Kako čuvati kukuruz za zimu: smrzavanje

Kukuruz - izvrsna poslastica i za odrasle i za odrasle djeca, no razdoblje svježe konzumacije ovog proizvoda prilično je kratko - nažalost, nije moguće dugo skladištiti mlade glavice kupusa. Ali razdoblje konzumacije kukuruza možete produžiti do sljedećeg ljeto, ako znate kako pravilno zamrznuti kukuruz za zimu u žitaricama i na žbunji. Tada ga možete koristiti na salatama, prilozima ili samo kuhanim, baš kao svježe.

Prednosti smrzavanja

Prednosti ovog postupka berbe kupusa za zimu su:

• maksimalno očuvanje vitamina i hranjivih tvari sadržanih u kukuruzu;
• cjelogodišnja konzumacija svježeg kukuruz;
• značajne uštede jer su cijene svježih kokosa zimi vrlo visoke i ne možete ih naći svugdje;
• opcije vrste mraz i daljnja upotreba proizvoda. Zahvaljujući kukuruz može se pripremati i u žitaricama i na kaši, proširuje mogućnosti njegove uporabe za razna jela.

Prethodna priprema

Za zamrzavanje ovog proizvoda morate pripremite šećerne kaše, međutim, njihova bi zrelost trebala biti srednja. Ako koristite kukuruz koji još nije zreo, okus će biti gori. Ako odaberete prezrela, zrna neće imati sočnost i okus zbog kojeg toliko volimo ovaj proizvod..

Svježe cijeđene uši treba zamrznuti, jer se tijekom dugotrajnog skladištenja okus pogoršava - zbog činjenice da se šećer sadržan u žitaricama pretvara u škrobnu tvar.

Pokupite pažljivo kocke. Na površini ne bi trebalo biti znakova oštećenja, oboljenja i trule formacije.

Prije nego što započnete smrzavanje, uklonite listopadni i dlakavi dio kaše, dobro ga operite i osušite papirnatim ručnikom.

Smrzavanje na kabini

Postoji nekoliko načina zamrzavanja kupusa za zimu. Pogledajmo ih detaljno.

Bez prethodne obrade

Prvo, pogledajmo kako zamrznuti kukuruz na kukuruzi za zimu bez da se prvo prokuha. Ova je metoda najjednostavnija i najbrža. Kad ste pokupili potrebne glavice kupusa, trebali biste ukloniti lišće, odrezati stabljiku, ukloniti sve dlačice. Kad su kaputi dobro isprani i osušeni, presavijeni su u vreće s rezervnim dijelovima ili obične plastične vrećice, čvrsto zatvorene i poslane u zamrzivač na zamrzavanje i skladištenje..

Metoda je vrlo popularna, jer kraće troši puno vremena, ali istodobno kašice zauzimaju puno prostora. Ova vrsta obrade nije prikladno za one s malim zamrzivačem.

problijedio

Ova metoda zamrzavanja zahtijeva više vremena, ali omogućuje vam da jedete proizvod odmah nakon odmrzavanja.Metoda blanširanja može se nazvati svojevrsnim "otvrdnjavanjem" proizvoda prije nego što ga pošaljete u zamrzivač, što vam omogućuje maksimalno očuvanje okusa, ukusan izgled i korisnost.

Tijekom ovog postupka, oguljene kukuruzne kocke trebaju uronite u prokuhanu vodu i kuhajte 5 minuta, zatim ih brzo bacite u lonac s što hladnijom vodom, u koju dodajte kockice leda.

Glave kupusa trebalo bi se hladiti u hladnoj vodi oko 3 minute, nakon čega ih trebate dobro osušiti papirnatim ručnikom.

Uši u zamrzivaču potrebno je staviti u vreću s rezervnim dijelovima ili plastičnu vrećicu.

Smrznuti grah

Glavna prednost takvog smrzavanja je činjenica da uštedite prostor u zamrzivaču što je više moguće i možete pripremiti puno više kukuruza nego na kali..

Nedostatak ove metode smatra se duljim pripremnim postupkom prije slanja u zamrzivač..

Razmotrite korak po korak postupak pripreme sirovih žitarica za zamrzavanje:

1. Prvo što trebate učiniti je osloboditi uši lišća i kose..
2. Sve glave dobro operite i osušite papirnatim ručnikom.
3. Na dasci za rezanje, oštrim nožem, trebate rezati zrno s glave - što je pažljivije moguće, praveći glatke pokrete, počevši od vrha kaše i silazeći dolje.
4. Zrno se prebacuje u vrećicu s rezervnim dijelovima ili plastičnu posudu i stavi u zamrzivač radi zamrzavanja i daljnjeg skladištenja.

Zrno također možete zamrznuti tako što ćete ih prethodno blanširati..Prednost ove metode je činjenica da se zrna mogu odmah upotrijebiti za kuhanje, bez prethodne termičke obrade. Ali istovremeno, ova opcija zamrzavanja smatra se najdužom..

Razmotrite korak po korak postupak pripreme žitarica za zamrzavanje na ovaj način:

1. Prvo što treba učiniti je ukloniti lišće i dlake s kukuruza kukuruza, dobro oprati i osušiti papirnatim ručnicima..
2. Dalje, glave kupusa trebate staviti u kipuću vodu - tako da ih voda potpuno prekriva - i kuhajte 5 minuta.
3. Dok se žitarice kuhaju, trebali biste se pobrinuti za pripremu spremnika s hladnom vodom i kockicama leda unaprijed..
4. Nakon 5 minuta, glavice kupusa brzo prebacite u posudu sa hladnom vodom i ledom.
5. Nakon što se radni dio potpuno ohladi, a to traje oko 2 minute, izvadite ga iz vode i dobro ga osušite papirnatim ručnikom.
6. Na dasci za rezanje pomoću najoštrijeg noža trebali biste rezati zrno od kala, počevši od vrha i postupno silazeći.
7. Zrna izlijte u vreće s rezervnim dijelovima ili plastične posude, pošaljite ih u zamrzivač na zamrzavanje i daljnje čuvanje.

Koliko možete pohraniti

Oni koji su barem jednom zamrznuli povrće ili voće znaju ih pohraniti kako bi produžili rok trajanja, ali pogledajmo pobliže kako žetvu kukuruza u zamrzivaču zimi..

Smrznuto povrće obično ima rok trajanja od jedne godine, ali predmetni proizvod je izuzetak i možete ga pohraniti u zamrzivač ne više 8 mjeseci, bilo da je blanširano ili ne, u kaši ili grahu.

Kako pravilno odmrznuti

Odmrznite kukuruz koji je prethodno blanširan (bez obzira je li na kali ili u žitaricama) preporučuje se u mikrovalnoj, uključivanjem načina odmrzavanja.Također, metode odmrzavanja ovise o načinu na koji planirate koristiti smrznuti proizvod u budućnosti. Ako dodate zrno u juhu, prilog ili neko drugo jelo koje će proći kroz postupak toplinske obrade, tada je obrat nema potrebe za odmrzavanjem, ali dodajte smrznuto.

Kukuruz na kukuruzi, koji prethodno nije blanširan, preporuča se djelomično odmrzavanje i poslati u posudu da kuha.

Ne preporuča se ponovno zagrijavanje smrznute hrane jednostavnim ostavljanjem na sobnoj temperaturi jer se u njoj mogu razviti razne bakterije.

Drugi jednostavan način odmrzavanja je staviti kukuruz u hladnjak. Proces odmrzavanja odvijat će se postepeno, ali ostat će ispravan temperaturni režim, koji neće dopustiti razvoju bakterija.

Kako i koliko kuhati

Kuhajte samo kukuruz koji nije blanširan prije zamrzavanja.

Razmislite o tome kako skuhati smrznuti kukuruz na kali. Uši se preporuča nekoliko minuta poslati u mikrovalnu da se malo odmrznu, te ih poslati u lončić, gdje kuhaju 40 minuta.Druga stvar je smrznuti proizvod u žitaricama - ne trebate ga odmrzavati prije kuhanja. Međutim, trebate znati koliko kuhati smrznuti kukuruz tako da ima ukus kao svježe ubran. Žitarice u ovom obliku treba kuhati 20 minuta, treba ih poslati u slanu kipuću vodu.

Tako kukuruz možete zamrznuti na različite načine, glavna stvar je otkriti koji vam najviše odgovara. Proces pripreme uopće nije kompliciran, važno je uzeti u obzir samo neke preporuke i savjete kako biste se nosili sa zadatkom bez puno napora i vremena.