Šablone: sadržaj kalorija, primjena, korisna svojstva i kontraindikacije
vlašac
Sadržaj
Što su šalotke
Dakle, šalotke, što su oni? vlašac - višegodišnja biljka porodice luka, čija se lukovica skuplja u lobulama, zbog čega izgleda poput češnjaka. Kriške su izdužene i teže ne više od 50 grama. Šalotka se uzgaja uglavnom zbog zelje: osjetljivo i tanko perje, koje je mekog okusa bez gipkosti.. Biljka sazrijeva brzo i dobro se skladišti, perje se kruši prilično kasno, omogućujući vam berbu mekih, mirisnih zelenila. Azija se smatra domovinom šalotke, iako se danas biljka uspješno uzgaja u Europi, na Kavkazu, kao i u Ukrajini, Moldaviji i Rusiji.
Šalotke: udio kalorija, sastav i hranjive vrijednosti
Šalotka se smatra dijetalnim proizvodom, oni imaju niske energetske vrijednosti. Kalorijski sadržaj šalotke u sto grama proizvoda: 17-19 Kcal u zelenilu i 33-36 Kcal u luku. Međutim, unatoč niskom kaloričnom sadržaju, luk je hranjiva vrijednost stvarnog skladišta korisnih elemenata. Ukupno, 100 grama proizvoda sadrži: vodu 79,8 g, bjelančevine 2,5 g, ugljikohidrate 16,8 g, pepeo 0,8 g.
Štoviše, sastav šalotke sadrži mikro i makroelemente: kalij i bakar - mangan i kalcij - željezo i magnezij, selen i natrij - kao i fosfor. Biljka je bogata esencijalnim uljima, fitoncidima, mineralima i solima, karotenoidima. Šalotke sadrže vitamine skupine B, vitamine A i C, vitamin PP.
Prednosti šalotke za ljudsko tijelo
Korisna svojstva šalotice omogućuju njezinu upotrebu u liječenju mnogih bolesti.. Proizvod ima prehrambene kvalitete, sadrži do 4% šećera. Kalcij i fosfor jačaju kosti tijela uz stalnu upotrebu. Askorbinska kiselina, koja je također uključena u njezin sastav, djeluje na jačanje imunološkog sustava, a fitoncidi pomažu u borbi protiv manifestacija prehlade i neophodni su za nedostatak vitamina, jer su to tvari koje se bore protiv patogenih bakterija.
Elementi u tragovima i folna kiselina u sastavu biljke čini upotrebu šalotke vrlo korisnom za trudnice. Kalcij podupire i pomaže u stvaranju koštanog tkiva fetusa i zajedno s folnom kiselinom sprječava razvoj patologija tijekom trudnoće. Također, luk je izvrsno profilaktičko sredstvo za vrijeme epidemije gripe pa se koristi kao protuupalno sredstvo..
Kako se šalotka koristi u narodnoj medicini
U narodnoj medicini šalotka se koristi za liječenje bolesti i poboljšanje stanja krvnih žila, kao i za normalizaciju krvnog tlaka.. Luk je dobar za srce, jer je izvor natrija i kalija. Biljka je korisna osobama koje imaju metaboličke probleme, jer potiče lučenje želučanog soka, što poboljšava rad probavnog sustava. U kombinaciji s masnom hranom luk djeluje kao katalizator, pomažući u razgradnji masti i poboljšanju njihove apsorpcije u ljudskom tijelu.Karoten u biljci poboljšava rad očnih mišića, stanje leće i mrežnice..
Tradicionalna medicina preporučuje uporabu šalotke za starije ljude, jer su u njenom opisu naznačena i opća svojstva jačanja. Kao antioksidans, luk uklanja toksine iz tijela i sprečava starenje stanica.
Osim toga, poboljšava aktivnost moždanih stanica, memorije i ima pozitivan učinak na cjelokupni ton tijela. Sok od luka učinkovito se upotrebljava narodna medicina kao sredstvo za liječenje opeklina i rana, a liječi i neke očne infekcije i želučane bolesti..
Šalotke u kuhanju
Poluslatki okus luka i meka tekstura njihovog mesa čine šalotku prikladnom za svježu konzumaciju, na primjer, u salatama od povrća i povrća. Ova biljka nema pikantnost i oštru aromu, zbog čega prilikom pripreme jela ne suzbija okus glavnih sastojaka.. Luk se dodaje prvom i drugom jelu, marinadama i krastavcima. Luk se koristi kao nadjev za torte i pite, od njih se prave umaci i preljevi. Juhe i prilozi uz meso i ribu pripremaju se od luka, začina za povrće (pirjano i kuhano).
Kako čuvati šalotke
Berba šalotke počinje kad su joj listovi više od polovice suhi. Zrele lukovice se iskopavaju, suše nekoliko dana, a zatim razdvajaju. Listovi se odrežu, a luk presavije u kutije i skladišti u suhoj sobi, na temperaturi malo ispod sobne temperature..
Žarulje se ponekad suše u pletenice nakon sušenja. Često se žarulje zimi smrzavaju, zbog čega se prvo navlaže, a zatim se stave u plastične posude i smrzavaju, pohranjuju u hladnjak. Na isti način se ubiraju perje..
Šalotke štete
Šalotke nemaju stroge kontraindikacije, ali postoje određena ograničenja. Ne koristite biljno perje za probleme s genitourinarnim sustavom i gastrointestinalnim traktom. Luk povećava kiselost želučanog soka i tako iritira probavne organe, a previše ove biljke u tijelu može otežati mokrenje. Šalotke se ne preporučuju onima koji pate od dugotrajnih opstipacija ili imaju problema s gušteračom.
Ako pratite povijest stogodišnjaka, ispada da su ti ljudi jeli puno zelenila.. Šalotke su svijetli predstavnik zdravog i, što je najvažnije, ukusnog zelenila. Lako je uzgajati kako u vrtu tako i u zatvorenom prostoru..
