Jednostavna pravila o tome kako pohraniti med kod kuće

Med je prirodni proizvod koji je cijenjen zbog svojih korisnih svojstava. Stoga ga svaka domaćica pokušava pripremiti za buduću upotrebu, tako da ga u pravo vrijeme možete imati pri ruci.

Ali da ovaj pčelarski proizvod ne izgubi svoje ljekovite osobine, morate znati pravilno skladištiti med kod kuće.

Gdje pohraniti?

Da biste sačuvali med, morate se pridržavati određenih pravila. Jedan od važnih uvjeta je ispravan izbor mjesta i spremnika. Kvaliteta proizvoda i trajanje skladištenja ovise o tome..

Mjesto

Ovaj prirodni proizvod osjetljiv je na svjetlost i gubi svoja korisna svojstva prilikom izlaganja sunčevoj svjetlosti..

Moguće mogućnosti čuvanja meda:

• Podrum. Ovo je mjesto pogodno ako trebate pohraniti veliku količinu hrane duže vrijeme. Ali istodobno je važno koristiti hermetičko posuđe i isključiti susjedstvo s jakom mirisnom hranom..
• Hladnjak. Police na vratima idealno su spremište, ali na taj se način može pohraniti samo mala količina hrane. Također je važno čvrsto zatvoriti posudu s medom kako biste spriječili da upije strane mirise. Hladenje uvelike ubrzava proces kristalizacije.

• Kuhinjski ormarići. Ovo mjesto nije baš prikladno za skladištenje, jer se temperatura zraka znatno povećava tijekom procesa kuhanja, što negativno utječe na kvalitetu proizvoda..
• Ostava. Najbolja opcija za čuvanje meda kod kuće. Budući da je ormar mračan, suh i hladan.

Balkon i lođa nisu prikladni za skladištenje, jer će se proizvod pregrijati tijekom tople sezone, a zimi pregrijati. Takve kapi dovode do gubitka korisnih svojstava..

kontejner

Također je važno pronaći pravi spremnik za pohranu meda kod kuće: staklena posuda s nepropusnim poklopcem može biti najbolja opcija. Također možete koristiti zemljane i keramičke posude. Za spremanje velike količine meda vrijedi koristiti drvene bačve, osim hrasta i bora, jer upijaju strane mirise.

Med možete pohraniti u plastične posude ako su namijenjene hrani. U ovom slučaju, materijal ne emitira štetne tvari i ne utječe na kvalitetu proizvoda. Stručnjaci preporučuju upotrebu plastike hrane za kratkotrajno skladištenje ili prijevoz meda. U ostalim je slučajevima bolje odabrati više inertnih materijala..

Važno! Za pohranu meda strogo je zabranjeno koristiti željezne, pocinčane i olovne posude, jer one u kontaktu s proizvodom oksidiraju i doprinose nakupljanju štetnih tvari.

Posuđe od emajla može se koristiti sa savršenom cjelovitošću cakline. Također su prikladne za čuvanje meda aluminijske limenke.

Prije polaganja meda posuđe se mora temeljito oprati soda bikarbona i sapunom. Za to je bolje ne koristiti deterdžente, jer ostavljaju neprimjetan film na površini. Nakon toga spremnik temeljito isperite s puno vode i osušite ga..

Pažnja! Da bi med držao u češljevima, izrežite ga na komade i stavite u staklenu posudu..

Na kojoj temperaturi za pohranjivanje?

Optimalna temperatura za skladištenje meda je + 5 ... + 25 stupnjeva. Smanjenje ovog pokazatelja na 00C aktivira proces uništavanja vitamina i aminokiselina, a značajan višak dopuštene norme dovodi do gubitka korisnih svojstava i mirisa proizvoda, a također radikalno mijenja njegovu boju.

Važno! Temperature iznad + 450C pretvaraju med u beskorisnu slatku masu.

Koliko je pohranjeno?

Rok trajanja meda kod kuće je 2 godine. Ali, prema iskusnim pčelarima, ovaj prirodni proizvod tijekom godina ne gubi svoje kvalitete, ako su ispunjeni svi potrebni uvjeti skladištenja..

Ako je moguće, bolje je čuvati med ne više od 12 mjeseci, a u novoj sezoni obnoviti zalihe.

Kako čuvati duže vrijeme?

Da biste dugo očuvali med bez gubitka kvalitete, morate slijediti brojna pravila..

Osnovni uvjeti:

1. Spremnik s medom mora biti čvrsto zatvoren limenim ili najlonskim poklopcem kako bi se spriječilo da vlaga ulazi izvana.
2. Preporučuje se postavljati posude s proizvodom daleko od grijaćih uređaja i sunčeve svjetlosti..
3. Izbjegavajte blizinu proizvoda koji mirisu miris, jer med ima sposobnost upijanja mirisa.
4. Tijekom skladištenja pridržavajte se uvjeta stalne temperature.
5. Pri polaganju ne možete koristiti posude s ostacima prošlogodišnjeg meda, jer može izazvati fermentaciju i oštetiti proizvod.

Bilo koji prirodni med kristalizira tijekom dugotrajnog skladištenja i to je neizbježan prirodni proces. Trajanje boravka u tekućem stanju ovisi o vrsti meda i omjeru fruktoze i glukoze u njegovom sastavu. Med od bagremovog meda otpornog na kristalizaciju.

Ako se tekuća konzistencija sačuva u roku od 3-4 mjeseca, onda je to znak lažiranja. Ovaj med sadrži veliku količinu nečistoća i ne treba ga koristiti za liječenje..

Pažnja! Ako se krše pravila skladištenja, med počinje fermentirati. Pojava karakteristične pjene znak je da proizvod nije pogodan za daljnju upotrebu..

Zaključak

Med će zadržati svoja korisna svojstva dugo vremena ako su ispunjeni svi potrebni uvjeti skladištenja. Zanemarivanje osnovnih normi dovest će do činjenice da će ovaj prirodni proizvod biti ne samo beskoristan, već i štetan za tijelo..