Uzgoj kelja i njegova korisna svojstva

Kupus od kelja je kompletna dijetalna i vegetarijanska namirnica koja je sposobna zasititi dnevni jelovnik vitaminima i lako probavljivim proteinima i ukrasiti vrtno zemljište svojim izgledom. Kelj kupus, poznat i pod imenima "browncol" i "grunkol", nepretenciozan je u uzgoju, jer je otporan na mraz (do -60C) i štetočine. Saznavši o korisnim svojstvima kupusa od kelja, definitivno ga pokušajte uzgajati sami leja

Vrste kale

Glavna karakteristika kupusa Kale je da njegovi zeleni ili ljubičasti obrubljeni listovi ne tvore glavicu kupusa, zbog čega se ova sorta kupusa često pogreši za lišće salate.

Ali, ipak, postoje mnoge vrste kupusa od kelja:

• Kukuruzni kupus je najpopularnija vrsta kelja. Ima mekši i slađi okus od ostalih vrsta. Kao što ime sugerira, listovi su joj vrlo kovrčavi i naborani..
• Toskanski kupus - ima tanke, duguljaste listove s naboranom strukturom.
• Premijski kupus je brzorastuća vrsta na mrazu.
• Sibirski kupus - otporan na štetočine i niske temperature.
• Crveno ruski - razlikuje se od sibirskih u izražajnim crvenim namotanim lišćem.
• Redbor F1 kupus - može biti crveni ili tamno ljubičasti, zbog čega se često koristi za dodavanje boje jelima.
• Trska - može narasti do 1,9 m u visinu. Karakterizira ga gusta stabljika koja se može koristiti kao trska.

Bez obzira na vrstu kupusnog kupusa, njegove listove najbolje je jesti sirove, dodajući salatama sa rajčice, bosiljak i mladi češnjak, uostalom, u ovom slučaju će se sačuvati sve korisne tvari. Ako su listovi malo oštri, onda se pirjaju, pare ili dodaju juhama. Čitati: pirjani kupus s krumpirom i mesom - recept s fotografijom korak po korak.

Prednosti kupusa Kale

Zbog svog dekorativnog izgleda, kelj od kelja često se koristi kao svečani ukras jela nego što se jede. I uzalud, jer je Kale, najbliži rođak divljeg kupusa, zadržao veliku količinu vitamina i minerala. Jedinstveni sastav biološki vrijednih tvari i izuzetno korisna svojstva kalejskog kupusa uzdižu ga iznad svega zelenog lisnatog povrća, čija je korist uistinu neprocjenjiva za tijelo..

Razmotrite najkorisnija svojstva kelja, za koje vrijedi uzgajati:

• Pomaže u uklanjanju nedostatka kalcija u tijelu, jer 1 g kelj sadrži do 1,35 mg kalcija, dok 1 g kravljeg mlijeka sadrži samo 1,13 mg. Istovremeno, dokazano je da se kalcij iz kovrčavog kupusa apsorbira 25% bolje nego iz mlijeka. A ako uzmete u obzir da neki ljudi pate od netolerancije na proteine ​​mlijeka, tada se kelj može smatrati nezamjenjivim izvorom kalcija za ljudsko tijelo..
• Kelj kupus može uspješno zamijeniti meso, jer u svojih 200 grama sadrži dnevnu dozu proteina, koja poput mesa, sadrži 18 aminokiselina, za što je dobila titulu "nove govedine". Ali aminokiseline je mnogo lakše izdvojiti iz kupusa kelj.!
• Odličan lijek za prevenciju vida. Kale se smatra kraljicom karotenoida jer jedna šalica kupusa sadrži 200% dnevnog unosa vitamina A.
• Visoki sadržaj vitamina C čini kelj dobar prirodni antioksidans.
• Zbog visoke koncentracije esencijalnih omega-3 masnih kiselina i tvari poput sulforafana i indola-3-karbinola, kelj se koristi za sprečavanje nastanka karcinoma.
• Pomaže u borbi protiv pretilosti, jer kalorični sadržaj kupusa Kale iznosi samo 50 kcal / 100 grama, ali istodobno zasićuje tijelo mnogim korisnim tvarima. Zbog toga ona zauzima časno mjesto u dijetalnoj i vegetarijanskoj hrani..
• Štedi živote onima koji imaju problem s prisutnošću viška elementarnog kalcija u tijelu, jer je regulator kalcija magnezij, koji obiluje izmetom.

Osim gore navedenih korisnih tvari, kupus od kelja sadrži veliku količinu vitamina skupine B, K, PP, a iz elemenata u tragovima - kalija, natrija i fosfora..

Uzgoj kelja kupusa

Budući da kupus Kale ne podnosi presađivanje, najčešće se uzgaja izravno iz sjemenki posađenih u otvorenoj zemlji. Budući da je biljka hladno otporna i nepretenciozna, kupus Kale oduševit će vas izvrsnim okusom i prinosom ako se tijekom uzgoja poštuju optimalni uvjeti za njega..

Sadnja sjemena u otvoreni teren:

1. Kelj kupus osjeća se dobro u plodnom tlu, u kojem su dobro oplođene mahunarke, krumpir, krastavci ili rajčice. Od jeseni treba dobro razgraditi humus u zemlju ili kompost (3-4 kg po 1 kvadratnom metru) i mineralna gnojiva (do 100 g po 1 m.).
2. Najpovoljnije je tlo s pH od 5,5 do 6,8. Za podizanje razine pH koristi se kiseli kompost, za njegovo spuštanje tlo se miješa s granuliranim sumporom.
3. Za krevete odaberite sunčano područje ili djelomičnu hladovinu.
4. Sjeme kelja kupusa sadi se u otvoreno tlo u travnju, kada temperatura tla nije niža od +4 - + 50C. Ali najkasnije 10 tjedana prije prvog jesenskog mraza.
5. Udaljenost između sadnica ne smije biti manja od 45 cm.
6. Prije sadnje sjemena, humus se unosi u rupu.
7. U svaku rupu se sije do 4 sjemenke do dubine od 1,5 cm, koje se posipaju zemljom, zaliven i prekrivena staklom ili filmom.
8. 4-5 dana nakon sjetve sjemena uklanja se pokrovni materijal i probijaju se sadnice tako da ostane samo jedna od najjačih stabljika.

Presađivanje kupusa Kale u vrt:

• Za uzgoj sadnice koristiti lonci Kvadrat 40 cm.
• Gnojiti tlo organskim gnojivima ili kompost.
• Sadite sjeme kelja u posude 5-7 tjedana prije posljednjeg proljetnog mraza.
• Sadnice možete presaditi kad dosegne visinu od 8-10 cm i na njemu se formiraju 4 razvijena lišća. To traje 4-6 tjedana nakon unutarnje sjetve..
• Prije presađivanja u vrt, gnojiva se primjenjuju na području za sadnju sadnica.
• Sadnice se pažljivo uklanjaju iz lonaca kako ne bi oštetili korijenski sustav.
• Rupa u tlu napravljena je toliko duboko da tlo dospije do prvih listova sadnice. Udaljenost između sadnica održava se najmanje 45 cm.
• Sadnice se sadi u rupe okomito i posipaju tlom.
• Vodu temeljito.

briga:

• Preporučuje se gnojidba kelj svakih 6-8 tjedana.
• Zalijevanje treba provoditi u kontinuitetu jer se podzemni sloj presuši.
• Za sprječavanje propadanja i promjene boje lišća, provesti muljenje tla. Ali morate biti sigurni da je biljka dosegla visinu od 15 cm.
• Očišćeno ili izsušeno lišće treba odmah ukloniti kako ne bi izazvalo napad štetnih insekata.

Kolekcija:

• Ovisno o vrsti, kupus Kale bere se 70-95 dana nakon sjetve ili 55-75 dana nakon presađivanja sadnica.
• Možete sakupljati jestivo lišće kada je biljka dosegla 20 cm visine..
• Vanjski listovi se najprije nataknu.
• Da bi biljka u potpunosti sakupila, ona se reže na visini od 5 cm od površine tla. Tada će se na preostalom stablu početi formirati novi listovi..
• Listovi se moraju sabrati kako sazrijevaju, jer u suprotnom s vremenom postaju žilavi i gorki..

Ako se pridržavate ovih preporuka, okus domaćeg kelja bit će nježan i slatkast, a lišće će biti mekane strukture..

Svježi kelj može se čuvati u hladnjaku do tjedan dana, ali još je bolje da ga zamrznete, jer to okus kelja čini još slađi. Tako svojoj obitelji možete pružiti ojačanu i bez proteina kompletnu prehranu do sljedeće žetve..

Video o korisnim svojstvima kupusa kupusa