Mirisni liker od joste kod kuće

Bogata boja i sočna kaša bobičastog voća omogućuje vam da od nje napravite ne samo to compotes

i pekmez. Kod kuće josta liker je još uvijek dobar - prirodno alkoholno piće lijepe boje. Jačina pića ovisi o tome kako i na čemu se daje. Alkoholna baza omogućuje vam dobivanje 25% likera. Mekši okus i snaga do 12% izlazi ako koristite samo bobice, šećer i vodu. Pogledajmo obje mogućnosti.

Mekani liker od joste bez votke

Uz dobru berbu, kada bobica ima u izobilju, nije teško napraviti prirodni liker. Tehnologija njegove pripreme slična je vinskoj i sastoji se u sljedećem:

1. Brusilicom krumpira usitnite bobice u količini od 2 kg s 0,6 kg šećera.
2. Dodajte 1 čašu vode, promiješajte.
3. Masu prenosimo u staklenu posudu. Važno je da ga ne napunite do kraja, 25% volumena treba ostati prazno. Inače, tijekom fermentacije, pjena će izaći.
4. Posudu zatvaramo vodenom brtvom i stavljamo je u tamno i toplo mjesto.

Umjesto vodene brtve, možete koristiti medicinsku rukavicu stavljajući je na vrat. Da biste ispuštali plin, napravite rupu u prstu iglom.

Ovisno o sobnoj temperaturi, fermentacija će trajati od 1 do 1,5 mjeseci. Kad liker prestane emitirati plin, filtriramo ga i izlijemo u boce, puneći ih sve do poklopca. Preporučljivo je držati ga još najmanje dva mjeseca u hladnjaku ili podrumu - tada će okus biti intenzivniji.

Izlijevanje yoshte sa "stupnjem"

Bilo bi ispravnije nazvati ovo piće tinkturom, jer je alkoholna baza već gotova. Samo joj treba dati potreban okus, aromu i boju..

Da bismo napravili domaći jak liker, trebamo:

• zrele bobice joste (nešto više od pola litre staklenke);
• 5 listova crne ribizle;
• šećer (250 g);
• destilata ili votke (oko 3 litre za punjenje spremnika do vrha).

Proizvodi se daju u 3-litarskoj posudi. Ako imate veću posudu, morate proporcionalno povećati količinu sastojaka..

Ulijte joštu u bocu, stavite lišće ribizle i dodajte šećer. Napunite destilatom do samog vrata.

Da bi se originalni proizvod učinio ugodnijim, svijetlijim, bojama, vrijeme zadržavanja može se smanjiti na 1 tjedan..

Sada bi naš radni komad trebao "dozrijevati". Da biste to učinili, bocu ostavite na suncu dva tjedna. Tijekom tog vremena, bobice će odavati svoj okus i boju, a liker od yoshte pretvorit će se u braon. Ostaje samo da ga procijedite i prelijte u staklene boce..

Video o tome kako napraviti alkoholnu tinkturu od yoshta