hrast-zrnast hrast, pod-hrast, boletus, smeđi.

U odraslom obliku, kapa ovog predstavnika kraljevstva gljiva može narasti do 20 cm u promjeru. Ima oblik hemisfere, jastuka. Njegova je površina baršunasta, ponekad prekrivena sluzi. U boji prevladavaju smeđe nijanse s dodatkom smeđe, masline, crvene boje.Celuloza plodnog tijela je žuta, bez mirisa i okusa. Kad se reže ili pritisne, postane plava.

Noga je prilično visoka - do 15 cm, u debljini - do 4 cm, ima oblik cilindra ili gomolja, ponekad i bačve. Boja je žuta s crvenom. Raspršeni crvenim ljuskama.

Himenofora je cjevasta. Cjevčice su obojene žuto ili zelenkasto. Kad je pritisnete, promijenite je u plavu.Stablo hrasta lužnjaka stanovnik je šuma s listopadnim i četinarskim stablima u Europi, na Kavkazu, u Sibiru. Sezona plodovanja je duga, pada u svibnju - listopadu.

Kuhari ga kuhaju, a zatim pripremaju umake ili priloge. Dubovik je pogodan za sušenje.

Lisičarka crna

Drugo ime ove lisice je lijevak u obliku roga (lat.Craterellus cornucopioides). Ova gljiva ima kapčastu strukturu. Dostiže visinu od 5-12 cm. Šešir je cevasti ili čašast u obliku lijevka u sredini, a valoviti rub okrenut prema van. Gornji dio je crne i smeđe boje. U zrelosti postaje gotovo crna. Donji dio je sive boje smeđe boje.Celuloza plodnog tijela se dobro drobi. Kod mladih lisica je tamno siva, kod zrelih lisica gotovo crna. Aroma i okus čuju se tek nakon kuhanja.

Noga je vrlo niska, sužena prema dolje. Ima istu boju kao i kapu.

U različitim izvorima lisičarku nazivaju mikorizne gljivice ili saprofiti. Raste u šumama s listopadnim ili raznim drvećem, a nalazi se u planinskim područjima umjerenih klimatskih zona sjeverne hemisfere.Razdoblje plodovanja traje dugo - od srpnja do listopada.

U kuhanju se koristi samo cjevasti lijevak, noga nije pogodna za hranu. U Europi se crna lisica klasificira kao ukusna gljiva. Kuha se, prži, pirja, suši.

Paprika gljiva

Gljiva paprike (latinski Chalcíporus piperátus) poznata je i pod još dva imena - limenka papra, paprika i zamašnjak. Ovo je cjevasti predstavnik porodice Boletov, roda Halciporus.Šešir mu je srednje veličine - promjera od 2 do 7 cm. Najčešće smeđa, ali može ispuštati i crvenu, smeđu. Okruglo konveksnog oblika. S godinama postaje ravan. Glatka baršunasta koža čvrsto se prianja na površinu.

Pulpa je obojena žuto. Labava konzistencija. Kada se stisne, postaje crvena. Okus joj je začinjen, poput papra. Miris je gotovo nevidljiv.

Cjevasti sloj prelazi na stabljiku. Cijevi postaju crvene kada se pritisnu.Noga je u obliku cilindra suženog prema dolje, prosječne veličine - 3-8 cm u visinu i 0,3-1,5 cm u širinu. Boja mu je ista kao i kapu ili nešto svjetlija.

Gljiva formira asocijaciju na četinjače. Raste pojedinačno ili u malim skupinama u sjevernoj zoni s umjerenim klimatskim uvjetima. Berači gljiva susreću ga od sredine ljeta do sredine jeseni..

Većina izvora o temi gljiva klasificira ovu gljivu kao uvjetno jestivu, tvrdeći da je pogodna za sušenje, prženje, kiselo i soljenje. Ipak, vjeruje se da sadrži otrovne tvari koje se nakupljaju u tijelu i štetno djeluju na jetru..

Red bijelo-smeđe boje

Red bijelo-smeđe boje (latinski Tricholoma albobrunneum) pojavljuje se sa smeđim ili smeđim šeširom u obliku hemisfere promjera 4 do 10 cm. Kako dozrijeva, kapa se ispravlja i postaje raširena ili ravna. Njegova je površina isprekidana pukotinama nalik na ljuske. Premaziva sluz tijekom kišne sezone.

Pulpa je gusta konzistencije, bijela. Nema ukusa ili mirisa.

Noga većine gljiva naraste za 3-7 cm, a kod nekih primjeraka može doseći 10 cm, a oblika je slična cilindru, suženom prema dolje. Većina je glatka, dno je vlaknasto. Može biti različita boja - bijela na vrhu i smeđa, smeđa, crvenkasta odozdo.Često bijele ploče nalaze se ispod kapka. Ponekad su prekriveni crvenkastim mrljama..

Berači gljiva najčešće se u skupinama susreću s bijelo-smeđim redom. Plodna tijela pojavljuju se u kolovozu - listopadu. Stanište - gotovo cijela Euroazija.

U kuhanju se ova gljiva smatra univerzalnom. Zahtijeva prethodno kuhanje.

Red žuto-crveni

Znanstveno ime ove gljive je Tricholomopsis rutilans. Ponekad se nalazi i pod imenom gljiva žuto-crvene boje meda, crvena linija.

Čim se ovaj red pojavi ispod zemlje, tada je njegov šešir konveksan. U procesu rasta ispravlja se i doseže u promjeru 7 cm, a koža mu je mat, glatka, žuto-crvena ili žuto-narančasta boja. Gusto prekriveno ljuskicama ljubičaste ili bordo s smeđom bojom.

Celuloza tijela voća je mesnata. Oslikano žutom bojom. Okus joj je neupadljiv. Miris - kiseo.Šešir drži niska, tanka noga - visine 5-7 cm i širine 1-1,5 cm. U obliku je u obliku cilindra produženog prema dolje. Neki su primjerci zakrivljeni. Žuto-crvene boje, s ljuskama.

Ispod dna kapice nalaze se žute ploče.

Ovaj predstavnik porodice ryadovkovy rijedak je gost crnogoričnih šuma. To je saprotrof. Pojavljuje se na mrtvom drvu od srpnja do listopada.Žuto-crveni red nije popularan među beračima gljiva. Mnogi ga smatraju nejestivim. Oni koji ga jedu solju i kiseli su. Bereno samo u mladoj dobi.

Divovska svinja

Svinja, ili divovska ryadovka (lat. Leucopaxillus giganteus) je velika gljiva s glavom od 10-30 cm u obliku lijevka s valovitim bijelim rubom. Kapa je smještena na debeloj bijeloj nozi - promjera do 3,5 cm. Ima oblik cilindra s gomoljastom bazom. Dostiže visinu od 4-7 cm.

Celuloza je bijela, s nježnom aromom, bez ukusa.

Ploče koje se često spuštaju nalaze se ispod poklopca. Za mlade predstavnike su bijele, za stare su krem.Divovska svinja raste na teritoriju Rusije, na Kavkazu. Raste u skupinama, može tvoriti "krugove vještica".

Kulinarski stručnjaci koriste ga samo u kuhanom ili slanom obliku..

Serushka

Serushka (lat.Lactárius flexuósus) svrstava se među russulu. Ovo je gljiva srednje veličine, s poklopcem koji doseže promjera 5-10 cm. Kod mladih predstavnika je konveksna, a kasnije se pretvara u lijevak u obliku zakrivljenog ivica. Boja mu je siva s ružičastim, ljubičastim ili smeđim tonom. Može sadržavati tamne koncentrične krugove..Tijelo voća ima gusto bijelo meso. Izlučuje mliječni sok. Miris voćne note.

Noga je obojana tako da odgovara kapu. Visok je do 9 cm i širok do 2,5 cm, po obliku podsjeća na cilindar. Kod mladih predstavnika gusta je, u starosti postaje šuplja.

Pod kapom se postavljaju rijetke žute ploče. Na početku života gljive se priliježu, zatim silaze.Od srpnja do listopada, sivi šešir pojavljuje se pojedinačno ili u skupinama u šumama kojima dominiraju aspene i breze. Berači gljiva znaju ga i pod imenima podoshnitsa, plantain, sivi lak, sivo-lila mliječna gljiva. Bereno za soljenje.

Stropharia plavo-zelena

Stropharia aeruginosa je mala gljiva s stožčastom kapom promjera 3-8 cm. Njegova je površina obojena plavo-zelenom bojom. Koža je vlažna i skliska. Isprekidane oker mrljama.

Celuloza ima neprivlačnu plavu ili zelenu boju, slabašan miris i gorak okus.Ravnomjerna noga naraste do 12 cm u visinu i do 2 cm u širinu. Poput šešira, sklizak je, dlakav. Na sebi ima bijeli prsten.

Pod kapom se nalazi lamelarna himenofora. Ploče su smještene često, povećane na stabljici. Oslikani su u nijansama plave ili ljubičaste boje..

Gljiva se može naći na panjevima, u gnoju, na tlu zasićenom humusom. Raste u šumama Euroazije i Sjeverne Amerike.

Može se jesti slano i pečeno, međutim, smatra se da nema ukusa.

Russula lijepa

Još jedan predstavnik uvjetno jestivih gljiva je Russula rosacea. Ima konveksnu kapu, promjera 10 cm, obojeno svijetlo crvenom bojom. Kako se kapa razvija, ispravlja se i isprva poprima oblik hemisfere, a zatim postaje ispupčena, lagano pritisnuta u sredini.

S vremenom gubi i svoju svijetlu boju, koja se pretvara u izblijedjelu. Ispod kape nalazi se himenofora u obliku ploča bijele ili krem ​​boje.

Meso lijepe russule bijelo je i čvrsto. Miris joj je izražen. U okusu ima gorčine.Stabljika je kratka - naraste do maksimalne visine od 4 cm. Kod većine gljiva je ravna, ali je također zakrivljena. Bijele je boje, ponekad s ružičastim tonom..

Ove beračice gljiva russule nalaze se uglavnom u šumama s listopadnim drvećem, ali ponekad i među crnogoričnim zasadima. Razdoblje plodovanja je u ljeto i jesen..

U kuhanju se lijepa russula priprema samo zajedno s ostalim gljivama ili poslužuje u marinadi od octa. Sama po sebi je bez okusa.

Russula crnjenje

U enciklopedijama berača gljiva, ova gljiva se može naći i pod nazivom crnjenje podgruzdok. Na latinskom, njegovo ime zvuči kao Russula nigricans.

Ovo je prilično velika russula s kapom koja doseže u promjeru 5 do 25 cm. Kada se pojavi, kapa je obojena u bijelo, ali kasnije postaje siva i crna.

Meso plodonosnog tijela lako se lomi, ali je guste konzistencije. Bijele boje. Pri rezanju postaje ružičasta. Okus je ugodan, ali s blagom gorčinom. Miris je također ugodan, iako lako uočljiv..Noga naraste do 10 cm, u obliku podsjeća na cilindar. Smeđa boja.

Himenofora ove russule je lamelarna. Ploče su s vremenom rijetke, bijele, sive. Primjeci s crnim pločicama su viđeni.

Nalazi se u područjima s umjerenim klimatskim uvjetima i u zapadnom dijelu Sibira. Voće počinje ljeti i traje do mraza.

Za hranu su prikladni samo mladi predstavnici. Jedu se kuhani i slani.

Morel stožast

Morchella conica je gljiva zanimljiva po izgledu s gljivama u obliku kape. Šešir mu je presavijen, staničan, visok do 9 cm u obliku dugog smeđeg konusa s žutim ili crnim tonom. Unutarnje su joj prazne.

Noga je u obliku cilindra, visine 2-4 cm, šuplja. Površina je posuta utorima. Bijela, žuta, siva, smeđa boja.

Pulpa je vrlo krhka. Može biti bijela ili krem ​​boja. Okusnog i bez mirisa.Morel koničan odnosi se na proljetne saprofite. Razdoblje plodovanja je u travnju - lipnju. Dolazi prilično rijetko. Stanište - šume, parkovi, vrtovi.

Kulinarski stručnjaci kuhaju ga, prže i suše nakon prethodne toplinske obrade..

Morel kapa

Ova gljiva, kao i prethodna, ima plodno tijelo u obliku kapice s kapom u obliku labavog sjedala na nozi.. Kapica je malih dimenzija - visine do 5 cm i promjera do 4 cm. Njegova boja ovisi o mjestu gdje gljiva raste i u kojoj je fazi razvoja. Može biti smeđa, smeđa, žuta, oker. Njegova je površina presavijena.Celuloza se lomi lako. Nema poseban ukus. Ima vlažan miris.

Noga je dugačka do 11-15 cm. U mladosti je bijela s žućkastim nijansama i pamučna, u zrelosti je oker i šuplja.

Stanište - zemlje s umjerenom klimom na sjevernoj hemisferi. Gljiva preferira listopadne i mješovite šume, područja u blizini vode. Berači gljiva nailaze na velike skupine kaputa od Morela u ukupno 50-70 primjeraka. Sezona plodovanja - travanj i svibanj.

Neki izvori tvrde da je ova gljiva nejestiva i da može izazvati trovanje. Međutim, češće se naziva uslovno jestivim, što daje preporuke za preliminarnu toplinsku obradu.

Tinder gljiva sumporno žuta

Gljiva tinder sumporno žuta (lat.Laetíporus sulphúreus) ne preporučuje se za često konzumiranje, jer postoje dokazi o njezinoj otrovnosti. Plodna tijela parazitske gljivice ne naseljavaju se previsoko na drveću ili panjevima.

Isprva nalikuju kapi žute ili narančaste boje. Kako se razvijaju, postaju poput uha - nekoliko pseudo-kapa dimenzija 10-40 cm u obliku obožavatelja raste zajedno. Ova "konstrukcija" može težiti do 10 kg.

Njihova je pulpa sočna, meka, krhka, s ne previše ekspresivnim mirisom i kiselkastim okusom. Boja bijela.Himenofora ove gljivice tinder je u obliku žutih cijevi duljine 0,2-0,4 cm.

Sumporno žuti polipore parazitiraju na mnogim listopadnim, voćnim i četinarskim stablima. Naseljava ih od svibnja do rujna.

Za kuhanje ove gljive potrebno je oko 40 minuta. Za hranu su prikladni samo svježi primjerci. Pržene su, kuhane, kisele, slane.

Ljekoviti polipore

Gljiva s ljuskicama šiljak (lat. Polýporus squamósus) dobro je poznata beračima gljiva zbog svoje rasprostranjene pojave. Voćna tijela nalaze se nisko na drveću. Najprije imaju oblik bubrega, a zatim se protežu. U promjeru dosežu 30 cm .Obojeni su žuto ili sivo. Površina je isprekidana tamno smeđim ljuskama.

Gljiva tinder ima mekanu pulpu koja u zrelim primjercima postaje žilava i spužvasta.

Noga gljive dugačka je do 10 cm i debljina do 4 cm. Boja joj je bijela, u dnu smeđa i crna.Gljiva tinder dolazi u Europi i Sjedinjenim Državama. Najčešće raste u proljeće na krošnjama slabih stabala, ali mogu se naći i ljeti i u jesen.

Jedu se samo u mladoj dobi. Može se jesti nakon kuhanja, nasoliti i ukiseljeno.

Entoloma vrt

Entoloma clypeatum prvo se pojavljuje sa zvonastom kapom koja se s vremenom mijenja u konveksno-konkavnu s neravnim rubovima. Boja mu se također vremenom mijenja - isprva je bijela sa sivom, zatim postaje bež ili siva s smeđom, a na kraju života - sivo smeđa.Ispod kape nalaze se široke i rijetke ružičaste ploče koje su pričvršćene na prosječnu visinu nogu (do 10 cm) u bijeloj, ružičastoj ili sivoj boji sa svijetlom bazom.

Pulpa Entoloma može biti gusta ili meka konzistencije. Ima jelast okus i aromu. Bijele je boje.

Berači gljiva imaju tendenciju da ovaj gljiva raste u skupinama. Živi u šumama, može rasti u voćnjacima. Razdoblje plodovanja pada u svibnju - srpnju.Entoloma kao uvjetno jestiva gljiva s osrednjim okusom koristi se u kuhanju za prženje, kuhanje, kiselo lučenje i soljenje. U Europi postoje zemlje u kojima se smatra dobrom gljivarom.

Dakle, razmotrili smo samo nekoliko uvjetno jestivih gljiva. U stvari, postoji još puno. Sve one imaju jednu zajedničku stvar - treba ih kuhati prije upotrebe kako bi se uklonili neugodni okus i miris i kako ne bi došlo do neugodnih iznenađenja iz probavnog trakta..

Video: jestive gljive