Zamrzavanje bundeve za zimu originalan je način zaliha vitamina

Zdravo tijelo smatra se pravim blagom za osobu koja vodi aktivan stil života. Da biste ga neprestano održavali, potrebni su vam vitamini, a smrzavanje bundeve za zimu divna je prilika da se na njih na zalihama. Kao što znate, voće se dobro čuva u podrumu, pod uvjetom da na njemu nema ogrebotina, pukotina i suhog korijena. Ali ne mogu si svi priuštiti taj luksuz. Prilično je teško skladištiti veliko voće u gradskom stanu. A kad se režu, brzo se propadaju i gube svoja vrijedna svojstva. Koji je najbolji način rješavanja ovog problema? Otkrijte što kažu stručnjaci.

Zamrzavanje bundeve za zimu: kompetentna priprema proizvoda

Vrtlari već duže vrijeme cijene jedinstveni plod bundeve zbog njegovih korisnih svojstava, izvrsnog ukusa i vanjske ljepote.. Sadrži čitav arsenal vitalnih elemenata za tijelo:

• karoten;
• pektin;
• kalij;
• ugljikohidrata;
• celuloza;
• vitamini skupine B, C, E, D.

Stoga se razumne domaćice trude poslužiti voće što je češće moguće za obiteljski obrok. Često se pitaju: je li moguće zamrznuti bundevu za skladištenje kako bi se iz nje pripremila razna jela zimi. Iskusni kuhari potvrđuju učinkovitost ove metode. Glavna stvar je napraviti praznine prema prihvaćenim pravilima.

Kako se spriječi da se kriške povrća lijepe tijekom skladištenja, treba ih presaviti u male vrećice ili posude. Stoga je mnogo povoljnije koristiti proizvod za kuhanje..

Postoji nekoliko mogućnosti zamrzavanja svijetlog povrća za zimu, koje prakticiraju istinski poznavatelji zdravog voća. Neke su ga domaćice izrezale na komade, stavile u celofanske vrećice i zatim stavile u zamrzivač. Nažalost, proizvod se ispostavlja vodenastim i prikladan je samo za izradu pirea.. Stručnjaci savjetuju zamrzavanje bundeve za zimu u tri varijacije:

• sirov proizvod;
• kuhana;
• pečen.

Ovaj pristup vam omogućuje da unaprijed odredite u koju će se svrhu poluproizvod koristiti:

• ukrasiti;
• tepsija;
• punjenje za torte;
• hrana za bebe;
• palačinke.

Kad je cilj postavljen, možete početi zamrzavati bundeve za zimu kod kuće, a prvi korak su pripremni radovi.

Pravo voće je ključ uspjeha

Prvo odaberite dovoljno zreo proizvod bilo koje vrste. Mora ispunjavati uvjete:

• mala veličina;
• izduženi oblik;
• nema vidljivih pukotina;
• nedostatak zamračenja;
• nema udubljenja;
• suhi korijen;
• svijetlo narančasta boja pulpe;
• ugodne arome.

Zatim se temeljito ispere pod tekućom vodom kako bi se uklonili ostaci tla ili krhotina. Oštrim nožem prepolovite povrće na pola. Sjeme s vlaknastom pulpom uklanja se. Obrišite formirane lijevke ručnikom za čaj ili ubrusom.

Preporučljivo je sjeme oprati, osušiti i jesti sirove na prazan želudac. Ovo je prekrasna metoda suočavanja sa crvima..

Načini rezanja sirove hrane

Ovisno o odabranom načinu pripreme, vrši se rezanje. Neke domaćice sumnjaju je li moguće zamrznuti bundevu s kore da bi se povećala količina proizvoda. Iskusni kuhari primijetili su da je vrlo tvrd kad je sirov, pa ga je bolje ukloniti. Da biste to učinili, izrežite bundevu na nekoliko dijelova i pažljivo uklonite koru.. Tada sjeckaju:

• kocke;
• slamke;
• duge pruge;
• na krupnoj rerni.

Svaka domaćica odabire opciju koja odgovara njenom zimskom jelovniku.

Mudri savjet profesionalaca

Razmotrimo glavne načine čuvanja bundeve u hladnjaku.

Zamrzavanje sirovog voća

Prvi korak je uklanjanje kore iz povrća. Izrežite na kocke raznih veličina. Ako je prazno napravljeno za punjenje torti, učinit će se male mogućnosti. Velike veličine dopuštene su za kuhanje toplih obroka. Zatim se postavljaju na stol ili reznu ploču prekrivenu prianjajućim filmom. Kad se kocke malo osuše, šalju se u zamrzivač. Nakon 30 minuta, gotov proizvod se prenosi u vrećice ili posebne spremnike. Bundeva se drobi na rerni, pakuje i odmah stavlja u komoru s temperaturom od -18 ° C.

Preporučljivo je vrećice potpisati naribanim proizvodom. Vrlo su slične mrkvi kad se smrznu..

Kuhani proizvod za sve prilike

Mlade majke trebale bi znati zamrznuti bundevu za zimu kako bi nahranile malu djecu. Budući da je ovaj proizvod bitan sastojak za bebe, morate ga pripremiti kako biste sačuvali korisne elemente.. Radi toga se bundeva kuha na sljedeće načine:

1. Voda se kuha u velikoj posudi. Reznice se tamo spuštaju nekoliko minuta. Kad omekšaju, odmah izvadite.
2. Toplinska obrada u mikrovalnoj pećnici. Komadići povrća stavljaju se u poseban tanjur. Postavite maksimalnu snagu i kuhajte 15 minuta.
3. Upotrebom dvostrukog kotla. Četvrtina sata proizvod se drži preko pare. Gotova bundeva se stavi u drugar, tako da je voda ostavi.

Bez obzira na način kuhanja, glavna stvar je dovesti voće u mekano stanje. Nakon toga drobi se do jednolične konzistencije, stavlja se u vrećice, šalice ili male posude. Ohlađene praznine stavite u zamrzivač.

Zamrznite bundevu zimi za hranjenje djece, po mogućnosti u malim spremnicima kako biste racionalno koristili proizvod.

Zadržavanje pečenog "kraljice" vitamina

Kao što znate, bundeva pripremljena na ovaj način smatra se posebno zdravim proizvodom. Čak i smrznut, ne gubi svoja svojstva. Voće se peče na dva načina: na kockice ili kriške. U prvom slučaju trebate ukloniti oguliti, u drugom - proizvod se očisti nakon toplinske obrade.

Gotova bundeva se drobi miješalica, gurači ili stolna vilica. Pire od krumpira stavlja se u male oblike ili silikonske šalice.

Pokušajte napuniti ladice s ledenim kockicama bundevom. Nakon zamrzavanja, raspakirajte gotove kocke u uske plastične vrećice.

Kuhanje ukusnih zamrznutih bučinih poslastica

Prije nego što počnete pripremati voće jantara, sastojak morate pravilno odmrznuti. Postoji nekoliko osnovnih pravila:

• komadići bundeve odmah se potapaju u kipuću vodu;
• gotov pire se stavlja na donji sloj hladnjaka nekoliko sati;
• homogena masa iz povrća odmrzava se u mikrovalnoj pećnici;
• mljeveni proizvod dodaje se na samom kraju kuhanja.

Razmislite o popularnim receptima smrznute bundeve za zimu, koje nude iskusni kuhari.

Aromatična tepsija

Jelo se često poslužuje za doručak ili večeru. Ima izvrstan okus i aromu.. Za kuhanje su vam potrebni sastojci:

• 0,5 kg smrznute bundeve;
• sočan jabuke (200 g);
• pileća jaja (2 ili 3 komada);
• kaša (100 g);
• granulirani šećer (žlica);
• maslac (150 g);
• prstohvat sode bikarbone;
• sol prema kulinarskim preferencijama.

Prvo trebate smisliti kako kuhati smrznutu bundevu za kašu da biste dobili izvrsnu poslasticu. Da biste to učinili, stavlja se u vruću vodu i kuha se dok ne omekša. Zatim se tekućina ocijedi, doda se sol i miješa s drobljenjem.

U ohlađeni pire stavite mljevene jabuke, maslac, kašu, sodu. Nakon toga sastojci se pomiješaju i prelijeju jajima, tuku sa šećerom. Pripremljeni gril prebacite u posudu za pečenje obloženu folijom ili posebnim papirom. Pecite u pećnici oko 30 minuta na maksimalnoj temperaturi od 200 ° C.

Charlotte za desert

Za one koji ne znaju što se može napraviti od smrznute bundeve, kuhari nude jednostavan recept šarlote. Da biste ga pripremili, trebat će vam proizvodi:

• smrznuta bundeva;
• brašno;
• jaja;
• šećer;
• soda ili prašak za pecivo;
• sol po ukusu.

Obično tijesto za šarlotu priprema se u zasebnoj posudi. Dalje je posuda za pečenje s visokim stranama prekrivena pergamentom. Komadi smrznute bundeve stavljaju se na dno u sirovom obliku. Kuhano tijesto prelijte preko povrća. Pečeno u pećnici na temperaturi od oko 180 ° C. Poslužite jelo za doručak ili večeru.

Praksa pokazuje da od smrznute bundeve možete kuhati mnoga jela. Glavno je nadahnuti se, uključiti maštu i djelovati. Neka jantarna "kraljica" povrća uvijek bude na stolu - Njeno Veličanstvo - "Bundeva".

Video recepti za zamrzavanje bundeve