Kako napraviti sok od jabuke za zimu koristeći sokovnik

Od mnogih voćnih napitaka, sok od jabuke je najviše dostupan i popularan. Prema svom vitaminskom i mineralnom sastavu, znanstvenici ga nazivaju "živom vodom", jer ne samo da pomlađuje naše tijelo, već i sprečava razne bolesti, pogotovo ako se piće konzumira svježe.

Domaće ili pakirane: prednosti i nedostaci

U supermarketima i malim trgovinama možete vidjeti sokove od jabuka različitih proizvođača. Ako se upoznate s njihovim sastavom, možete doći do zaključka da su mnogi od njih daleko od prirodnih.

Bilo pakirano piće mora sadržavati konzervans i dodan šećer u različitim količinama, to povećava kalorijski sadržaj pića i time dodaje višak kilograma, a sadržaj velike količine konzervansa može uzrokovati razvoj raznih bolesti. Takvi sokovi mogu se konzumirati u malim količinama bez veće koristi za tijelo..Najbolje i ispravno rješenje je sok od kvalitetnih domaćih sirovina. Da biste ga nabavili, morat ćete potrošiti vrijeme i trud, ali ovaj će prirodni proizvod omogućiti:

• zbog velike količine antioksidanata podržavaju normalno funkcioniranje srca i krvnih žila;
• ubrzati metaboličke procese i, kao rezultat, pomoći će u borbi protiv viška kilograma;
• starije osobe kako bi održale bistrinu uma i pamćenja i smanjili rizik od razvoja Alzheimerove bolesti;
• izbjegavajte probleme s kožom i dlakom, jer ima protuupalno i antiseptičko djelovanje;
• za žene koje nose dijete, tijelo će napuniti vitaminima i mineralima (sadrži više od 30 mikro- i makroelemenata) i umanjiti toksikozu koja se javlja kod mnogih trudnica;
• izbjeći crijevne probleme. Pektin, koji je dio jabuke, tvori mliječnu masu koja upija sve toksine i poboljšava rad crijeva;
• ublažiti napade astme u bolesnika s astmom;
• očistiti jetru i žučne kanale od toksina koji se nakupljaju u njima.

Šteta proizvoda u trgovini:

• kemijski aditivi mogu pridonijeti razvoju gastritisa, čira na želucu;
• visoki udio šećera uz redoviti unos proizvoda može izazvati razvoj dijabetes melitusa;
• konzervansi i stabilizatori djeluju na principu antibiotika - uništavaju štetne mikroorganizme i ne štede korisne, narušavajući crijevnu mikrofloru.

Kako odabrati jabuke za recept

Da biste dobili ukusno piće, morate odabrati dobro sočno voće bez znakova kvarenja i oštećenja. Najprikladnije su jabuke ubrane krajem kolovoza i početkom rujna. Upravo u ovo doba plodovi postaju najzreliji. Fit sorte: Antonovka, Bijelo punjenje, "Anuxis" i drugi. Jabuke trebaju biti velike i čvrste, prezrele neće dati puno tekućine.

Korak po korak recept za pravljenje domaćeg soka od jabuka za zimu

Sok od soka kod kuće nije težak i dugotrajan. Vrijeme provedeno (6 kg jabuka će vam trebati oko 1,2 sata) nagradit će vas izvrsnim vitaminskim napitkom.

Što vam treba: kuhinjski uređaji i oprema

Za dovršetak postupka trebat će vam:

• sokovnik;
• nož;
• spremnik za jabuke;
• tava za dobiveni napitak;
• skimmer;
• kuhinjski termometar;
• staklene staklenke ili boce s poklopcima s vijcima;
• posuda za izlijevanje dobivenog proizvoda.

Potrebni proizvodi

Za pripremu 1,5 litre soka trebate 5 kg jabuka i šećer (po ukusu). Voće treba biti čvrsto i nezrelo, slatkog okusa.

Postupak kuhanja

Slijed izvršenja:

1. Jabuke dobro operite u tekućoj vodi.

2. Voće narežite na komade. Ako se sakupe od zemlje, moraju se ukloniti crvotočina, jezgra i sva oštećenja. Jabuke ubrane izravno s stabla moraju se rezati jezgrom.
3. Voće procijedite sokovnikom. Možete dodati malo limunske kiseline kako sok ne bi promijenio boju, jer željezo oksidira u jabuke pod utjecajem zraka.

4. Izlijte dobiveni napitak u zdjelu i ostavite da odstoji neko vrijeme. Prilikom stiskanja stvara se gusta pjena koja se pažljivo uklanja s površine žlicom.

5. Stavite tavu na vatru, i miješajući njen sadržaj, zagrijte na +80 ° C. Temperaturu morate kontrolirati kuhinjskim termometrom. Uklonite spremnik iz topline i ostavite da se potpuno ohladi.
6. Zatim stavite posudu na štednjak i drugi put zagrijavajte na +97 ° C.

7. Ulijte sok u pripremljene sterilizirane staklenke. Ulijte polako, na dijelove, tako da se posude ravnomjerno zagrijavaju i ne puknu.

8. Stavite staklenke sterilnim poklopcima, okrenite ih naopako i provjerite da nema curenja.

9. Dobro zamotajte i ostavite da se potpuno ohladi.

Pravila i uvjeti za čuvanje soka od jabuka

Uz dugotrajno skladištenje, mnoge korisne tvari brzo se uništavaju, pa je idealna opcija svježe cijeđeni sok, koji se konzumira u roku od 15 minuta nakon pripreme. No, postoje slučajevi kada se iz bogate žetve jabuka dobije puno pića i odmah se postavlja pitanje kako je najbolje sačuvati ga kako bi u budućnosti dobili maksimalnu korist od proizvoda. Postoji nekoliko načina pohrane:

• Svježe iscijeđeni sok ostavite u hladnjaku ne više od 4 sata. Čuvajte u staklenoj ili plastičnoj posudi s čvrsto prilijepljenim poklopcem tako da nema pristupa zraku. Od kontakta s kisikom, neke komponente vitaminskog i mineralnog sastava jabuke se uništavaju, a piće dobiva smeđi ton. Istodobno, s produljenim izlaganjem, svježi sok postaje mekši, što je dobro za ljude koji imaju problema s gastrointestinalnim traktom;
• Svježe iscijeđeni proizvod izlijte u plastične posude i spremite u zamrzivač. Ova vrsta skladištenja ne zahtijeva kuhanje proizvoda i, kao rezultat, vitamini i minerali su u potpunosti sačuvani, a okus ostaje nepromijenjen. Odmrzavanje se odvija na sobnoj temperaturi, a kako bi se ubrzao postupak, spremnik se može staviti u spremnik s toplom vodom;
• piće u konzervi za dugo čuvanje. Ova metoda sprema kuhani proizvod s dodatkom konzervansa (šećera) u hermetički zatvorene posude. Kada se zagrije, uništava se određena količina vitamina i minerala, ali zimi, uz nedostatak njih, litra soka dnevno biti će dobra pomoć za održavanje normalnog imuniteta.

Mali trikovi: Kako napraviti sok bistrim

Dobiveni napitak može se razjasniti na sljedeći način:

• iscijeđeni sok treba malo obraniti, a zatim procijediti kroz nekoliko slojeva gaze i istisnuti gustu iz filtra;
• sipati piće u malu posudu i staviti u vodenu kupelj. Nakon kipuće vode ostavite 4 minute i uklonjenom žlicom uklonite nastalu pjenu;
• brzo ohladite stavljanjem u lonac s hladnom vodom 3 sata. Tijekom tog vremena, sok će se odvojiti u prozirnu tekućinu i talog, koji će potonuti na dno spremnika;
• nježno ispustite gornji prozirni sloj. Za bolje pojašnjenje postupak se može ponoviti.

O prednostima proizvoda

Uz najbogatiji vitamin i mineralni sastav, piće ima nizak udio kalorija i podjednako je korisno za sve.

Za muškarce

Prednosti proizvoda za jaku polovicu čovječanstva:

• normalizira sastav krvi, jača kosti i povećava izdržljivost tijela na fizičku aktivnost;
• jača imunološki sustav;
• smanjuje rizik od astme, raka i Alzheimerove bolesti;
• jača kardiovaskularni sustav;
• obnavlja muške hormone i potenciju.

Za žene

Različita količina vitamina i minerala pomoći će:

• ojačati imunitet;
• obnavljaju krv i povećavaju hemoglobin;
• izbjegavati depresiju i depresiju;
• biti na čuvanju ženske ljepote - ojačati zube, nokte, kosu.

Za djecu

Nakon godinu dana, bebama se preporučuje dnevno konzumirati 200 ml svježe iscijeđenog pića. To će omogućiti:

• izbjegavati hipovitaminozu i anemiju;
• razvijati mentalne sposobnosti;
• jednostavan za nošenje ARI.

Više o zdravim sokovima

Osim soka od jabuke, organizam blagotvorno djeluje na sokove od mrkve, mrkve, bundeve, grožđa i drugih sokova..

Mrkva

Sok dobiven od mrkve, savršeno tonira i jača tijelo, dobro utječe na vid. Njegova korist traje samo 30 minuta nakon predenja, pa je treba kuhati u takvoj količini koja se može konzumirati odjednom.

Bundeva

Sok od bundeve sadrži veliku količinu vlakana, čija je glavna funkcija čišćenje gastrointestinalnog trakta. Također, dnevni unos 0,5 čaše soka dva puta dnevno pomoći će u održavanju šećera u krvi na odgovarajućoj razini, smanjiti "loš" kolesterol, povećati zgrušavanje krvi, kao i ubrzati metaboličke procese u tijelu i povećati imunitet.

zrno grožđa

Sok od grožđa toliko je koristan da postoji čak čitavo terapijsko područje koje se naziva ampeloterapija. Sok od grožđa liječi upalne procese u bubrezima, anemiju, tuberkulozu u početnoj fazi, kao i živčane poremećaje i upalne procese koštanog tkiva.

Video recept za sok od jabuka

Recenzije domaćica

Kad odaberete sok, ako je moguće, bolje je dati prednost domaćem proizvodu, čija svakodnevna upotreba će koristiti vašem tijelu, posebno u hladnoj sezoni..