Kompot od kruške - najukusniji i najjednostavniji recepti za pripremu za zimu

Kompot od kruške jedan je od aktualnih pripravaka za zimu. Prirodno, obogaćeno korisnim tvarima, obdareno izvrsnim okusom i aromom, jantarno žuto piće ne može, ali ugodi obitelji hladnim večerima.

Postoji mnogo recepata za ovo čuvanje. Slatko-slatka kruška dobro se slaže s drugim voćem, bobicama i agrumima. Napraviti nevjerojatno piće lako je i za početnike.

Piće od kruške - poslastica za cijelu obitelj

Kruška je jedan od najzdravijih plodova ljetne sezone. Obogaćen je organskim kiselinama, elementima u tragovima i vitaminima koji jačaju imunološki sustav, liječe razne bolesti i poboljšavaju opće stanje organizma. Voće se koristi u kuhanju za pripremu deserta i alkoholnih pića, dodaje se pecivima, salatama i glavnim jelima.

Zimske sorte krušaka čuvaju se sirove tijekom cijele hladne sezone, a pripravci se prave od drugih sorti: suše se, natapaju, džem i piće. Konpot iz kruške konzervi odličan je način očuvanja vašeg omiljenog voća za zimu, zadržavajući većinu njihovih korisnih svojstava. Ovo ljekovito piće neophodno je osobama s bubrežnim kamencima, dijabetičarima, trudnicama, starijim osobama i maloj djeci..

Da bi pripremljeni kompot izgledao ugodno, imao ugodan okus i aromu, za konzerviranje morate odabrati nezrele kruške s tvrdom pulpom, koje će nakon toplinske obrade ili prelijevanja vrućim sirupom zadržati svoju cjelovitost. Najprikladnije sorte za pripremu zaštite su Limonka, Oktyabrskaya, divlja vrsta. Voće ne smije biti trulo ili oštećeno. Ako voće ima previše gustu kožu, preporučuje se uklanjanje.

Kruška praktički nema vlastitu kiselinu, stoga čuvanje iz nje često "eksplodira". Kako bi se izbjegla takva neugodnost, kompotu se tijekom kuhanja dodaje limunska kiselina ili kiselo voće i bobice..

Konzervirani kompoti u konzervi

Postoji mnogo recepata za kompote od kruške. Priprema se i pojedinačno i uz dodatak začina i drugog voća. Male kruške stavljaju se u staklenke cijele, velike se režu na komade. Koristeći jednostavne metode pripreme pića u konzervi, lako možete spremiti ljetnu vitaminsku poslasticu za zimu..

Postoje opća pravila:

1. 1. Prije pečenja napitka od kruške, voće se termički obrađuje - blanšira. Da biste to učinili, cijele ili nasjeckane plodove potopite u kipuću vodu 5-10 minuta, a zatim prebacite u hladnu.
2. 2. Pokloni i limenke za zavarivanje moraju biti dezinficirani. Sterilizacija se provodi metodom obrade posuđa vrućom parom.
3. 3. Kako bi se dodatno sačuvala zaštita od neželjenih mikroorganizama, limenke s gotovim pićem se pasteriziraju. Rolna je uronjena u vodu s temperaturom od 70-80 stupnjeva i kuha se do pola sata (ovisno o veličini limenke: litra - 15 minuta, dvolitarna - 20 minuta, tri litra - 30 minuta).

Ako su kruške oguljene i zgnječene, ne treba ih bacati. Ove dijelove preporučujemo dodati prilikom kuhanja sirupa radi poboljšanja ukusa budućeg napitka..

S limunom i mentom

Piće pripremljeno prema ovom receptu ima originalni slatko-kiseli okus s „orijentalnim notama“.

Od određenih udjela proizvoda, dobiva se 6 litara šavova:

• plodovi kruške - 2 kg;
• granulirani šećer - 2 šalice;
• limun - 2 kriške;
• vanilija - po ukusu;
• mladice metvice - 4 kom .;
• voda - 2 l.

Prvo trebate pripremiti voće: operite, narežite na kriške, uklonite stabljiku i jezgru, ogulite (ako je previše hrapava).

Plodovi se blanširaju i stavljaju u staklenku. Tamo se dodaju i vanilin (prstohvat), limunov prsten, 2 grančice metvice. Kruške se prelije vrućim sirupom, za pripremu koje trebate dovesti vodu sa šećerom do vrenja.

Piće se izlije u staklenke, zatvori poklopcima, preokrene, prekri se toplim pokrivačem i ostavi da se ohladi. Ovu konzervaciju možete valjati bez sterilizacije.

Napitak od kruške i jabuke

Za dvije litarske limenke kompota trebat će vam:

• Jabuke - 1 kg;
• kruške - 1 kg;
• šećer - 600 gr;
• voda - 5 l.

Da biste pripremili piće, slijedite detaljni recept:

1. 1. Voće se opere, prereže se na pola ili u kriške, izvadi se stabljika i stabljika, prelije hladnom vodom s limunskom kiselinom.
2. 2. Ulijte vodu u zdjelu, dodajte potrebnu količinu šećera. Sirup se mora ugrijati tako da se sav šećer otopi..
3. 3. Jabuke i kruške stavljaju se u staklenke i preliju vrućim sirupom.
4. 4. Gotovi napitak možete sačuvati i čuvati na hladnom, tamnom mjestu.

Kruška i šljiva

Šljiva savršeno nadopunjuje krušku, piću daje bogat okus i boju. Tako da šavova ne potamni i bude prozirna, preporučuje se odabir nezrelih plodova. Kost se ne uklanja s njih. Ako se u kompot stavi vrlo slatka sorta šljive, tada se sirupu može dodati limunska kiselina.

Trebate pripremiti sastojke:

• plodovi kruške - 1 kg;
• drupes od šljive - 1 kg;
• voda - 5 l;
• limunska kiselina - 2 g.

Prvi korak je pranje, uklanjanje suvišnih dijelova i rezanje voća. Da se kruške ne potamne, potapaju se u vodu zakiseljenu limunskom kiselinom i drže tamo 5 minuta.

Da bi kompot prokuhali na vatru, stavite duboku posudu od nehrđajućeg ili emajla s vodom, tamo ulijte šećer i otopite ga u potpunosti. Ulijte nasjeckano voće u vrući sirup i kuhajte na laganoj vatri dok kruške ne budu mekše. Gotove plodove izvadite iz breze i stavite ih u sterilne staklenke. Sirup se kuha još 10-15 minuta.

Nakon svih operacija voće prelijte vrućom tekućinom i valjajte.

Konzerviranje kruške i jagoda

Ovaj napitak ima svijetlu rubinastu boju, dobar ukus i mnoštvo korisnih svojstava..

Za pripremu konzerviranja trebat će vam sljedeći set proizvoda:

• kruška - 1 kg;
• bobice bobica - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• voda - 5 l.

Kruške pripremite za konzerviranje: operite, uklonite oštećena mjesta, izrežite sredinu, blanširajte. Operite bobice pod tekućom vodom i razvrstajte, uklanjajući pokvarene. Lingonberry treba kuhati s 1 šalicom vode u maloj posudi s poklopcem dok ne omekšaju.

Pomiješajte sve proizvode navedene u receptu u jednoj posudi, stavite kuhati i kuhajte još 15 minuta. Gotov voćni kompot sipa se u staklenke i valja se poklopcima.