Od pepeljuge do princeze - kaša od heljde
Možete napraviti originalno jelo od jednostavne kaše od heljde. Članovima obitelji svidjet će se kaša od heljde, kojoj se dodaju mljeveno meso, fileti peradi, mliječni proizvodi i voće. U takvom "društvu" jelo će se igrati na sasvim drugačiji način. 
Tajna ovog kulinarskog čuda vrlo je jednostavna..
Sadržaj
Među najkorisnijim žitaricama heljda zauzima jedno od prvih mjesta. Biološke tvari sadržane u ovoj žitarici normaliziraju rad kardiovaskularnog sustava, kao i jetre..
Slojevitost je opet u stilu
Obična kaša od heljde s mljevenim mesom može se napraviti iz nekoliko slojeva. Tako domaćica neće poslužiti prvi tečaj na stolu, već lijepu tortu ili kolač. Ako rezanu dobivenu poslasticu narežete na porcije, dobit ćete muzejski komad vrijedan divljenja. Bijeli sloj na mramornoj pozadini očarava i dovodi u zabludu čak i najsofisticiranije gurmane. A samo će mu grančica kopra suptilno nagovijestiti da je ovo samo obična priloga. 
Dakle, da biste napravili tako privlačnu kašu od heljde, trebate:
- pravite mljeveno meso, kuhajte žitarice (1,5 šalice) i perite / ogulite povrće (luk, mrkva i gljive);
- nasjeckajte luk (u kolutiće ili na pola prstena) i pržite dok se nijansa ne promijeni-
- sipati mrkve mrkve u tavu-
- izrezati na kriške gljive i dodajte ostatku povrća,
vrijeme kuhanja - ne više od 7 minuta-
- Pomiješajte pripremljenu kašu s prženim sastojcima, dodajte papar i sol, pa nastavite pirjati još 5 minuta.-
- ½ smjese stavite u keramičku posudu za pečenje-
- rasporedite kuhano mljeveno meso na vrhu-
- izlijte preostalu heljdu;
- pripremite gustin tako što ćete pomiješati 200 g kiselog vrhnja, 100 g vrhnja i jaja (2 kom.), dok se umak mora temeljito umutiti i začiniti začinima-
- sipati gravu u posudu s hranom-
- stavi se kaša od heljde u pećnicu 40-45 minuta.
U tom se slučaju pećnica mora prethodno zagrijati na 180 °. To se može unaprijed omogućiti. Ali tako da je svaki sloj ugniježđenih proizvoda dovoljno zasićen izlijevanjem, probušite sirovu posudu na nekoliko mjesta. Za to kuhari koriste širok nož ili lopaticu..
Za dijetu je bolje koristiti piletinu ili govedinu. Ako obitelj želi uživati u sočnom i hranljivom obroku, tada treba dati prednost svinjskoj kaši..
Po želji, mljeveno meso može se zasebno kuhati u tavi. Prije toga luk trebate rezati na sitne komade, kao i nekoliko režnja češnjaka i pržiti. Kad povrće porumeni, možete dodati mljeveno meso. Nakon što mljeveno meso postane drobljeno, dodajte juhu, paradajz sos, začinsko bilje i ostale začine. Kuhajte pet minuta i sloj za kašu od heljde je spreman. 
Zatim slijede isti tehnološki procesi: formiranje slojeva i impregnacija umakom od kiselog vrhnja. Vrijedno je razmotriti da će vam svježi tost u kombinaciji s sokom od naranče pomoći da cijenite cijeli spektar okusa jela..
Napomena za slatki zub
Od žitarica možete dobiti sasvim pristojnu, i što je najvažnije, slatku poslasticu. Jedan recept za kašu od heljde, koja se priprema s dodatkom sira, izgubio se u kuharicama naših baka. Ako svojim prijateljima ne kažete od čega se pravi neobična torta, vrlo malo ljudi će i sami pogoditi o tome. Da bi na najbolji način pripremila tako nevjerojatnu tortu, domaćica treba:
- Skuhajte kašu od heljde. U jednu čašu žitarice ulijte 2 žlice. hladna voda. Pustite na laganoj vatri dok pola tekućine ne proključa.
- Pripremite maslac (60 g). Trebao bi omekšati, pa ga možete staviti na tanjur i ostaviti da se zagrije na sobnoj temperaturi..
- Namočite 10 g grožđica. Nakon 15 minuta, ocijedite vodu i stavite bobice na papirnati ručnik. Topla voda će omekšati plod.
- Pripremite skušu (200 g). Trebao bi biti jednolike konzistencije. Da biste to učinili, samljeti ga miješalica ili proći kroz sitno sito.
- Naribajte jabuke. Za kašu od heljde u pećnici odaberite samo slatke sorte voća. Prije nego što naribate plodove na sitnoj rerni, morate ih oguliti.
Sada lagano umiješajte sir i kašu od jabuka. Sastojci se moraju temeljito izmiješati kako bi se dobila homogena masa. Zatim slijedi domaćica:
- pripremite umak od kiselog vrhnja (3 žlice), 2 jaja, šećer, cimet i vanilin-
- kad šlagom pjenjačom dodate 1 žlicu. l. sok od limuna ili naranče;
- mljevene kaše od heljde izmiksajte u blenderu-
- pomiješajte ga s skuhanom masom, kao i grožđicama-
- miješajte s izlijevanjem dok ne dobijete tijesto tijesta;
- lijepo staviti u posudu za pečenje biskvita-
- spremnik stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 ° 20 minuta.
Skuta treba odabrati ne previše masnu. Poželjno je da bude malo mokar. To će mu dati viskoznost. Ako je suha, onda možete sigurno razrijediti 2 žlice. l kiselo vrhnje.
Podmažite gornji sloj heljdine kaše s maslacem ili samo stavite nekoliko komada na vrh. Masnoća potiče stvaranje zlatne kore. Da biste ovu neobičnu tortu lako uklonili iz kalupa, dno i zidove prekrijte pergamentnim papirom. Neki ga prekriju brašnom, ali to nije potrebno..
Boja iluzija
Izbirljiva kućanstva rado odbacuju bilo kakva mesna jela sa stola. Ali jednostavno nema mjesta za sve ostalo u njihovom želucu. Stoga je domaćica suočena s izborom hoće li izbaciti prilog koji ostaje nakon večere ili ne. Problem se može riješiti u trenu. Dovoljno je samo kuhati kašu s heljdom u pećnici, a uvijek će biti recepata. Štoviše, izgled poslastica mnoge će pogoditi na licu mjesta. Žuta (tvrdi sir), bijela (mliječna) i zelena (peršin) boje izvrsno se ističu na šarenoj pozadini. Stoga zasukajte rukave i možete doći na posao. Prvo prokuhajte kašu i pržite luk. Zatim je potrebno nastaviti ovim redoslijedom:
- polovicu heljde izlijte u posudu i pospite naribanim sirom-
- napravite sljedeći sloj prženog luka-
- prekrijte prženje biljem-
- na to stavite preostalu kašu, kao i rezance od sira-
- prelijte umakom od mlijeka i jaja (tukli 1/3 šalice mlijeka i jedno jaje)-
- pecite oko 25 minuta.
Umjesto jedne vrste sira, možete koristiti tri odjednom. U ovom se slučaju odlučite za sorte kao što su feta, mocarela i parmezan..
Poslužite tepsiju toplu. Iako ga mnogi vole koristiti kao hladnu užinu. Ova nevjerojatna kaša od heljde može se poslužiti sok od rajčice ili tanko narezanu slaninu. Istodobno, salata od kupusa i krastavaca izvrsno je rješenje za proljetni obrok..
