Kako provjeriti prirodnost meda
Prirodni med prodaje se na pčelarskim sajmovima. Postoji nekoliko načina provjere prirodnosti proizvoda. Gustina meda je glavni znak njegove prirodnosti. Med bi trebao istjecati iz žlice ujednačenim tokom i leći u spremnik u toboganu.
Prirodni med nema rok trajanja, stoga se, ako se pravilno skladišti, neće kvariti jako dugo. Keramika je najprikladnija za skladištenje meda, a može se čuvati i u drvenim posudama. Čaša nije prikladna za skladištenje meda, jer pušta na izravnoj sunčevoj svjetlosti.
Kada su izloženi izravnoj sunčevoj svjetlosti na med, vitamini se razgrađuju, zbog čega proizvod gubi dio svojih korisnih svojstava. Skladištenje u plastici je neprihvatljivo, jer med to nagriza. Med se skladišti u plastičnim posudama, peti dan med postaje otrovan..
Postoji nekoliko znakova pomoću kojih možete odrediti prirodnost meda:
- kožna reakcija;
- cvjetne nijanse po ukusu;
- odraz saća u vodi.
Pčelar će vam uvijek reći o principima izbora meda prije prodaje svojih proizvoda..
Reakcija kože na med
Ako je med prirodan, tada se nakon nanošenja na kožu, njegova kap ne širi. Utrljajte med na stražnju stranu ruke. Nakon deset minuta, med se apsorbira u kožu. Na stražnjoj strani ruke ne smije biti ljepljivi trag.
Ako se koža pocrveni ili nakon trljanja postoji ljepljiv trag, med se razrjeđuje šećernim sirupom ili dobiva umjetno.
Cvjetne note u ukusu meda
Ako okusite med sa žličicom, u ustima će se pokrenuti blagi osjećaj pečenja, a okus proizvoda nećete moći prepoznati. Kušajte med u malim obrocima, poput nabora hrane ili čačkalice. Na taj način možete osjetiti cvjetne note u ukusu meda..
Ako je med šećer, uzmite mali komad i stavite ga na jezik. Med bi se trebao otopiti za otprilike tri minute. Imat će adstrigentno djelovanje na jezik. Krivotvoreni proizvod ima izražen okus zaslađivača.
Odbojnost saća u vodi
Postoji fenomen koji znanstvenici nazivaju "biološka memorija". Izvadite duboku zdjelu i stavite u nju kap meda. Prelijte hladnom vodom med. Ako je prirodna, onda se neće otopiti u hladnoj vodi.
Izvadite spremnik na sunce i počnite tresti vodu. Nakon nekoliko sekundi, odraz saća će se pojaviti u vodi iz koje je odabran med. Ako je proizvodu dodan škrob, brašno ili je dobiven hemijskim putem, odraz saća u vodi neće se pojaviti.
