Jabučni sok za zimu, dobiven iz sokovnika: savjeti, recepti, opis

Vrlo ukusan i zdrav, ručno rađen prirodni sok od jabuke za zimu iz sokovnika. Fascinantan postupak privući će i najnevjerojatnije žene za očuvanje kada iz njih pripremaju sok od jabuka. Nastali proizvod oduševit će sve članove obitelji, i samo ugodan nektar u jutarnjim satima, i dodatak svečanim jelima..

Korisna svojstva jabuka

Jabuke sadrže razne vitamine i minerale, uključujući: vitamin A, B2, C, G, kalij, željezo, fosfor, jod, magnezijeve soli, folnu kiselinu i druge. Redovita konzumacija jabuka jača imunološki sustav, jača zidove krvnih žila i na taj način sprečava prodiranje toksina, vraća snagu. Jabuka se smatra jednim od obogaćenih plodova, njen blagotvorni učinak na tijelo je bezbroj. No, glavni su čimbenici vrijedni spomena: poboljšanje vida, ublažavanje oticanja, liječenje anemije, poticanje mentalne aktivnosti, sprečavanje Alzheimerove bolesti i raka, normalizacija funkcioniranja kardiovaskularnog sustava, zaštita od dijabetesa, zdravih zuba i kostiju i mnoga druga pozitivna svojstva..

Koju sortu odabrati?

Da biste odabrali jabuke za sok, trebali biste početi od njihove raznolikosti i željenog ukusa. Da biste dobili obilnu kašu i manje tekućine, bolje je uzeti jabuke guste strukture, kao što su Freedom, Antey, Kozmonaut Titov, Elena. Dobiveni nektar imat će slatko-kiseli okus. Ali, za ljubitelje kiselosti, prikladne su sljedeće sorte: Nizhegorodka, Verbnoe, Antonovka. Kisele su jabuke koje se savjetuju da se čuvaju za zimu. Tanini doprinose dugotrajnom skladištenju soka u limenkama.

Ne preporučuje se miješanje sorti jabuka za pravljenje soka, kao i korištenje ljetnih i ranih zrenja jabuka.

Jabučni sok s ostalim sastojcima

Treba napomenuti da je ovo voće najkorisnije sirovo, ali čak i kada se konzervira, neće izgubiti svu korisnost. Berba soka od jabuka za zimu putem sokovnika ima mnogo povoljniji učinak na tijelo od kupljenog soka. Prirodna je, bez štetnih aditiva ili konzervansa.

Voće o kojem je riječ osnova je za pripremu svih kombiniranih sokova. Ovisno o sorti i postotku zrelosti, u recept se može dodati šećer.

Jabuke su svestrane i dobro se slažu ne samo s drugim voćem, već i s povrćem. Jabuke možete sok napraviti u čistom obliku, kao i uz dodatak malina, krušaka, ribizle, mrkve i drugih.

Tako da se kućne domaćice ne postavljaju sebi pitanje: "Kako mogu sačuvati sok od jabuke iz sokovnika?", A iskusne se moraju obratiti na znanje, u nastavku su najpopularniji recepti za pravljenje ovog eliksira.

Da biste pripremili sok od jabuka preko sokovnika za zimu, ne treba vam puno rada i nebrojena količina slobodnog vremena. Za ovaj postupak dovoljno je izdvojiti jedan večernji sat..

Jabučni sok za zimu kroz sokovnik bez pulpe

Sastojci:

• jabuke - 3 kg;
• šećer - 50 g (ili po ukusu).

Tehnologija kuhanja:

1. Poredane, ne pokvarene, svježe jabuke narežite na četvrtine, nasjeckajte i narežite na kocke.
2. Voće se prolazi kroz sokovnik.
3. Rezultirajuća tekućina ima zamućenu strukturu i zahtijeva filtraciju. Kod kuće gaza, zavoj ili čisti komad pamučne krpe mogu poslužiti kao filter. Od preostale kaše možete napraviti džem.
4. Izraženi sok se stavi u lonac na vatru i dovede na temperaturu od oko 85 stupnjeva. Nije potrebno dovoditi do vrenja!
5. Zagrijana tekućina izlije se u staklenke i pokrije poklopcem. Slijedi postupak sterilizacije limenki sa sadržajem oko 20 minuta, a zatim zavrnite poklopac i gotovi ste!

Ako nema sokovnika, stroj za mljevenje mesa može igrati svoju ulogu. Tek nakon toga, dobivena pulpa mora biti umotana u krpu i stavljena pod prešu.

Neki ne žele izgubiti dragocjene vitamine u voću i volumenu soka, pa ga zatvaraju u celulozu, bez naprezanja. Obezbjeđen vam je recept za takvu prazninu.

Neprozirni sok od jabuke - video

Jabučni sok s pulpom kroz sokovnik za zimu

Sastojci za tri litre mogu:

• jabuke - 4 kg;
• šećer - po ukusu.

Iz 1 kilograma jabuka dobije se oko 800 grama soka. Ovisi o zrelosti, sorti i tvrdoći ploda.

Tehnologija kuhanja:

1. Operite, narežite i jezgri jabuke.
2. Komadi se iscijede na sokovniku.
3. Dobivena masa se izlije u tavu i stavi na štednjak, pirja na laganoj vatri do vrenja.
4. Kuhana tekućina s pulpom izlije se u staklenke i učvrsti metalnim poklopcem. Banke se ne smiju preokretati.
5. Evo gotovog rezultata.

Za one koji žele sačuvati sok od jabuka nakon sokovnika uz dodatak nekog drugog voća / povrća, u ponudi je recept za berbu soka od jabuka i mrkve. U istim omjerima, umjesto mrkve, moguće je zatvoriti još jedno željeno voće. Mrkva kao izvor vitamina A ima blagotvoran učinak na oči, kardiovaskularni sustav, probavne organe, bubrege i jetru. Također, njegova se uporaba preporučuje bolesnicima sa šećernom bolešću i visokim krvnim tlakom..

Mrkva - jabučni sok za zimu

Sastojci:

• jabuka - 1,5 kg;
• mrkva - 1 kg.

Tehnologija kuhanja:

1. Operite i narežite jabuke.
2. Mrkvu ogulite i također narežite na komade.
3. U početku stavite jabuke u sokovnik, nakon stiskanja zasebno izlijte dobivenu smjesu.
4. Sad je red na mrkvu. Isto je i s njom..
5. Umiješajte sokove u zdjelu, stavite na vatru, pustite da tekućina prokuha. Od trenutka ključanja trebali biste pričekati još 2-5 minuta. Istodobno, stalno uklanjajte nastalu pjenu.
6. Smjesa se izlije u prethodno sterilizirane staklenke, namoti poklopcima, preokrene i ostavi da se ohladi pod toplom krpom do sljedećeg dana.
7. Vitaminski koktel spreman!

Zašto sterilizirati limenke soka?

Sterilizacija je čišćenje kontejnera za konzerviranje od bakterija pomoću vruće pare i vode. Ovaj je postupak neophodan za izbjegavanje širenja anaerobnih bakterija, čak i ako nema zraka. Kako bi se izbjegao botulizam, koristi se ocat koji se u većini slučajeva koristi u konzerviranju, ali ta se komponenta ne pojavljuje pri stvaranju dodataka iz jabučnog soka. Stoga se prije valjanja jabuka temeljito isperu..

Limenke se kuhaju sve zajedno. Oni mogu izdržati temperaturu ne više od 150 stupnjeva Celzija, pa ih ne preporučuje dulje vrijeme postavljati na punu toplinu..

Malo o prikladnom sokovniku za domaćicu

Prije početka proizvodnje soka trebali biste odabrati sokovnik. Za običnu domaćicu koja se bavi obiteljskim odredbama u nekoliko limenki, ne vrijedi se ponirati u super karakteristike opreme. Ovdje će vrijeme i trud utrošen na dobivanje soka od jabuka za zimu iz sokovnika. Stoga biste trebali razmotriti rad sokovnika kako biste svoje slobodno vrijeme potrošili za konzerviranje. Sokovnik za domaćinstvo mora nužno biti dizajniran za tvrdo povrće i voće, a u protivnom kakav će ručni, mehanički ili električni već utjecati na samo sat vremena proveden za kuhanje.

Napravite sok za pomoć ljetnim stanovnicima i vrtlarima

Ako u svojoj kući nemate profesionalni sokovnik, a ja imam puno jabuka, možete ga napraviti sami. Dobivena struktura poslužit će kao preša. Prednosti takve kreacije su u tome što u 10 minuta možete dobiti jednaku količinu soka iz dvije kante kolača. Faze izgradnje ogromnog sokovnika:

1. U aluminijskoj posudi, zapremine 10 litara, izbušeno je puno rupa na udaljenosti od najmanje 5 mm jedna od druge.
2. Lonac - kolac se stavlja u veću posudu i u koji se pravi rupa za odvod tekućine.
3. Čitav ovaj mehanizam postavljen je na okvir, koji je postavljen na metalne cijevi ukopane u zemlju. Dizalica će se nasloniti na dva zavarena ugla na udaljenosti od pola metra od tla.
4. Klip će izbočiti kalup od drva nekoliko centimetara manjeg promjera od lonca za posudu.
5. Gurač je trupac, duljina primljene visine cijele strukture

Obično, kada pripremaju sok od jabuka za zimu iz sokovnika kod kuće, kuhari radije ostavljaju kašu. Kao rezultat, rezultirajuća tekućina je previše koncentrirana. Zimi je takav proizvod preporučljivo razrijediti kuhanom vodom..