Nevjerojatan okus domaćeg likera od trešnje

Ne postoji nijedna osoba koja nikada nije kušala trešnji liker. Međutim, malo ljudi je napravilo samostalno, oslanjajući se na recept za slatki liker od trešnje kod kuće. Promatrajući sve faze pripreme, liker se dobiva relativnom snagom i ima osjetljivu aromu. Postoji nekoliko osnovnih opisa prema kojima se pravi ovaj alkoholni eliksir. Slatke trešnje za likere moraju biti zrele bez pokvarenog voća i prljavštine. Bobice za recept mogu se uzimati sa ili bez sjemenki. Treba imati na umu da prisutnost sjemenki daje gorak okus, tako da njihova upotreba nije za sve. Protivnici upotrebe sjemena u jelima obećavaju svoje opasnosti, jer sadrže cijanovodičnu kiselinu. Obožavatelji bademove note tvrde da je upravo u tome alkohol trešnje. Tvoj izbor!

Prije nego što napravite slatki liker od trešnje, morate se upoznati s raznim receptima. Glavna odlika različitih opcija kuhanja je prisutnost ili odsutnost alkohola. Kao alkoholni dodatak ne može biti samo alkohol, već i votka ili konjak. Prema tome, dobiveni rezultat razlikovat će se u jačini, boji i ukusu..

Trešnja sipa bez votke

Cherry liker pokazao se dobre snage čak i bez dodavanja alkohola. Za stvaranje ovog alkohola potrebne su 3 tjedna pripreme, čiji će glavni dio biti fermentacija. Za recept pripremite oko 2 kg trešanja, 800 grama šećera i 0,25 litara obične vode.

Priprema:

1. Izvadite sjeme iz ispranih bobica.
2. Ulijte 200 grama šećera na dno čiste staklenke od 3 litre. Zatim ga napunite do vrha sastojcima: slojem bobica, slojem šećera.
3. Stavite medicinsku gumenu rukavicu na vrh staklene posude, čvrsto je pričvrstite na vrat užetom. Napravite tanki proboj u jednom od prstiju rukavice tako da plinovi nastali kao rezultat fermentacije imaju izlaz. Ako je moguće pričvrstiti brtvu za vodu, onda je bolje koristiti je umjesto medicinske rukavice. Domaći liker od trešnje fermentira do tri tjedna na toplom, sunčanom mjestu, dok je rukavica napuhana poput balona. Ispuštena rukavica znači kraj fermentacije.
4. Procijedite smjesu pomoću gaza ili sita.
5. Nakon tri dana, filtrirajte tekućinu ponovo i pakirajte u predstavljive boce za čuvanje.

Trešnja se prelije votkom

Za provedbu ovog ugodnog likera trebat će kilogram trešanja. Da biste ih pretvorili u alkoholno piće, trebat će vam 2 litre votke, kilogram šećera i 0,4 litre hladne vode.

Odsutnost votke može se zamijeniti 96% alkohola. 2 litre votke = 1 litra alkohola.

Priprema:

1. Riješite se sočnih bobica iz sjemenki, sačuvajući sav sok koji istječe što je više moguće. Sve pripremljeno voće pošaljite u boce / staklenke.
2. Kombinirajte votku s vodom. Ulijte alkoholnu smjesu u boce sa sadržajem, zatvorite poklopac i fermentirajte na tamnom, hladnom mjestu 10 dana.
3. Nakon dodijeljenog vremena, višnjastu masu procijedite kroz sito ili sir. Preostalu pulpu pomiješajte na sito sa šećerom i stavite ponovo u staklenku tjedan dana, pokrivajući vrat gazom. Izražena tekućina (glavni dio likera) samo će tjedan čekati na svoju sudbinu. Može se poslati u staklenku ili bocu.
4. Nakon 7 dana ponovo procijedite fermentiranu pulpu, dobivenu tekućinu kombinirajte s glavnim dijelom. Ulivanje trešanja na alkohol temeljito se protrese i ulijeva oko jedan dan.
5. Boca, pluta i čuvajte 4 mjeseca na hladnom.

Ulivanje višnje na konjak

Elitni alkoholni napitak od bobica dobiva se dodavanjem konjaka. Čak će i zanosni poznavatelji takvih djela biti oduševljeni rezultirajućim okusom i bojom. Na recept od likera od trešnje / višnje kod kuće, s uvođenjem konjaka, trebat će vam 600 grama bobica i pola litre konjaka. Šećer, u količini od 50 grama, pomoći će stvoriti uvjete fermentacije. Da biste stvorili pikantni okus, koristite sjeme kumine, klinčiće i cimet, čija količina trebate uzeti za ukus.

Priprema:

1. U čistim bobicama napravite punkture kako biste izvadili sok. Ne morate uklanjati kosti.
2. Pošaljite takvo voće u staklenku zajedno sa začinima.
3. Šećer pržite u čistom, suhom tavi. Ulijte ga u staklenku s višnjama.
4. U sastojke ulijte konjak tako da ih on potpuno prekriva. Dobro protresti i čvrsto zatvoriti. Ostavite tamnu sobu dva mjeseca bez naglih promjena temperature.
5. Procijedite liker. Rezultirajuća tekućina pakira se u boce namijenjene za dugoročno skladištenje.

Tijekom zrenja bobica na vrtnom drveću, upamtite recepte za domaći liker od slatke trešnje.