Šalotke na otvorenom polju: uzgoj, sadnja i njega

Šalotka (lat. Allium ascalonicum),

on je i Ashkelon luk, šalotka, šarlota, starovjerski luk, šljokica, grm, kushchevka, obiteljski luk, zeljasta je trajnica porodice Luk. Ova vrsta luka dolazi iz Male Azije, ali danas je česta na Kavkazu, Moldaviji, Ukrajini i zapadnoj Europi. Jedu se mladi listovi i mala šalotka koja ima ugodnu aromu i izuzetan okus. Šalotka se uzgaja iz sjemena koje se sije prije zime ili proljeća, a zimi se šalotke sadi za prisiljavanje na dobivanje zelenila. Ljekovita svojstva šalotke također su poznata već duže vrijeme..

Šalotka - opis

Šalotka je zeljasta višegodišnja biljka koja tvori takozvane "gnijezda", zbog kojih se nazivaju obiteljskim ili višestrukim. Korijenski sustav šalotice je slabo razgranat, vlaknast, smješten u obradnom sloju. Listovi su cjevasti, šuplji, stožasti, tanki, nježni, ne grubo se dugo vremena. Boja perja može varirati od svijetlih do tamnozelenih tonova, ponekad su listovi prekriveni voštanim premazom. Lagano izduženi šalot, prekriven tankim ljuskama, teži uglavnom od 20 do 50 g, iako neke hibridne sorte mogu formirati lukovice težine 90-100 g. Unutarnja ljuska šalotke obično je bijela s ljubičastom, ružičastom ili zelenkastom nijansom, a boja pokrovne ljuskice je od bijele do ljubičaste. Lukovice šalotke dobro se čuvaju kod kuće do proljetne sjetve. Šalotke, koje se uzgajaju u područjima s toplom klimom, obično su tamne boje i polu-oštrog ukusa, a u hladnijim se prostorima šalotka češće uzgaja u začinjenom ukusu..

Cvjetovi šalotke labavi su kišobran neupadljivog cvijeća, smještenog na strelici duljine do 1 m. Sjemenke šalotke, koje ostaju održive 2-3 godine, nalikuju sjemenkama luka, samo manje veličine.

Šalotka se razmnožava uglavnom vegetativno, ali s vremenom lukovice gube sortne osobine i gomilaju bolesti, zbog čega prinos postupno opada. U tom slučaju trebate kupiti svježi sadni materijal ili uzgojiti set iz sjemena. Prilikom sjetve sjemena u prvoj godini formira se lukovica s više gomolja, poput češnjaka, koja se dijeli na pet lukovica, koje će, kada se posadi sljedeće proljeće, gnijezditi s još više lukovica.

Sadnja šalotke na otvorenom

Kada posaditi šalotku na otvorenom

Posadite šalotku na perje i repa. Lukovice se sadi u otvoreno tlo u ožujku ili travnju, kada se tlo dobro zagrije, a zatim možete očekivati ​​zeleno lišće u svibnju, a repa mjesec dana kasnije. Da biste dobili rano zelenilo, šalotku možete posaditi prije zime, sredinom listopada, na takav način da ima vremena za puštanje korijena, ali ne počinje rasti. Jesenja sadnja luka dat će zelje u travnju, a repa u lipnju.

Kod kuće se lukovice šalotke sadi na destilaciju kako bi zimi dobili zelenilo, koje sadrži vitamine..

Tlo za šalotku

Područje uzgoja šalotki treba biti sunčano, a budući da se šalotke lako križu s lukom, pokušajte ih ne saditi u blizini.

Shallot preferira labava, plodna, umjereno vlažna tla s neutralnom reakcijom, koja se s lukom moraju pripremiti unaprijed. Prije svega, šalotke poput laganog humusa ili vlažnog humusno-pjeskovitog ilovača. Ako ćete u proljeće saditi šalotku, u jesen se obrađuje tlo za sadnju - čisti se od korova, kopa se do dubine od 20-25 cm uz unošenje 3-4 kg komposta ili humusa za svaki m², žličicu superfosfata i ureje i 2-3 žlice žlice drvenog pepela. U proljeće, prije sadnje, 25 g dušičnog gnojiva izlije se u tlo za svaki m². Za jesensku sadnju šalotke ljeti se priprema parcela.

Tada možete posaditi šalotku

Uzgoj šalotki zahtijeva rotaciju usjeva. Najbolji prethodnici usjeva su rajčica, krastavci, krumpir, tikvice, kupus i mahunarke. Izbjegavajte sadnju šalotki na kojoj su ranije rasli suncokreti, kukuruz, repa, češnjak i mrkva. Uzgoj mrkve uz šalotku izvrsna je ideja, jer se dvije kulture međusobno štite: miris mrkve odbija potisne štetnike šalotke i obrnuto. Također je dobro ako uz šalotku rastu bilo koje vrste salata, jagoda, krastavaca ili rotkvica..

Na isto mjesto možete posaditi šalotku tek nakon tri godine.

Kako posaditi šalotku na otvorenom

Sadnja šalotki započinje predsjetvenom obradom sadnica. Prvo se sortira sadni materijal: lukovice promjera 3 cm i mase 30 g smatraju se najboljim, jer formiraju više lukovica. Sitnije lukovice nisu tako produktivne i najbolje se koriste za zimsku sjetvu, dok veće lukovice formiraju mnoge lukovice koje su premale..

Kako bi se spriječile peronosporoza i druge gljivične bolesti, tjedan dana prije sadnje u zemlju, sadnice se zagrijavaju 8-10 sati u vodi na temperaturi od 40-42 ºC. Ako za to nemate vremena, pola sata prije sadnje potopite lukovice u otopinu fungicida ili kalijevog permanganata.

Lukovice se postavljaju u brazdu na udaljenosti 10 cm jedna od druge, ostavljajući razmak od 20-30 cm za velike lukovice, 15-18 cm za srednje lukovice i 8-10 cm za male. Lukovice su posađene u vlažnom tlu, potopljene su na takvu dubinu da iznad njih ima sloj zemlje debljine 2-3 cm. Ako dublje posadite šalotku, to će odgoditi rast zelenila i smanjiti prinos, a s plitkom sadnjom rezultirajuće lukovice će ispupčiti ispod zemljište. Nakon sadnje, mjesto se mulji humusom ili tresetom. Ako želite ubrzati izgled zelenila, prije sadnje, presadite sadnice na ramena, ali trebali biste znati da će u ovom slučaju prinos i zelenila i repa biti manji.

Sadnja šalotke prije zime

Postupak zimske sadnje provodi se istim redoslijedom kao i proljetna sadnja, nakon čega se parcela mulji slojem treseta debljine 3,5-4 cm. Jedina razlika između jesenskih i proljetnih sadnica je što su lukovice posađene malo dublje prije zime. Unatoč činjenici da su šalotke otporne na hladnoću i čak na mraz (usporavaju hladnoće do -20 ° C, zadržavajući vitalnost čak i nakon smrzavanja), bolje je saditi u južnim krajevima u srednjoj traci, na Uralu i u Sibiru tijekom zime. sjetva može umrijeti od hladnoće do 50% lukovica. Istodobno, lukovice koje su preživjele zimu u tlu daju više zelenila od lukovica koje su posađene u proljeće. Zelena perja zimzelene šalotke pojavljuju se čim se snijeg topi.

Uzgoj šalotke iz sjemena

Dugo vegetativno razmnožavanje šalotki može dovesti do drobljenja lukovica, razvoja bolesti i smanjenog prinosa. Stoga se jednom u 10-15 godina sadni materijal obnavlja uzgojem šalotki iz sjemena. Sjeme posijano u proljeće proizvest će setovi luka u rujnu. To će biti mala gnijezda koja se sastoje od malih lukovica koje se sljedeće godine mogu koristiti kao sadni materijal..

Njega šalotki

Kako uzgajati šalotku

Uzgoj šalotki i briga o njima uopće nije opterećen i sastoji se od zalijevanja, labavljenja i korenja kreveta tijekom aktivnog rasta, primjene gnojiva i zaštite od bolesti i štetočina. Labavljenje tla u krevetu sa šalotom provodi se jednom ili dva puta tjedno, a redovita suzbijanje korova i štetočina pomoći će u prevenciji poraza šalotke neizlječivim virusnim infekcijama..

Da bi lukovice šalotke bile velike, sadnice se prorjeđuju početkom srpnja. U ovom trenutku se ne preporučuje gnojenje i zalijevanje, jer umjesto da počne povećavati volumen lukovice, luk će i dalje formirati lišće. Ako se strelice počnu prikazivati, razrežite ih dok ne dosegnu 10 cm.

Zalijevanje šalotkom

U prosjeku šalotke se zalijevaju najmanje tri puta u sezoni, ali najvažnije je osigurati vlažnost tla na samom početku vegetacijske sezone. Zalijevanje se zaustavlja mjesec dana prije branja. Glavni princip vlaženja kreveta od šalotke je da se tlo ne bi previše osušilo. Ako je ljeto kišovito, zalivajte šalotku rjeđe, a u suhim ljetima zalijevanje bi trebalo biti češće. U nedostatku oborina u visokim oblačnim uvjetima, područje šalotkom zalijeva se jednom tjedno.

Hranjenje šalotkom

Briga o šalotki uključuje unošenje gnojiva u tlo. Kultura dobro reagira na hranjenje razrijeđenom vodom u omjeru 1:15 ptičjim izmetom ili otopinom jednog dijela infuzije mulleina u 10 dijelova vode. Na tlo možete primijeniti i složeno mineralno gnojivo otapanjem 40 g u 10 litara vode. Gnojidba se zaustavlja mjesec dana prije berbe, inače će luk nastaviti perje umjesto da raste lukovice. Da bi repa bila veća, nakon što su gnijezda već formirana, potrebno je pažljivo odmrznuti tlo i odvojiti i najmanje lukovice zajedno s perjem. Mogu se jesti ili zamrznuti.

Štetnici i bolesti šalotke

U hladnom, vlažnom vremenu, šalotice mogu zaraziti gljivične bolesti poput praškaste plijesni, peronosporoze ili mršavice, fusariovog uvijanja i truljenja vrata. Bolesne biljke treba odmah ukloniti, a zdrave biljke prskati otopinom Quadris, Mikosan ili Pentofag. Međutim, imajte na umu da nakon liječenja pesticidom ne možete jesti šalotku neko vrijeme - trajanje djelovanja otrovnih tvari treba navesti u uputama za uporabu lijeka. Kako bi se izbjegla kontaminacija šalotke gljivicama, prije sadnje sadnice se urezuju u Maxim otopini 30 minuta. Sjeme koje ćete koristiti sljedeće godine, prije nego što ga pohranite, također je preporučljivo preraditi s Maximom.

Od štetočina luk luka nadražuje šalotku, koja se pojavljuje u vrijeme cvatnje maslačka i trešanja. Biljke zahvaćene leti i posuše. Štetočine možete uništiti prašinom šalotke i tla ispod nje drvenim pepelom. Ako na luku pronađete crve, najbolji način da se nosite s njima je tretirati šalotku na lišću otopinom čaše soli u 10 litara vode.

Luk nematoda, koji savija dno lukovice majke, može nanijeti veliku štetu šalotki. Ako žarulja zaražena nematodama uđe u vrt, može zaraziti zdrave biljke. Takvu lukovicu možete koristiti za sadnju ako je stavite u termos s vodom na temperaturi od 45 ºC na sat vremena ili je kiselo brašno stavite nekoliko minuta u otopinu formalina od četiri posto.

Zelena šalotna perja obožavaju vrtne lisne uši, čija nekontrolirana reprodukcija može biti ozbiljan problem. Postoje mnogi narodni lijekovi protiv lisnih uši, na primjer, decoctions paprike, krumpirove kore ili kamilice. Od akaricidnih preparata u borbi protiv lisnih uši na šalotki, Verticillin se dobro pokazao.

Berba i skladištenje šalotke

U žetvi lukovice ne možete oklijevati jer one mogu klicati. Glinena gnijezda uklanjaju se iz tla kada je više od polovice lišća suho. Lukovice se uklanjaju iz zemlje i suše se u hladu nekoliko dana, nakon čega se suhi listovi odrežu, gnijezda se rastavljaju na lukovice, presavijaju u kutije, kutije ili mreže i čuvaju na hladnom suhom mjestu. Ne možete rezati lišće, već pleteti pletenice od njih. U takvim se uvjetima šalotke čuvaju pet do sedam mjeseci, ali morate redovito provjeravati stanje žarulja, prepoznati i ukloniti truljenje.

Šalotku možete spremiti u oguljenom obliku: pokrivne se ljuskice uklone iz žarulja, režu se, malo navlaže, smrznu, zatim se stave u plastične posude i čuvaju u zamrzivaču. Na isti način možete i zamrznuti perje od luka. Smrznuta šalotka zadržava svoja svojstva.

Vrste i sorte šalotke

Postoji prilično puno sorti obiteljskog luka, a dijele se na rane, srednje i kasne, kao i polu-oštre, začinjene i slatke. Sorte šalotke razlikuju se i po boji pokrovne ljuskice i broju žarulja u gnijezdu..

Šalat od ranog zrenja uključuje:

• Smaragd - sorta sa zaobljenim lukovicama u ružičasto-smeđoj ljusci težine 20-30 g. U gnijezdu se nalazi do 5 lukovica s bijelom pulpom polu-oštrog ukusa;
• grudva snijega - sorta koju karakterizira visoka kvaliteta čuvanja s jajolikama guste lukovice težine do 32 g sa sočnim bijelim ljuskicama ljutkastog ukusa;
• Sprint - jedna od najboljih ranih sorti, otporna na peronosporozu, s velikim lukovicama oštrog ukusa težine do 40 g. U gnijezdu se formira do 10 lukovica;
• Belozerets 94 - visoko prinosna ležeća sorta sa zaobljenim ili zaobljeno-ovalnim lukovicama oštrog ukusa težine 21-27 g, svijetlo ljubičastog luka žutog nijansi i sočne ljubičaste pulpe s ljubičastim nijansama;
• Kaskada - visokorodna, vrlo dugotrajna sorta oštrog ukusa sa široko jajolijom lukovicom težine do 35 g. I ljuska i sočna ružičasta ljuskica;
• Obitelj - sorta otporna na bolesti, polu-oštrog ukusa sa zaobljenim lukovicama težine do 22 g sa žuto-smeđom ljuskom ljubičaste nijanse i bijelim mesom. Jedno gnijezdo može sadržavati 3-4 luka;
• SIR-7 - dugogodišnja plodonosna sorta oštrog ukusa s lukovima težine do 32 g. Jedno gnijezdo može sadržavati od 4 do 7 lukovica.

Pored opisanih, poznate su i takve rane sorte šalotke, kao što su Zvezdochka, izvan sezone, sibirska žuta i druge..

Šalti za sezonu u sezoni predstavljaju sljedeće sorte:

• Albik - dosljedno produktivna polusuha sorta, okruglo-ravne lukovice, težine 20-30 g, odlikuju se dobrom kvalitetom čuvanja. U gnijezdu se može formirati od 4 do 8 žarulja;
• Kuban žuti - polu-oštra plodna sorta s 3-4 okruglo-ravne lukovice težine 25-30 g u jednom gnijezdu. Pokrivne ljuske su žuto-smeđe, sočne - zelenkaste ili bijele boje;
• Koinarsky - polu-oštra, vrlo produktivna sorta sa smeđe-ružičastim lukovicama težine do 25 g s blijedo ljubičastim mesom s bijelim nijansama;
• Guran - polu-oštra sorta sa zaobljenim lukovicama težine do 26 g u svijetlosmeđoj pokrivačkoj ljuskici sa sivim tonom. U gnijezdu može biti 4-5 žarulja;
• Firebird - polu-oštra sorta s okruglim ravnim lukovicama težine 25-30 g u žuto-smeđoj ljuski.

Takođe su popularne sorte šalota Chapaevsky, Uralsky 40, Uralsky purpurna, Garant, Gornyak, Afonya, Adreyka, Large-bulbous, Kushchevka Kharkiv, Seryozha, Sophocles, Atlas, hibridi Bonilla i drugi.

Najpoznatije sorte kasnog luka su:

• Kunak - polu-oštra sorta sa zaobljenim ili zaobljeno-ravnim lukovicama u žutim pokrovnim ljuskama. Jedno gnijezdo ove sorte može sadržavati 3-4 primordija;
• Čvrst - polu-oštra, otporna na truljenje i pucanje, sorta s 4-5 lukovica težine 23 do 52 g sa suhom ružičastom ljuskicom i crvenkastim sočnim ljuskama;
• Sibirski jantar - sorta s okruglim ravnim lukovicama u žutim ljuskama s bijelim sočnim ljuskama. Masa lukovice, od kojih se u gnijezdu nalazi 6-7 komada, iznosi 28-30 g;
• Merneulsky (Bargalinski) - vrlo produktivna sorta s velikim ovalno-izduženim lukovicama težine od 50 do 90 g s ružičasto-žutim suhim ljuskama i sočnim bijelim ljuskicama. U gnijezdu može biti od 4 do 6 takvih žarulja;
• Vonsky - sorta otporna na štetočine, bolesti i nepovoljne uvjete uzgoja s 3-4 lukovice težine od 30 do 70 g s crvenim vanjskim i bijelim sočnim ljuskama.

Svojstva šalotke - šteta i korist

Korisna svojstva šalotke

Sastav šalotke ne razlikuje se puno od sastava luka. Listovi lukovice i lukovice sadrže esencijalna ulja, vitamine skupine B, karotenoide, fitoncide, međutim, u šalotki ima više minerala, askorbinske kiseline i šećera nego u luku. Šalotke sadrže soli fosfora, željeza, kalija, kalcija, kao i kobalt, nikal, krom, molibden, silicij, vanadij, titan i germanij..

U narodnoj medicini šalotka se dugo koristi za liječenje želučanih i očnih bolesti..

Listovi i mlade lukovice šalotke koriste se u kuhanju, i svježi i kiseli. Tanji od luka, okus je učinio šalotku vrijednim sastojkom u francuskoj kuhinji - dodaje se umacima i juhama za dodavanje okusa jelima, a dodaje se i peradi i delicijama od divljači..

Šalotke - kontraindikacije

Osobe s bolestima genitourinarnog sustava i gastrointestinalnog trakta trebaju biti oprezne prilikom upotrebe šalotke jer povećava kiselost, može nadražiti crijevnu sluznicu i otežava mokrenje.

Šalotke su kontraindicirane za bubrežne i jetrene bolesti, bronhospazam, zatvor, bolesti gušterače jer mogu izazvati pogoršanje.