Kakav je recept za pravljenje soka od rajčice za zimu, ako imate samo sito?

Kod kuće, nema svaka domaćica sokovnik ili mlin za meso, ali svi imaju želju uživati ​​u rajčici. Nije važno, imat ćete sok od rajčice za zimu. Recept za sito pomoći će oživljavanju ove prekrasne i zdrave tekućine..

Koje sito odabrati?

Da biste dobili masu rajčice, možete koristiti različite vrste sita. Ako imate puno povrća i trebate ih samljeti što je brže moguće, najbolje je mehaničko sito. Takav uređaj brzo će se nositi s rajčicom uloženom u njega. Oni koji planiraju zatvoriti samo nekoliko staklenki soka od rajčice kroz sito za zimu, mogu koristiti uobičajeni ručni uređaj za čišćenje povrća.

Rajčica kroz sito: opcija 1

Ova opcija pretpostavlja konzerviranje čiste rajčice bez aditiva prema standardnom receptu..

Faze:

1. Temeljito opranu 1,5 kg rajčice, izrezanu na komade.
2. Izlijte nasjeckane komade u zdjelu ili tavu, zagrijte do vrenja. Nakon vrenja masa rajčice trebala bi se malo ohladiti, tako da je u budućnosti povoljnije raditi na sito..
3. Kuhane rajčice stavite u sito i protrljajte. Kao preša možete upotrijebiti metalni gurač (onaj koji se koristi za pire krumpir) ili drveni tovar. Kome je povoljnije. Neki su se navikli raditi samo rukama.
4. Dobiveni sok razrijeđen je u rasutom stanju: 2 žličice šećera i soli. Možete napraviti vlastite proporcije po ukusu.
5. Izlijte smjesu u posudu za kuhanje i kuhajte.
6. Izlijte u sterilizirane staklenke i zatvorite. Zamotajte i ostavite da se ohladi.

S 1,2 kg sočne rajčice možete dobiti 1 litru tekućine, a s mesnatom rajčicom - 0,8 litara.

Rajčica kroz sito: opcija 2

U ovom slučaju osigurava se dodavanje drugog povrća ili začina običnom soku od rajčice kroz sito kod kuće. Ispod je recept za primjer dodavanja češnjaka kako bi se dobio specifičan okus.

Faze:

1. Skuhajte rajčice.
2. Obrišite na ručnom metalnom sito.
3. 3 klinčića češnjak prođite kroz prešu od češnjaka i stavite na dno staklenke.
4. U praznu staklenku soli ulijte nekoliko žlica i žlicu šećera.
5. Skuhajte rajčicu.
6. Ulijte kipuću rajčicu u posudu i čvrsto zatvorite poklopac. Zamotajte, nema potrebe za okretanjem.

Ako nema sita, dodavač može zamijeniti njegovu funkciju..

Rajčica kroz sito: opcija 3

Korak po korak upute sugeriraju recept za konzerviranje soka od rajčice za zimu kroz sito s pulpom. Značajka razmatrane opcije je da ne sadrži standardnu ​​stavku "kuhati rajčice", već umjesto toga dobiveni pire zahtijeva sterilizaciju prije valjanja..

Faze:

1. Operite 1,2 kg zrele rajčice. Prelijte kipućom vodom i uklonite kožu.
2. Oguljeno povrće stavite u ručno sito za dodatak ili metalu, a potisnite rajčicu potiskom.
3. U dobiveni pire od rajčice (ili po ukusu) dodajte oko 2 žličice soli, prelijte u staklenke i stavite u lonac s vodom da se sterilizira.
4. Nakon 15 minuta, izvadite staklenke i stegnite steriliziranim poklopcima. Preokrenite i zamotajte toplo.

Vrijeme sterilizacije limenki s sadržajem ovisi o veličini limenke. Na primjer, kanta od 0,5 litara zahtijeva 10-minutno kuhanje.

Rajčica kroz sito: opcija 4

Ovaj recept za sok od rajčice kroz sito razlikuje se od ostalih po izvornim sirovinama. Ovdje je osnova za rajčicu žute sorte rajčice. Za pravljenje soka od konzerve savršeni su medni kupki ili persimon. Prilično su sočne i nakon trljanja ostat će malo soka. Rajčice poput žutih datulja i kapi meda najbolje su sačuvane cijele, iako djeluju i na sok, samo što više problema. Žuta rajčica je savršena za osobe alergične na crveno povrće. Njegove korisne tvari pomažu u čišćenju organizma, smanjuju mogućnost stvaranja stanica raka, pomažu u pomlađivanju tijela itd..

Faze:

1. Operite žuto povrće i narežite ga na proizvoljne komade.
2. Kuhajte kriške u tavi, često miješajući. Debelo meso rajčice može izgorjeti. Ako se počnete susretati s tim, preporučljivo je ubrizgati malo vode.
3. Kuhani pire pronesite kroz sito.
4. U dobivenu masu ulijte prstohvat soli, šećer nije potreban, rajčice su već slatke. Izlijte u tepsiju i stavite na tihoj vatri.
5. Izlijte u staklenke, lagano pokrijte poklopcem i sterilizirajte u tavi 10 minuta.
6. Cork i omotajte toplom krpom na jedan dan.

Postoji puno recepata za zimu soka od rajčice dobivenog kroz sito. U procesu pripreme praznog mesa možete dodati na standardni popis sastojaka: papriku, kopar, lovorov list, celer, ocat, pa čak i mješavinu s sokom od repe ili jabukom.

Ukusni pripravci za vas i vitaminski zimi!