Zeleni luk i njihova svojstva: sve tajne zdravog proizvoda

Vjerojatno nema poznatijeg povrća od zelenog luka i njegova se svojstva ne mogu precijeniti. Nezamjenjiv je opskrbljivač vitamina i drugih korisnih elemenata u tragovima. Od davnina se luk smatrao najboljim antimikrobnim i lijekom protiv prehlade. Ne postoje zemlje u kojima se ova biljka ne koristi za hranu. Ali više o tome.

Što su zeleni luk

Zelena se obično shvaća kao perje proklijalog luka, iako se za njihovo dobivanje mogu koristiti lukovice drugih sorti kulture..

Ovaj proizvod posebno uključuje:

1. Vlašac. Ima posebnu aromu, koristi se ne samo za kuhanje, već i za liječenje mnogih bolesti.
2. Kinezi ili batun. Ima perje poput cijevi.
3. Poriluk. Nema oštru aromu i okus koji uzrokuje suze, ali nije niži u nutritivnim sadržajima.
4. Slime. Izrađuje plosnato perje, mekog okusa, bez oštrog bulbous okusa.

Bilo koju od ovih sorti lako je uzgajati u svojoj ljetnoj kućici po toplom vremenu i zimi - na prozorskoj dasci u običnom stanu. Perje se lako može naći u vašem lokalnom supermarketu tijekom cijele godine..

Zeleni luk i njihova svojstva: kemijski sastav proizvoda

Mnogi se pitaju što sadrži zeleni luk? Liječnici kažu da ima mnogo više korisnih spojeva u perju nego u glavicama povrća. Gotovo 90% biljke je voda, ali ostatak je bogat mineralima i vitaminima. U povrću ima proteina - nešto više od 1%. Riječ je o vrlo dijetalnom i zdravom proizvodu koji pozitivno utječe na normalno funkcioniranje tijela. Koliko ugljika ima u zelenom luku? Ovaj element sadrži gotovo 5%. Osim njih, tu su i esencijalna ulja, pektin, vlakna, organske kiseline.

Zeleno perje nije samo lijepi dodatak salati ili punjenju za pite, već je samo koncentrat askorbinske kiseline: 100 g proizvoda sadrži njegovu dnevnu dozu. Zimi, a posebno u proljeće, spasit će vas od nedostatka vitamina.

Postoje i vitamini skupina A, B (B2, B3, B1). Minerali sadrže kalcij, magnezij, kalij i natrij, fosfor. A također i cink, spojevi željeza, sumpor, fluor.

Hranjiva vrijednost zelenog luka je mala: ne više od 20 kcal na 100 g, bez masti. Stoga je idealan za one koji prate lik..

Što je najkorisniji dio

Nemaju svi dijelovi zelenog luka iste koristi. Većina hranjivih sastojaka koncentrirana je u bijeloj zoni (stabljici), kao i u susjednim zelenim perjem. To se područje u kuhanju smatra najukusnijim. Prvih 10 cm od bijele noge je vrjednije, a što su bliže krajevima perja luka, to su manje korisni. Sami krajevi najbolje se koriste u kozmetičke svrhe - maske za kosu i lice.

Učinak na tijelo

Perje svježeg luka jedan je od najboljih preventivnih lijekova protiv gripe i prehlade. Korisno je ne samo jesti, već i jednostavno pomirisati izrezane stabljike, a kako biste pojačali učinak, bolje je kombinirati obje vrste izloženosti. Kao što pokazuje praksa, uporaba zelenog luka i njihovih svojstava tijekom bolesti omogućuje vam da se brzo riješite prehlade..

Zbog sadržaja fitoncida, povrće se nosi s patogenim bakterijama. Čak i patogeni difterije, tuberkuloza ga ne može podnijeti..

Osim toga, zeleno povrće:

• poboljšava apetit i pomaže probavi;
• pozitivno utječe na stanje kose i kože zbog prisutnosti cinka;
• zbog visokog sadržaja klorofila aktivira proces stvaranja krvi, pomaže kod anemije;
• promiče eliminaciju toksina i toksina;
• djeluje kao profilaktičko sredstvo za aterosklerozu;
• ublažava zatvor.

Vjeruje se da je perje dobiveno od luk, blokiraju razvoj karcinoma tumora.

Korisno je dodavati zeleni luk jelima s dijetom bez soli: s njim hrana neće izgledati blago i bez ukusa. Biljka se ponekad koristi i kao blaga tableta za spavanje. Komprimirani od ovog povrća koriste se za zacjeljivanje rana od davnina. S ubodom osi možete protrljati zahvaćeno područje sokom od luka.

Luk za muškarce

Pored općih blagodati, luk ima i niz korisnih svojstava za muškarce. Kada se koristi od mladih godina, pouzdano štiti od prostatitisa nakon 50 godina. Zahvaljujući sastojcima koji se nalaze u zelenom luku, proizvod povećava razinu testosterona kod muškaraca, poboljšava reproduktivni sustav i potenciju zbog činjenice da je biljka bogata cinkom. Najbolje je koristiti ovo svježe zelje kao dio okroshke, salate, posebno s dodatkom biljnog ulja.

Luk za žene

Često se pitate koje su prednosti zelenog luka za žene? Za djevojčice povrće nije manje korisno. Izvana se koristi kao dio maski. Kada se redovito konzumira, zeleno perje čisti kožu i čini je glatkom. Luk jača nokte i kosu ne gori od skupih vitaminskih kompleksa.

Potrebno je ženama prije trudnoće, a posebno u prvom tromjesečju, jer nadoknađuje nedostatak vitamina i minerala, štiti od virusnih infekcija. Vitamin B9, sadržan u proizvodu, važan je za normalan razvoj fetusa, sprječava rane pobačaje. Međutim, pred kraj trudnoće, zeleni luk i njihova svojstva bolje se slažu. Proizvod treba konzumirati samo u malim količinama kako ne bi došlo do alergije.

kontraindikacije

Sva su ljekovita svojstva jednostavne vrtne kulture bezbrojna. Ali čak i zeleni luk nema samo korisna svojstva, već i kontraindikacije..

Ne zloupotrebljavajte:

• s kroničnim bolestima gastrointestinalnog trakta, posebno čirima na želucu i crijevima, gastritisom, jer proizvod nadražuje želučanu sluznicu, povećava kiselost;
• osobe koje pate od bronhijalne astme, kako ne bi izazvale njegove napade;
• hipertenzivni pacijenti zbog činjenice da perje luka može povećati krvni tlak;
• ljudi s ozbiljnim patologijama kardiovaskularnog sustava;
• žene u drugoj polovici trudnoće.

Također, kada koristite perje luka, ne vrijedi ga obrađivati ​​na visokim temperaturama kako ne bi izgubili svoja korisna svojstva. Ako ima previše perja, najbolje ih je smrznuti..

Pri uzgoju luka u ljetnoj kućici ne biste trebali zloupotrijebiti pesticide i posebno mineralna gnojiva. Uostalom, zeleni luk je u stanju aktivno akumulirati nitrate. U protivnom od toga neće biti koristi, već samo štete.

Zeleni luk u kozmetologiji

Kuhanje nije jedino područje u kojem je vruće povrće našlo svoju upotrebu. Zaustavlja upalne procese u dermisu, ublažava akne i osipe, poboljšava regeneraciju stanica kože, posvjetljuje pigmentirana područja.

Za pripremu maske za lice potrebno je uzeti samo dva proizvoda:

• 1 pileći žumanca:
• 1 žlica nasjeckanog zelenog luka.

Oba proizvoda pomiješajte, samljejte dok ne postane glatko i nanesite na lice. Kad se smjesa počne sušiti, mora se isprati toplom vodom..

Perje luka koristi se ne samo za poboljšanje zdravlja lica, već i kose. Zahvaljujući vitaminima, zeleni luk sprečava gubitak kose, dodaje sjaj kovrčama, uklanja perut i višak masnoće.

Najjednostavnija maska ​​za obnavljanje kose sastoji se od tri komponente:

• 2 žlice nasjeckanog zelenog luka
• 1 žumanjka;
• 2 žličice tekućeg meda.

Hrana je najpovoljnija miješati u blenderu. Smjesa se mora utrljati u korijenje kose, staviti na plastičnu kapicu, zamotati glavu ručnikom i držati sastav 60 minuta. Nakon šamponiranja isperite kosu ocatom ili limunovim sokom kako biste uklonili neugodan miris.

Umjereno, konzumirajte zeleni luk kako biste pojačali imunitet i zaštitili tijelo od mnogih bolesti. Uz to, jela s dodatkom ovog proizvoda izgledaju ukusnije i ukusnije. Ali s određenim bolestima, tijekom trudnoće, preporučuje se ograničiti zeleni luk u vašoj prehrani..

Korisna i štetna svojstva zelenog luka - video