Zdravstvene prednosti crvenog luka

O prednostima Luka, posebno, svi znaju za njegovu sposobnost poboljšanja probave, jačanja imuniteta, povećanja apetita. Puno manje o svojoj šteti.

U članku ćemo govoriti o korisnim svojstvima i kontraindikacijama za upotrebu crvene ili ljubičaste Luka. Ovo posebno razred ugodan kad se konzumira svjež, budući da mu je okus slatkast, sočniji, a nema gorućeg ukusa i oštre arome.

Osim toga, izgledom je mnogo privlačniji od svog uobičajenog luka u obliku luka, ne izaziva suze i ima izraženija korisna svojstva..

Kalorije, vitamini i minerali

Da biste saznali kakve su koristi i štete od crvene boje Luka za ljudsko zdravlje potrebno je razmotriti što je unutar njega: koji vitamini i minerali prevladavaju i koji je njegov kalorijski sadržaj. Povrće sadrži vitamine:

• Bl (0,05 mg);
• B2 (0,02 mg);
• B5 (0,1 mg);
• B6 (0,1 mg);
• B9 (9 μg);
• C (10 mg);
• E (0,2 mg);
• PP (0,5 mg).

Makro i mikroelementi:

• magnezij (14 mg);
• natrij (4 mg);
• sumpor (65 mg);
• željezo (0,8 mg);
• kalcij (31 mg);
• bakar (85 mg);
• fosfor (58 mg);
• kalij (175 mg).

Kalorični sadržaj 100 g proizvoda jednak je 42 kcal. 100 g sadrži 1,7 g proteina, 0,1 g masti, 9,7 g ugljikohidrata.

Također crveno luk Izvor je flavonoida, kvercetina i alicina.

Blagotvorna obilježja

crvena boja povrće ima jer sadrži antioksidante, antocijana - upravo oni omogućuju našem tijelu da se bolje odupire bakterijama i virusima. Oni također imaju profilaktički učinak protiv dijabetes melitusa, stvaranja malignih tumora i poremećaja živčanog sustava. Te tvari također usporavaju proces starenja..

Jednako je važno ljubičasto povrće supstanca poput kvercetin. U stanju je smanjiti manifestacije alergija, dekongestantno djelovati, smanjiti rizik od raka, ublažiti grčeve.vrijedan luk i zahvaljujući visokom sadržaju sumpor u raznim spojevima. Te komponente mogu riješiti tijelo toksina, utjecati na pojačano stvaranje kolagena i na taj način povoljno utjecati na stanje kože, kose i noktiju. Uz to, česta upotreba ovog povrća, zbog spojeva sa sumporom u sastavu, snižava razinu kolesterola, masti i pozitivno utječe na rad kardiovaskularnog sustava..

Studije su pokazale da redovito konzumiranje ljubičastog luka s korisnim svojstvima samo mjesec i pol može dovesti do smanjenja razine lipoproteina niske gustoće, koji nose kolesterol i izazivaju masne naslage u žilama, što znači da mogu izazvati srčani udar, moždani udar, aterosklerozu i druge ozbiljne posljedice..

Crvena luk preporučujte onima koji se bore s viškom kilograma, jer pomaže savršeno sagorjeti masti. Povrće je nezamjenjivo u razdoblju nedostatka vitamina, nadopunjavajući tijelo nedostajućim elementima i omogućava mu da se odupre sezonskim respiratornim bolestima. Sve je to, naravno, moguće zbog visokog sadržaja vitamina C.Jela s krimskim ili, kako ga još nazivaju, jaltanskim ljubičastim lukom imaju niz korisnih svojstava, na primjer, čišćenje žila mozga, izlučivanje sluzi, diuretik, antiparazitski, antiseptički učinak, poboljšanje rada bubrega i jetre.

Koristite tijekom trudnoće

Trudnice mogu jesti luk, ali u malim količinama - do 100 g dnevno u prvom ili drugom tromjesečju i do 50 g u trećem, jer esencijalna ulja i kiseline koje sadrže mogu izazvati iritaciju probavnog sustava, kolike, mučninu i žgaravicu. To se odnosi na sve vrste povrća, uključujući crveno.

Trudnice mogu jesti luk u salate, prvi i drugi jela. Posebno se preporučuje to učiniti zimi, za vrijeme burnih sezonskih epidemija, jer dovoljna količina askorbinske kiseline može zaštititi oslabljeno tijelo buduće majke od respiratornih bolesti.

Luk je koristan i ženama "u položaju", jer sadrži folnu kiselinu, koja je toliko nužna za normalan razvoj djeteta..Uz to, povrće ima smirujući učinak na ženin živčani sustav, normalizira san i sprječava razvoj depresije i glavobolje..

Ne preporučuje se jesti sirovi luk ako trudnica pati od nadutosti, jer ovaj proizvod tvori plinove.

Aplikacije za kuhanje, s čim se kombinira

U kuhanju se koristi crveni luk na isti način kao i luk. Iako se, zbog svog ukusa, ipak češće preferira jesti unutra svježe - u salatama i zalogaju do prvih jela. Odlično se slaže i s jelima od povrća, mesa, što im daje više sočnosti i mirisa. Jela s roštilja s nasjeckanim lukom od luka posebno su dobra.Neki zaista vole pržiti i pirjati ovo povrće. Naravno, mnogi su zainteresirani za pitanje je li moguće pržiti crveni luk, hoće li se njegove korisne osobine izgubiti tijekom toplinske obrade. Da bi u organizam ušlo što više važnih tvari, povrće se mora jesti sirovo. Svakom obradom izgubit će se neka njegova vrijedna svojstva..

Konkretno, više od polovice askorbinske kiseline će otići. Međutim, povrće sa jelima, pečeno i kuhano snižava šećer u krvi i poboljšava rad gušterače.

Taj se luk također može ukiseliti i dodati u salate, sireve ili ćevapčiće..

Recepti tradicionalne medicine

Korisna svojstva yaltanskog luka usvojila su narodna iscjelitelja, koristeći povrće za liječenje mnogih bolesti. Evo nekoliko učinkoviti recepti.

• Sa ARVI. Iscijedite sok iz glave i pomiješajte ga med u omjeru jedan prema jedan. Pijte jednu žlicu četiri puta dnevno.
• Protiv glista. Jednu očišćenu glavu prelijte čašom tople vode i ostavite da kuha sedam sati. Uzmi gladan trbuh pola čaše u toku četiri do pet dana.
• Diuretik. Samljeti dvije ili tri glave, sipati čašu tople vode, ostaviti osam sati. Pijte tri puta dnevno po četvrtinu čaše.
• Za čišćenje jetre. Pomiješajte kilogram glavice nasjeckane u blenderu sa 450 g šećera, ostavite 10 dana na tamnom mjestu. Zatim istisnite tekućinu. Konzumirajte ga jednom dnevno, 30 minuta prije jela, tri žlice. Tečaj je jedan do tri tjedna.

• Uz otitis media. Ogulite kašu, iscijedite sok. Navlažite bris i umetnite ga u bolno uho. Važno je da sok ne iscuri, jer možete spaliti sluznicu.
• Kod ozljeda i uganuća. Narežite luk, stavite sadržaj u gazu i nanesite na bolno mjesto.
• Uz gubitak kose. U svjež iscijeđeni sok od luka ukuhajte votkom ili rakijom u jednakim omjerima svakog tjedna u mjesec dana. Zamotajte glavu u topli ručnik.
• Od kalusa. Prokuhajte jedan oguljeni luk u sirćetu 30 minuta. Ohladite juhu. Navlažite pamučni tampon u njemu i nanesite na kukuruz.

Kontraindikacije i šteta

Crveni luk je kontraindiciran za ljude:

• pate od raznih bolesti jetre i bubrega;
• s poviješću kolitisa;
• s problemima probavnog trakta, posebno, s povećanom kiselošću želuca, gastritisom, gastroduodenitisom, čirima, pankreatitisom, nadimanjem;
• s alergijskim reakcijama;
• imaju individualnu netoleranciju.

S oprezom morate koristiti povrće trudnicama, astmatičarima i hipertenzivnim pacijentima.

Ne trebate ga konzumirati na prazan stomak..

U svakom slučaju, preporučeni dnevni unos je 100 g luka (prosječni luk teži oko 75 g).

Kako odabrati prilikom kupnje

Crveni luk dostupan je tijekom cijele godine. Da biste odabrali kvalitetan proizvod, trebate obratite pozornost na sljedeće točke:

• ravni oblik glave;
• gustoća žarulje;
• debljina svakog sloja - mora biti najmanje 5 mm;
• glatke, neoštećene vage;
• sočnost i bijela boja iznutra;
• nedostatak korijena ispod;
• nema oštećenja i mrlja na površini;
• slatkog okusa.

Budući da se za Yalta luk vrlo često daju druge vrste povrća, stručnjaci savjetuju prilikom kupnje tražiti od prodavatelja da pokaže glavu u dijelu. U sredini ne bi trebalo biti više od šest do sedam slojeva bijele boje s blagim ružičastim nijansama i ljubičastom obrubom. Trebale bi biti sočne i guste. Unutrašnjost bi trebala biti slatka kad se okusi. Ne bi trebalo biti primjene gorčine i peckanja.

Kako čuvati kod kuće

Jalta sorta čuva puno gore od mnogih drugih. U pravilnim uvjetima može ležati oko četiri mjeseca..

Ako imate privatnu kuću i imate podrum, tada je proizvod najbolje pohraniti tamo na temperaturi od -3 do +10 stupnjeva. Najoptimalnija temperatura za slatku sortu je 0 stupnjeva. Podrum ili podrum istodobno treba biti dobro prozračen i ne mokri. Ako vlaga zraka prelazi 80%, proizvod će se brzo pokvariti.

Za odlaganje su prikladne kutije od drva, kutije od kartona, košare od loze, vreće od tekstila i papira, mreže. Plastične vrećice nisu prikladne za tu svrhu..U istim kontejnerima možete spremati povrće u stanu, ali već na mezanin ili u smočnicu. Glavna stvar je da imaju dobar i stalan pristup zraku..

Također, hladnjak je izvrsna opcija za pohranu u stanu..

Važno je zapamtiti da se proizvod prije skladištenja mora temeljito osušiti..

Dakle, crveni luk može biti koristan kada se redovito konzumira, utječe na mnoge unutarnje organe i sustave, a može biti i štetan ako se jede pretjerano. Važno je ne pretjerivati ​​s ovim proizvodom i ne jesti ga svježeg u odnosu na preporučenu količinu..