Jednostavni načini pripreme hladnjaka od cikle - osvježavajuća gurmanska juha

Na planeti Zemlji postoji više od 250 zemalja i teritorija od kojih svaka ima svoju nacionalnu kuhinju. Nećete moći kušati sva jela, ali neka se mogu i pripremiti, posebno hladna cikla iz bjeloruske repe. Zapravo, vrlo često susjedi razvijaju prijateljske odnose i dijele zanimljive recepte za ukusna jela. I ovo se jelo smatra najsvježanijom juhom bjeloruske kuhinje..

Do danas su poznati mnogi recepti za pripremu hladne repe od cikle. Svaki od njih odlikuje se svojim individualnim karakteristikama, unatoč stalnom skupu proizvoda. Rezultat je odličan srdačan obrok koji donosi osvježenje vrućeg dana i ugodne senzacije u mirnoj zimskoj večeri..

Jednostavni sastojci ključ su uspjeha u kulinarstvu

Glavni proizvod za pravljenje hladnjaka od cikle je, naravno, repa. Njegova izvorna boja definira ljepotu jela. A okus je očaravajući. Stoga je hrana toliko popularna među običnim ljudima. Da biste bili zaista originalni, potrebni su vam tako jednostavni proizvodi:

• repa;
• jaja;
• krastavci;
• perje zelenog luka;
• sok od limuna;
• sol;
• začini.

Najčešće počinju pripremati hladnjak od pečenja repe.. Neki je vole više kuhani ili kiseli. Povrće se u svakom slučaju oguli i nariba na krupnoj rerni..

Preporučljivo je peći repe u foliji kako ne bi izgubili svoja korisna svojstva, boju i aromu.

Nakon toga povrće se umoči u posudu sa hladnom kuhanom vodom. Kako biste sačuvali zasićenost juhe od hladne repe, dodajte joj nekoliko kapi limunovog soka. Uz to će jelu dati neke svježine..

Jaja se kuhaju u zasebnoj posudi. Količina ovisi o veličini porcije i željama zaljubljenika u hladne tekuće grickalice. Moraju biti tvrdo kuhane kako bi se mogle rezati na pola ili na kriške. Ohlađena jaja se režu na sitne komade. Neki vole kocke, drugi vole slamke. U načelu, varijanta ne utječe na okus jela..

Svježi krastavci se operu pod tekućom vodom. Osušite ili obrišite ubrusom. Izrežite na male komade.

Mlado povrće s tankom kožom ne treba oguliti. To će pomoći stvoriti ugodnu svježinu u jelu..

U glavnom jelu sitno sjeckani perje zelenog luka mljeveno je solju. Kad se pojavi aromatični sok, tamo stavite krastavce, jaja i tinkturu od repe. Proizvodi se temeljito miješaju. Hrana je spremna. Kao što vidite, recept za hladnu ciklu je vrlo jednostavan, pa je dostupan čak i neiskusnom kuharu. Poslužuje se sa kiselim vrhnjem i koprom.

Fleksibilan pristup kuhanju

Vjerojatno bi se mnogi kulinarski stručnjaci složili da je priprema hrane jedinstveno polje za kreativnost. Ponekad se daje jednostavan recept, ali kuhar dodaje novi sastojak s vlastitim mišljenjem. Kao rezultat toga, pojavljuje se novo jelo koje stječe neviđenu popularnost. Evo jednog od ovih recepata za hladnu vodu od cikle.

Sastojci:

• repa;
• jaja;
• krastavci;
• limun;
• sol;
• šećer;
• peršin, kopar;
• rajčice;
• kobasica.

Tajna kuhanja je priprema. Navečer se u maloj tavi kuha voda. Ujutro će se ohladiti i biti spreman za uranjanje povrća u njega..

Repe se unaprijed kuhaju ili peku u pećnici. To omogućava uštedu vremena i ubrzavanje procesa rada u kuhinji..

Jaja se kuhaju dan prije predviđene juhe. Kad se ohlade, one se bolje čiste, a mnogo je prikladnije rezati hladnu hranu.

Vrhunac recepta za borscht od hladne repe je preliminarni postupak mariniranja povrća. Da biste to učinili, najprije se oguli i utrlja na grubu rernu..

Korištenje sitne rerne za mljevenje sastojaka daje izvrsne rezultate. Ispada da jelo lijepe boje i jednolike konzistencije. Okus nije inferioran klasičnoj verziji pripreme bjeloruske hrane.

Da biste marinirali repe, sok iz limuna iscijedite u mljevenu kašu i dodajte šećer. Smjesu dobro promijesiti. Ostavite pola sata.

Dok se proizvod ukiseli, krastavci se isperu pod tekućom vodom. Ako su stari, koža se uklanja. Mlade primjerke nije potrebno ljuštiti, to neće utjecati na okus borschta. Potom se povrće nasjecka na trakice ili male kocke.

Kad su svi proizvodi kuhani, potapaju se u lonac s hladnom kuhanom vodom. Tu se stavljaju kisele repe, sjeckana jaja i krastavci. Sve temeljito promiješajte žlicom.

Kad se poslužuje za stolom za večeru, u tanjur sipajte hladni borscht ili kuhanu repu od cikle, stavite 1 žlicu kiselog vrhnja i zgnječite biljem. Fit peršin, kopar ili zeleni luk. Da biste poboljšali okus, možete dodati male kriške rajčice ili kobasice. Tko bi odbio tako štedljivo jelo? Samo vrlo sramežljivi ljudi.

Praktični savjeti za početnike

Često mlađa generacija, želeći iznenaditi obitelj, čini čuda u kuhinji. Iskusni kuhari ili dobri prijatelji mogu vam reći kako kuhati hladnu repu. Postoji mnogo različitih opcija za izradu bjeloruskog okroshka, ali učinit će se samo najjednostavniji i najpovoljniji..

Originalni set proizvoda:

• otprilike 3 litre vode-
• 3 male repe-
• 5 - 8 malih krastavaca-
• zeleni luk-
• kopar ili peršin-
• 4 jaja-
• sok od limuna-
• sol.

Takav set proizvoda smatra se univerzalnim, jer možete dodati krumpir i meso u okroshka. Jelo izlazi puno zadovoljnije.

Kad su sastojci spremni, započinje proces kuhanja. Korak po korak recept hladne cikle za početnike kuha u pomoć:

1. Jaja i povrće prethodno se kuhaju (peku) dok se ne skuhaju.
2. Oštrim nožem ogulite repe.
3. Ogulite jaja kad se potpuno ohlade.
4. Krastavce operite u čistoj vodi i osušite. Izrežite na kockice ili male klinove.
5. Zelenje se umoči u zdjelu, prelije vodom i ostavi 2 minute. Za to vrijeme ostaci tla zaostaju za malim lišćem. Osušeno i fino šik na dasci za rezanje.
6. Repe se nariba.
7. Uronite u hladnu vodu.
8. Tamo se stavljaju i krastavci, sjeckana zelena, sol. Smjesa se temeljito miješa drvenom lopaticom.
9. Dajte dovoljno vremena da se juha dobro ukuha slanjem na policu u hladnjaku.
10. Poslužuje se sa kiselim vrhnjem, nasjeckanim začinskim biljem i pola jajeta. Vrlo lijepo i ukusno jelo.

Na sličan način priprema se hladnjak od cikle na kefiru. Istodobno se uzimaju u obzir neke nijanse..

Povrće se kuha u vodi oko 2 sata. Kad se ohladi - ogulite i naribajte na krupnu rernu. Jaja i krastavci izrezati se na kockice ili trakice. Svi proizvodi se stavljaju u veliku posudu, prelivaju kefirom. Promiješajte tako da se povrće ravnomjerno rasporedi u tekućini. Dodaje se sol, ovisno o količini hrane. Juha se šalje na hladno mjesto 1 sat. Kad se dobro zasiti, poslužuje se hladno..

Pospite jedan dio nasjeckanim biljem. Čak i najzahtjevniji gurman uživat će u nekoliko minuta uživanja u hrani.

Video recept hladne cikle na kefiru