Pravilno skladištenje meda

Med je jedna od najzdravijih namirnica. Sadrži veliku količinu vitamina i antioksidanata koji sprečavaju rast bakterija. Zato prirodni med nema rok trajanja..

Ako se med skladišti pravilno, neće se pokvariti ni nakon dvjesto godina. Tijekom iskopavanja skitskih nasipa, arheolozi su pronašli glinene posude s čvrstim medom čvrsto zatvorene voštanim poklopcem. Laboratorijskim pregledom pokazalo se da je heljdin med, a njegov je sastav potpuno identičan onom svježeg zrelog meda.

Da bi se med mogao skladištiti u nedogled, mora biti zreo. U svibnju je vrlo rijetko dobiti zreli proizvod, pa beskrupulozni pčelari napumpavaju med iz nezapečaćenih saća. Takav se med čuva u hladnjaku pet dana, a zatim postaje kiseo.

Spremnici za med

Naravno, bolje je ostaviti zreli med u češljevima za čuvanje. U prirodnom pakiranju med ne dolazi u dodir s izravnom sunčevom svjetlošću i zadržava sva korisna svojstva. Ako ne možete kupiti med zapečaćen u češljevima, bolje je da ga pohranite:

• glina;
• drvena;
• staklarija.

Keramika u potpunosti imitira voštanu saću. Porozno je, zbog čega med zasićen kisikom. Unutar glinene posude temperatura se ne diže iznad + 8 ° C i ne spušta se ispod + 3 ° C pri temperaturi zraka od + 20 ° C. Glina blokira sunčeve zrake.

Za spremanje meda možete koristiti drvene posuđe, čija je unutarnja površina prekrivena voskom.

Posuda s medom ne smije se izrađivati ​​od četinjača jer oslobađaju smolu. U takvoj se posudi med će brzo pokvariti..

Drveni spremnik mora biti postavljen na tamno mjesto, na primjer, podrum s umjerenom vlagom.

Staklena posuda nije pravi izbor za skladištenje meda, ali je prikladnija od plastične. Staklenka meda stavi se u prostoriju s temperaturom do + 12 ° C i prekriva se neprozirnom krpom kako bi se izbjeglo direktno sunčevo svjetlo na med.

Bilo koji spremnik, zemljani predmeti, drvo ili staklo moraju biti čvrsto zatvoreni. Upotrijebite kapice za šavove ili propolis za hermetičko zatvaranje meda.

Prostor za odlaganje meda

Najboljim mjestom za odlaganje meda smatra se podrum s vlagom zraka od najmanje 40% i ne više od 60%. Sunčeve zrake ne bi smjele pasti u ovu prostoriju, a temperatura u njoj ne bi trebala pasti ispod + 3 ° C.