Da li je moguće zamrznuti krumpir u zamrzivaču

način mraz možete pripremiti za budućnost veliki broj različitih proizvoda, i povrća i životinja podrijetlo. I nema ništa čudno u činjenici da se domaćice odluče zamrznuti krumpir. Na taj način možete značajno uštedjeti vrijeme u svakodnevnoj pripremi hrane. No, da bi ovaj proizvod zadržao svoj okus i korisne kvalitete, mora ga se pravilno pripremiti. Dalje iz članka naučit ćemo kako zamrznuti krumpir za zimu kod kuće..

Kuhinjski alati

Zalihe koje trebate zamrznuti krumpir ovisi o specifičnoj metodi berbe. Općenito, morate pripremiti:

• lonac za umake;
• velika zdjela;
• cjedilo;
• ladica;
• vrećice za pohranu hrane ili plastične posude.

Odabir pravog krumpira

Za zamrzavanje je najprikladniji jedan sorta krumpira, koja sadrži malu količinu šećera i škroba. Činjenica je da će se škrob pretvoriti u šećer i kad se zamrzne krumpir promijenit će svoj okus u neugodno sladak. Sorta "Semiglazka" savršena je za smrzavanje, kao i druge sorte s ružičastom kožom.

Priprema zamrzavanja

Prvo, neko vrijeme sipajte gomolje. Zatim, kada se površina krumpira malo navlaži, lako ga možete oprati pomoću četke u ovu svrhu..

Dalje, trebate oguliti gomolje, a zatim ih staviti u hladnu vodu. To je potrebno tako da proizvod ne potamni, kao i da uklonite dio škroba koji će proći u vodu.

Zamrzavanje krumpira: upute po korak

Danas iskusne domaćice ne samo da zamrzavaju cijeli krumpir, već i pripremaju originalne poluproizvode, na primjer, za pomfrit. Nudimo detaljne upute o zamrzavanju krumpira kod kuće.

U cijelosti

Za zamrzavanje cijelog krumpira bolje je odabrati male gomolje. Ako su vam pri ruci samo velike, možete ih i rezati.

1. Prije svega, morate blanširati oprane i oguljene gomolje. Da biste to učinili, pripremite dvije tave. Jednu treba staviti na vatru, a drugu napuniti što je moguće hladnijom vodom, u koju, ako je moguće, možete dodati komadiće leda.
2. Krumpir morate umočiti u kipuću vodu i blanširati ne više od 5 minuta. Zatim ga izvadite i odmah stavite u ohlađenu vodu.
3. Nakon što se proizvod ohladi, treba ga položiti na ručnik i osušiti. Možete gnojiti gomolje papirnatim ručnicima ili ručnikom. Vrlo je važno da je krumpir suh, jer će u protivnom proizvod nakon zamrzavanja biti prekriven ledenom koricom.
4. Temeljito osušene gomolje možete staviti u vrećice i staviti u zamrzivač.

Za pomfrit

Za pripremu poluproizvoda koji se kasnije može koristiti za kuhanje s dubokim prženjem, trebate izvršite niz radnji:

1. Očišćeni proizvod mora se izrezati na kockice. Da biste to učinili, možete koristiti poseban nož za rezanje s pravokutnim rupama, rernom ili običnim nožem..
2. Dalje, narezani proizvod treba usoliti, što će pomoći da se izbjegne blanširanje radnog komada u zamrzivaču..
3. Sada treba sipati pšenično brašno u zasebnu zdjelu i tamo staviti krumpir. Brašno će vam osigurati da prženi krumpirići imaju zlatnu koricu. Proizvode morate temeljito miješati tako da svaka kriška bude prekrivena brašnom. Postupak se mora brzo provesti, inače će se brašno vlažiti i početi se lijepiti, što rezultira velikom kuglicom brašna.
4. Sada morate poluproizvod staviti na pladanj u jednom sloju i poslati ga u zamrzivač na zamrzavanje. Nakon što je proizvod potpuno zamrznut, morate ga sakupiti, složiti u posude i poslati natrag u zamrzivač na pohranu..

Pire

Posebno kreativne domaćice zanimaju mogu li krumpir pire zamrznuti. Vrijedno je odgovoriti da je to moguće, jer mnogi već aktivno koriste ovu metodu..

1. Krumpir morate oguliti i kuhati dok ne omekša, kao i obično.
2. Zatim zdrobite proizvod u pire. Po želji možete dodati maslac ili mlijeko.
3. Nakon toga, trebate pustiti krumpir da se potpuno ohladi, pakirajte ih u vrećicu i stavite u zamrzivač..

pržena

Prženi krumpir također se može zamrznuti:

1. Prvo morate očistiti proizvod i izrezati ga na komade..
2. Zatim se krumpir prži u tavi kao i obično. U tom procesu možete dodati sol i svoje omiljene začine.
3. Nakon što su krumpir potpuno kuhani, trebate ih ohladiti..
4. Dalje, pomoću papirnatog ručnika uklonite višak masnoće s proizvoda..
5. Ostaje nam spakirani prženi krumpir u porcionirane vrećice i poslati u zamrzivač.

Period skladištenja

Prije kuhanja krumpir nije potrebno odmrzavati krumpir. Odmah ga trebate staviti u tavu ili namočiti u juhu. Proizvod možete pohraniti u ovom obliku duže vrijeme. Prženi krumpir i pire krumpir će zadržati svoje kvalitete nekoliko tjedana, a cijeli smrznuti gomolji mogu se čuvati oko 2,5-3 mjeseca.

Kao što vidite, takav postupak pripreme proizvoda ne treba puno vremena. Istodobno, pomaže vam značajno uštedjeti u budućnosti, kada trebate brzo pripremiti ukusno jelo..