Tavansko vino

Malo ljudi zna, ali od jednostavne divlje biljke možete napraviti mirisno vino od maslačaka. Iskusni vinari vole njegovu pripremu. Piće je poznato po mirisnoj aromi i zlatnoj boji. Mnogi ga zovu sunčanim vinom. Jednostavni recepti pomoći će vam da pripremite piće bez alkohola uistinu ukusno.

Ljekovita svojstva i savjeti

Vino od maslačaka priprema se ljeti i koristi se ne samo na svečanim gozbama, već i u ljekovite svrhe. Biljka sadrži vitamine skupine A, magnezij, kalij i kalcij. Povoljno djeluje na živčani sustav i pomaže u suzbijanju nesanice. Piće pomaže i kod kašlja, za to se uzima pola čaše jednom dnevno.

Ljekovita svojstva vina ovise i o dodatnim sastojcima koji su uključeni u sastav. Osim maslačaka, možete dodati bilje, voće i med. Te komponente daju piću korisne vitamine..

Prije uporabe, provjerite da nema alergijskih reakcija na sastavne sastojke. Djeca ne bi smjela piti piće!

Evo nekoliko korisnih savjeta kako učiniti svoje vino ukusnijim:

1. Za kuhanje morate koristiti latice biljke. Cijeli cvasti su dopušteni u klasičnom receptu, ali kad se doda, okus pića ispasti je pikantan.
2. Stabljike i listovi maslačaka ne dodaju se vinu. Ovaj dio biljke sadrži puno soka i ima gorak okus..
3. Najbolje vrijeme za branje cvijeća je kraj svibnja i početak ljeta. U suhim danima biljke se gube i sadrže manje vitamina.
4. Maslačak morate sakupljati tijekom dana, kada se njihove cvasti maksimalno otkriju. Ujutro i navečer, cvjetovi su zatvoreni, pa ih ne preporučujete koristiti u ovom obliku za izradu vina.
5. Ne berite biljke ni nakon kiše. Vlažni cvjetovi gube oblik i brzo se raspadaju.
6. Morate koristiti zrele maslačke, u kojima se latice lako odvajaju. Previše mladi cvjetovi neće uspjeti, gorki će okus imati u gotovom napitku.
7. Šećer u receptima može se potpuno zamijeniti medom. Ovo će vino učiniti još zdravijim i ukusnijim..
8. Umjesto grožđica dopuštena je upotreba vinskog kiselog tijesta. Ova metoda je manje prirodna, ali učinkovitija..

Klasičan recept

Postoji mnogo recepata za izradu vina od maslačaka. Klasika je jednostavna i ne zahtijeva puno vremena za pripremu. Posebnost takvog napitka je slatkasto-tart okus i svijetle bogate arome..

Za kuhanje vam je potrebno najmanje sastojaka:

• cvjetovi kamilice - oko jedan kilogram;
• voda - 1,5 l;
• šećer - 1 kg;
• grožđice - 15 grama.

Morate koristiti neoprane grožđice. To je potrebno za prirodnu fermentaciju pića..

Faze:

1. Prvo morate pripremiti biljku. Za to se cvijeće opere i prođe kroz mlin za meso. Možete umjesto njega koristiti blender..
2. Stavite zdrobljeni maslačak u duboku posudu. Bolje je ako je staklo.
3. Dobivenu kašu prelijte s pola šećera i ostavite da se utapa dva dana. Nakon tog vremena, biljka će dati sok.
4. Cvijeće treba natapati žlicom. U prazan prostor dodajte preostali šećer.
5. Ulijte u 500 ml vode i dobro promiješajte. Inzistirajte na još jedan dan.
6. Procijedite smjesu kroz sito. Slatki cvjetni sok razrijedite ostatkom vode, dodajte grožđice i ulijte u staklenke.
7. Ugradite vodenu brtvu i ostavite da fermentira.
8. Prije uporabe procijedite.

Fermentacija u prosjeku traje oko dva mjeseca, nakon čega je vino spremno za upotrebu. Međutim, iskusni vinari savjetuju da se vino ulije najmanje tri mjeseca. Po njihovom mišljenju, okus napitka se bolje otkriva na ovaj način. Vino maslačaka čuva se tri godine.

Maslačak vino s limunom i medom

Ovaj napitak je posebno koristan za prehlade. Ljekovita svojstva limun a med čini pravo skladište korisnih vitamina. Vino ispada slatko, s blagim kiselkastim okusom.

Nužno je:

• maslačak - staklenka od jedne litre;
• voda - 3 l;
• grožđice - jedna čaša;
• šećer - 600 grama;
• med - 500 grama;
• 2 velika limuna.

Faze:

1. U ovom receptu vam neće trebati sam cvijet, već njegove latice. Oni su prethodno odrezani i isprani pod tekućom vodom pomoću sita.
2. Zatim trebate biljku dodati u tavu i sipati litru vode.
3. Dovedite smjesu do vrenja, a zatim ostavite pirjati na laganoj vatri pola sata.
4. Gotovu juhu procijedite i sipajte u duboku posudu.
5. Dodajte šećer, med, grožđice i limunov sok.
6. Ulijte dvije litre kipuće vode. Dobro promiješati.
7. Bocu i instalirajte brtvu za vodu.

Nakon toga piće se infuzira nekoliko mjeseci. Tada se preporučuje procijediti vino, sipati u boce i staviti na tamno mjesto. Piće je već spremno za piće, ali postat će zaista ukusno za nekoliko mjeseci. Rok trajanja ne više od tri godine.

Recept za pravljenje vina od maslačka s metvicom i limunovim balzamom

Vino s dodatkom ovih biljaka bit će ne samo ukusno, nego i zdravo. Piće ima opuštajući učinak i smiruje živčani sustav.

Da biste ga pripremili trebate:

• latice maslačka, Melissa i metvica - u jednakim količinama od 300 grama;
• voda - 1,5 l;
• šećer - 1 kg;
• grožđice - 35 grama.

Bolje je koristiti svježu metvicu i limun. Upotreba suhog bilja je dopuštena, ali piće će biti manje aromatično..

Faze:

1. Isperite cvjetne latice sita.
2. Ulijte vodu u zdjelu, dodajte maslačak i začinsko bilje.
3. Kuhajte nekoliko minuta, a zatim nastavite pirjati 4 minute.
4. Dodajte pola kilograma šećera, dobro promiješajte i ostavite na vatri još par minuta.
5. Nakon toga procijedite juhu, dodajte joj preostali šećer i grožđice. Promiješati.
6. Vino je spremno za infuziju. Nakon fermentacije mora se filtrirati prije jela..

Vinski napitak sa limunom i mentom mora se piti najmanje pet mjeseci. Tako će bilje bolje otkriti njihova svojstva. Gotovo vino može se čuvati neotvoreno najviše tri godine.

Vino s maslačkom i narančama

Ovo je vino zaista sunčano. Maslačak u kombinaciji s narančama daje gotovom napitku sočan okus i bogatu svijetlu boju. Vrijedno ga je pokušati jednom kuhati i postat će vam jedan od omiljenih..

Nužno je:

• latice maslačka - 1,5 kg;
• voda - 4 l;
• šećer - 1 kg;
• grožđice - pola čaše;
• četiri glavna naranča.

Faze:

1. Zalijte biljku litrom kipuće vode, dodajte narančinu koricu. Inzistirajte dan.
2. Procijedite juhu, stavite na štednjak i dovedite do vrenja.
3. Maknite s vatre i dodajte šećer. Mora se potpuno otopiti.
4. U buduće vino ulijte svježe iscijeđeni sok od naranče, dodajte neoprane grožđice.
5. Izlijte u limenke, a pritom instalirate vodenu brtvu.
6. Ostaviti da fermentira na tamnom mjestu.
7. Prije uporabe procijedite.

Zbog sadržaja nekoliko agruma takvo se vino može čuvati i do dvije godine. Treba inzistirati najmanje dva mjeseca..

Recepti za pravljenje vina od maslačaka nisu komplicirani, svatko ih može svladati. Svi potrebni sastojci su dostupni, posebni alati nisu potrebni. Ako je napitak pripremljen u skladu s tehnologijom i ostavite ga da pravilno kuva, ispostavit će se ukusno, pjenušavo i aromatično.