Zašto su kiseli krastavci korisni?
slan krastavci nisu egzotični proizvod za slavenski narod. Mogu se vidjeti u gotovo svakom domu kao sjajna zalogajnica ili sastojak salate. Recepti kiseli krastavci ima ih mnogo, jer se smatraju ne samo ukusnim jelom, već i korisnom komponentom prehrane. Pripremaju se slanicom u obje staklene staklenke i drvene bačve. Kažu da sadrži mnogo minerala i drugih tvari koje su tijelu potrebne. Razgovarajmo o tome koji su vitamini prisutni u slanom krastavci i mogu li ih koristiti apsolutno svi?
Sadržaj
Sadržaj kalorija i kemijski sastav
Vrlo je teško govoriti o kemijskom sastavu i kalorijskom sadržaju proizvoda, za koje postoji ogroman broj recepata. Ako uzmemo u obzir klasično soljenje, gdje osim njih krastavci uključuje sol, vodu i papar, tada će sadržaj kalorija u deliciji biti otprilike 11-16 kcal na 100 g. To je zbog činjenice da je u procesu soljenja povrće postaje vodenastiji i gubi kalorije.
U slučaju dodavanja drugih proizvoda u marinadu, na primjer, Luka, listovi ribizle, suncokret ulja ili senf, naravno, povećat će se broj kalorija. Ne preporučuje se dodavanje u recept ocat, jer će ovaj začin lišiti proizvod mnogih hranjivih sastojaka.
Pričati o energetska vrijednost s obzirom na hranu, približne brojke za 100 g krastavaca bit će kako slijedi:
- proteini - 0,8 g;
- masti - 0,1 g;
- ugljikohidrati - 1,7 g.
Razmislite o kemijskom sastavu kiselih krastavaca i saznajte koji su vitamini u vašim omiljenim krastavcima krastavci. Budući da su glavni sastojak "krastavaca" sami krastavci, jelo će biti bogato kalijem, cinkom, magnezijem, kalcijem, fosforom, niklom, rubidijom, bakrom, jodom, kao i vitaminima skupine B, C, E i PP.
Krastavac ostaje uistinu jedinstven proizvod. Iako je 98% zeleno povrće sastoji se od obične vode, bogata je esencijalnim mineralima i vitaminima. Za sve vrste kiselih krastavaca prirodni je proces učinak fermentacije. Zbog toga se u proizvodu pojavljuje mliječna kiselina. Sol je bogata natrijom.
Blagotvorna obilježja
Kiseli krastavci su zaslužni za mnoga korisna svojstva. Znanstvenici tvrde da zbog sastojaka fermentiranog mlijeka krastavci imaju sjajan učinak na crijeva, snižavaju razinu kolesterola u krvi, poboljšavaju apetit i ubrzavaju metabolizam. Slanina se stoljećima koristi kao blago laksativ..
Mnogi sportaši jako vole ovaj proizvod zbog njegove prisutnosti. natrij. Smatra se da je upravo on taj koji povećava opći ton tijela i blagotvorno utječe na izdržljivost osobe, a također jača kosti. Krastavci sadrže antioksidante koji mogu pomoći tijelu da izbjegne razvoj raka.
Zahvaljujući kalijumu i magnezijumu, poznato je da ima blagotvoran učinak kardiovaskularni sustav, normalizira se krvni tlak. Ovo je prevencija tromboze, srčanog udara i moždanog udara. Jod ima sjajan učinak na intelektualnu aktivnost, a opći sastav kiselih krastavaca postat će prepreka nedostatku vitamina.
Krastavci, koji se odlično slažu s kiselom kiselinom ustrajati tijekom cijele godine, pomoći će vam da se oporavite od zimskih tegoba: ARVI, gripe, prehlade. Vjeruje se da ovaj proizvod ima sposobnost uklanjanja toksina iz tijela i čak doprinosi njegovom pomlađivanju. Krastavci mogu pomoći smanjiti ili ukloniti natečenost..
Kontraindikacije i šteta
Kao i svaka hrana, kiseli krastavci imaju kontraindikacije za konzumaciju. Krastavci mogu biti štetni za ljude koji je imaju bolesti gastrointestinalnog trakta s pokazateljem visoke kiselosti, pate od gastritisa, čira na želucu i dvanaesniku. To je zbog činjenice da povećavaju kiselost želučanog soka..
Marinade i kiseli krastavci naštetit će onima koji pate jetreni problemi, hipertenzija, ateroskleroza. Drugi razlog zašto neki ne mogu jesti krastavce je kršenje metabolizma vode i soli. Činjenica je da visoki udio soli u ovom slučaju može dodatno usporiti metabolizam, a i sama će sol početi "odlagati". To će dovesti do bolova u mišićima, problema u mišićno-koštanom sustavu, krutosti pokreta..
Pored svega navedenog, postoji ogroman pritisak na bubrege. Također, kiseli krastavci neće biti korisni onima koji imaju smanjenu aktivnost štitnjače, s nefritisom, gihta reumatizmom tijekom trudnoće, kao i za bilo koje bolesti za koje ne možete jesti puno soli. Ovaj proizvod se može davati djeci od 8-10 godina ako nema kontraindikacija.
Što se može dodati i kombinirati
Kiseli krastavci mogu biti sastojak gotovo svakog slanog jela. Naši preci uvijek su govorili da je ovo najbolje predjelo za svečani stol..
U ukrajinskoj, bjeloruskoj, ruskoj kuhinji zeleno povrće se nužno koristi vinaigrette i olivier. Bez krastavca salata gubi svoj pravi okus.
Komadići krastavca često se stavljaju na sendviče. I legendarno kiseli krastavac jednostavno nemoguće bez ovog proizvoda.
Iskusne domaćice često eksperimentiraju s krastavcima. Počeli su dodavati krastavac zelenom borschtu kako bi okus bio oštriji. Mnogo je salata s ovim zelenim povrćem, posebno one koje uključuju i kuhane repa, gljive ili svježe babura paprika. Poznat je po izvrsnoj kombinaciji s ribom, posebno s konzerviranom hranom..
Pikantan okus kiselih krastavaca dodati će poseban šarm umacima meso. Za mnoge je europske narode kombinacija ukiseljenih krastavaca kuhana krumpir u uniformi i haringa se smatra klasikom. Takvi su proizvodi uvijek pri ruci u bilo kojem domu, tako da će svečani stol biti postavljen vrlo brzo.!
Je li moguće jesti krastavce na dijeti
S obzirom na činjenicu koliko kalorija ima u kiselim krastavcima, djevojke koje slijede njihov lik ne mogu zanemariti ovu hranu..
Većina postojećih metoda i savjeta za mršavljenje omogućuju vam dodavanje krastavaca u dnevnu prehranu za mršavljenje, ali s ovim proizvodom koji ima prilično koncentriranu slanu otopinu, morate biti izuzetno pažljiv:
- oni su zaista vrlo malo kalorija, ali, nažalost, zbog recepta imaju veliku količinu soli, koja ima tendenciju da značajno zadržava tekućinu u ljudskom tijelu, što usporava razgradnju lipida;
- tako da ujutro ne vidite ružno, i što je najvažnije, nezdravo oticanje u ogledalu, bolje je ne jesti kisele krastavce tijekom dijeta manje od 4 sata prije spavanja.
Zato je, odgovarajući na pitanje je li moguće koristiti krastavce za vrijeme gubitka kilograma, na to nemoguće nedvosmisleno odgovoriti. Ako zaista želite smršavjeti, ali u isto vrijeme ne narušavate svoje zdravlje, onda to definitivno trebate razgovarajte o činjenici uključivanja kiselih krastavaca u prehranu s nutricionistom.Budući da ovaj proizvod ima značajan udio niskih kalorija, a istovremeno ima vrlo pozitivan učinak na probavne procese i metabolizam, jedinstvena dijeta krastavca s krastavcima vrlo je popularna. Takva neobična tehnika bit će učinkovita ne samo za mršavljenje, već i za opće čišćenje i zacjeljivanje tijela. Poznato je i mono-pražnjenje, koje je dizajnirano na pet dana..
U ovom slučaju možete koristiti samo krastavce iz konzerve (oni mogu jesti do 2 kg dnevno) ili manje brzu, ali uravnoteženiju i skladniju metodu, koja je izgrađena na bazi ovog zelenog povrća.
U slučaju ovakvog pristupa, preporučuje se dodati barem krišku kiselog krastavca u svaki obrok, čak i tijekom kasne večere, a na sve načine razrjeđivanje i obogaćivanje „skromne“ dijetalne hrane raznovrsnom svježom povrće i voće.
No, vrijedno je zapamtiti da takva "teška" dijeta, u kojoj su u prehranu uključeni samo krastavci, može značajno narušavati zdravlje. Prije nego što započnete bilo kakvu dijetu, trebate se posavjetovati sa stručnjakom. U nedostatku kontraindikacija, kiseli krastavci donijet će i korist i zadovoljstvo..
