Kako iscijediti sok od jabuke bez preša i sokovnika kod kuće

Samo lijeni ne znaju o prednostima sokova od voća i povrća. No, jesu li sokovi koji se nude u trgovini zaista tako dobri? Danas ćemo razgovarati o tome da sami napravite sok od jabuka pomoću jednostavnih improviziranih sredstava, a o njegovim prednostima u odnosu na kupljeni sok u vrećama.

Pakirano ili svježe cijeđeno

Ogromna većina soka u vrećicama sekundarni je proizvod, odnosno pravi se od sirovina preostalih nakon izravnog cijeđenja plodova. Celuloza se namoči u vodi, brani i istiskuje nekoliko puta, pasterizira i prelije u posudu. U isto vrijeme, kvaliteta voća često ostavlja mnogo željenog..

Kako bi se poboljšao okus i dugotrajno čuvanje, takvom proizvodu dodaju se boje, stabilizatori, arome i drugi kemijski aditivi.. Zasebno spominjemo jeftini analog šećera - glukozno-fruktozni sirup koji se često dodaje umjesto šećera kako bi se uštedjeli. Redovita upotreba ovog sirupa, čak i u malim količinama, izaziva razvoj pretilosti..

Izlaz: zapakirani proizvod može uzrokovati značajnu štetu zdravlju. Što se tiče zaista prirodnih 100% sokova, nije ih lako naći na tržištu, oni čine samo 2% svih dostupnih proizvoda..

Samopripremljena svježe cijeđena pića povoljno se uspoređuju s proizvodima iz trgovine. Prvo, sami birate sirovine za piće, odnosno svježe i prirodne. Drugo, u takvom proizvodu nema kemijskih dodataka. Prednosti svježe cijeđenih pića su neosporne: obilje vitamina, minerala, prirodnih kiselina, pektina, vlakana i drugih korisnih elemenata u sastavu. Ako se pravilno koristi, takav će proizvod poduprijeti zdravlje i pomoći u sprječavanju mnogih bolesti..

Značajke odabira proizvoda

Nisu sve sorte voća idealne za pravljenje svježeg voća. Neki imaju previše slatke i labave kaše, stvarajući više pulpe tijekom cijeđenja, dok drugi gube neke od korisnih elemenata tijekom dugotrajnog skladištenja.

Koje su sorte pogodne

Za pripremu sokova odabrane su sorte s hrskavom, čvrstom pulpom, zrele, slatkog i kiselog ukusa. Ovo voće daje visoki prinos konačnog proizvoda, ne treba ih zaslađivati, izvrsno je za izravno prešanje. Na primjer, ove sorte:

• "Antey"-
• "Sinap Orlovsky"-
• "Kozmonaut Titov";
• "Sjećanje na Kovalenka";
• Sloboda.

Sljedeće sorte pogodne su za dugoročno skladištenje proizvoda:

• "Antonovka"-
• "Anuxis";
• "Verbnoe";
• "Slava pobjednicima".

Za svježe sokove u bilo kojoj sezoni najbolja opcija su zimske sorte. Njihova prednost je što su u prodaji do proljeća, svi korisni elementi savršeno su sačuvani, zahvaljujući taninima u sastavu. Među zimskim kulturama sorti najviše se smatraju sočne:

• "Anis"-
• Antonovka;
• "Aport";
• Zlatni ukusni-
• "Cortland".

Zahtjevi za kvalitetu

Glavni kriteriji odabira:

• nema udubljenja, oštećenja, tragova glista;
• gusta, tvrda pulpa;
• svijetla aroma i prirodna boja;
• prosječna veličina ploda.

Preveliko, svijetlo i lijepo jednobojno voće, najvjerojatnije, tretirano je kemikalijama.

Kako iscijediti sok bez sokovnika: korak po korak recept sa fotografijom

Što vam treba: kuhinjski uređaji i oprema

• gaza;
• pan;
• gruba rezača;
• nož.

Video: Sok od jabuke bez sokovnika

Potrebni sastojci

Za litru soka trebat će vam:

• jabuke - 1,6 kg;
• šećer - 50 g (za šivenje za zimu);
• šećer ili med po ukusu (za svježe iscijeđeni sok).

Oprano voće razrežite na četiri dijela (možete ostaviti koru), izvadite jezgru sjemenkama. Kašu naribajte na krupnoj rerni.

Na pripremljenu tavu nekoliko puta stavite sitno mrežasto sito i sir. Stavite mljevenu sirovinu u sito.

Kad sok iscuri, saberite rubove gaze i, počevši od čvora, istisnite pulpu.

U pripremljeni svježi sok možete dodati med ili šećer po ukusu.

Značajke sokova

Svježe se može napraviti sa ili bez pulpe - ako je sok previše taman, može se posvijetliti.

laki

Neka svježe iscijeđeni sok malo odstoji i procijedi kroz nekoliko slojeva gaze, iscijedi. Izlijte u lončić i stavite u vodenu kupelj. Dovedite kuhati (+90 ° C), ali ne kuhajte. Zatim stavite u veliku posudu napunjenu hladnom vodom nekoliko sati. Istodobno će se piće odvojiti u slojevima, sedimentna kaša će pasti na dno, a čisti napitak će biti spreman za upotrebu. Da biste bili sigurni da nema sedimenta, čisti sok možete isprazniti gumenom cijevi.

Za još više osvjetljavanja postupak se može ponoviti.

S pulpom

Napitak s pulpom priprema se od cjelovitog voća koje nije oštećeno parazitima i pticama, dok se oguljenje mora ukloniti. Celuloza je mljevena. Na tavu se stavlja sito, a naribana sirovina se stavlja u sito, bez gaze. Veliki komadići pulpe zadržavat će se u sito, a mali komadići pulpe i sok ući će u tavu.

Što možete dodati soku od jabuka: odabir savršene kombinacije

Jabučni sok kombinira se s mnogo voća i povrća, nadopunjujući i okus i zdravstvene koristi. Na primjer, mnogo svježeg povrća je ukusno ili premalo slatko..

Mrkva

Svježe iscijeđeni sok od mrkve dobar je za oči, mozak, pluća i sluznicu. Piće se preporučuje trudnicama kao izvor kalija i folne kiseline, dojiljama kako bi se pojačalo dojenje. Djeci će proizvod pomoći u poboljšanju pamćenja, koncentracije, oštrine vida, ojačati kosti i zubnu caklinu. Kalcij i kalij koji su prisutni u njemu korisni su starijim osobama za prevenciju bolesti kardiovaskularnog i mišićno-koštanog sustava. Sok od mrkve povećava apetit, poboljšava rad krvožilnog sustava i jača imunološki.

Grožđe

Piće od grožđa potiče bubrege i jetru, poboljšava procese hematopoeze, preventivna je mjera protiv anemije. Starije osobe su indicirane za prevenciju Alzheimerove bolesti, gihta, katarakte. Proizvod je koristan kod bolova u zglobovima, bolesti pluća, posebno tuberkuloze, poboljšava rad probavnih organa i živčanog sustava.

Bundeva

Pektini u svježe iscijeđenom napitku od bundeve pomažu pročišćavanju crijeva i krvnih žila od nakupljanja kolesterola i pokazuju antibakterijsko djelovanje. Ženama bundeva pomaže u održavanju mladosti i zdravlja kože, kose i normalizaciji hormonalne razine. Muškarcima je proizvod koristan za seksualne poremećaje, a uz loše navike, napitak će pomoći ukloniti toksine iz jetre..

Tikvica

Budući da se povrće uglavnom sastoji od vode, piće napravljeno od njega korisno je za gubitak kilograma.. Poboljšava metaboličke procese u tijelu, ubrzava proces probave, crijevnu peristaltiku, ublažava upalu sluznice probavnog trakta. Vitamini i minerali u njegovom sastavu reguliraju razinu hemoglobina, jačaju srčani mišić, povećavaju elastičnost krvnih žila i kapilara. Piće od tikvica usporava starenje stanica, smanjuje rizik od zloćudnih tumora.

Ako vam nedostaje energije, nesanica, problemi s kožom ili dlakom, ne žurite u ljekarnu po lijekove. Posavjetujte se s liječnikom o mogućnosti rješavanja problema prirodnim, svježim sokovima. To, naravno, nisu lijekovi, ali u većini slučajeva za pomanjkanje vitamina kriv je za sve gore navedene probleme, a sokovi će vam pomoći da popunite nedostatak korisnih elemenata i podržite vaše zdravlje.