Opis najboljih sorti korijandera i njihova korisna svojstva

Začinjeno bilje postalo je bitnim sastojkom u mnogim kuhinjama širom svijeta. Jedna od biljaka koja je poznata na našim zemljopisnim širinama je korijander ili cilantro. Članak govori o najboljim sortama biljaka, detaljan opis i suptilnosti njenog uzgoja.

Opći opis i karakteristike biljke

U dvojnom imenu biljke mnogi su zbunjeni, ali sve je prilično jednostavno - zelje se naziva cilantro, a sjeme naziva korijander. Oba se koriste kao začin ili začin..

Cilantro je godišnjak, pripada obitelji kišobrana. Začinska biljka naraste do 70 cm, stabljika je ravna, razgranata bliže vrhu. Lišće je slično peršinu, iako veće. Rasiječene lisne ploče, troslojne s dugim peteljkama.

Biljka cvjeta u lipnju minijaturnim bijelim ili blijedo ružičastim cvjetovima. U srpnju i kolovozu sjeme dozrijeva na suncokretnim cvjetovima - malim promjerom 2-3 mm, smeđe-žutim zrncima s brojnim rebrima.

Biljka se koristi ne samo u kuhanju, zahvaljujući esencijalnim uljima i aromama, koristi se kao miris u parfumeriji i proizvodnji sapuna, njezina korisna svojstva uzimaju se u obzir pri korištenju biljke začina u kozmetičke i medicinske svrhe. Koriander je također biljka meda, njegova pikantna aroma privlači pčele, sorta "Caribe" posebno je jaka.

Najpopularnije sorte cilantroa

Povrća ili lisnatog korijandera ima mnogo sorti koje se uzgajaju i na otvorenom i pod nadstrešnicom..

"Avangard"

Period zrenja sorte je 45–47 dana za zelje. Grm je kompaktan, gust, rozeta je blago podignuta. Visina biljke - do 30 cm. Stabljike s tamnozelenim lišćem su ravne, listovi imaju sjajni sjaj. Jedan grm teži oko 20 g. Sorta je otporna na pucanje, preporučuje se na otvorenom terenu, otporna je na mraz. S jednog četvornog metra ubire se do 1,5 kg.

"Borodino"

Zelenje sazrijeva 30–35 dana nakon pojave prvih izdanaka. Produktivnost je stabilna do 2,3 kg / m². Stabljike su blago zakrivljene, tvore gustu rozetu visinu oko 35 cm. Veličina lisnih ploča je prosječna, površina je glatka, rub je isklesan. Težina tamnozelenog otvora je do 25 g. U hladnim krajevima bolje je rasti u stakleniku.

Sorta se često brka s „Borodinsky“ zbog sličnosti u nazivu, ali tehničke karakteristike sorti su različite.

"Kin-Dza-Dza"

Biljka u srednjoj sezoni sazrijeva za 50 dana. Gusta rozeta doseže visinu od 60 cm. Zelene svijetle, sočne boje, s jakom aromom. Unatoč srednjem i kasnom razdoblju zrenja, "Kinza-Dza" je popularan u povrtlarstvu. Seje se tijekom cijelog ljeta za berbu začinjenog lišća tijekom cijele sezone. Visok prinos do 2 kg / m².

"Kralj tržišta"

Srednja visina, do 55 cm, grm sa zaobljenom rozetom, gusto lisnat. Listovi srednje veličine snažno su secirani, a njihovi su rubovi s izraženim zubima. Sorta se preporučuje za uzgoj na otvorenom, otporan na smrzavanje, prinosan - 2,9 kg / m². Težina grma korijandera do 35 g.

"Piknik"

Sazrijeva u roku od 35 dana od trenutka klijanja. Razlikuje se u velikim listovima, s snažno seciranim pločama. Boja lista je svijetlo zelena, površina je sjajna, rub je nazubljen. Visina grma je oko 40 cm, težina do 30 g. Popularno za uzgoj na otvorenim krevetima, zbog otpornosti na pucanje i aktivnog uzgoja zelenila. Prinos sorte daje do 3,2 kg / m².

"Lijep"

Kiander koji je otporan na mraz se sije u otvoreno tlo čim se tlo zagrije na + 6 ° C. Kako raste, visoka, do 60 cm rozeta formira se s gustim, svijetlim lišćem. Masa jedne biljke je 20 g, iz površine se sakuplja oko 1,6 kg. Period zrenja 50 dana.

"Shiko"

"Shiko", otporan na mraz, sazrijeva rano, u roku od 30 dana. Ova činjenica omogućuje vam da ga sadite u krevetima tijekom cijele sezone. Podignuta, lagano raširena rozeta naraste do 60 cm. Svijetlozeleno lišće snažno secira, glatko. Masa biljke oko 25 g, prinos 1,2 kg / m².

"Alekseevsky"

Sorta se preporučuje za uzgoj sjemena, postoje dvije podvrste:

• "Alekseevski 190" - grm do 102 cm visok, s debelim, razgranatim stabljikom. Lišće počinje rasti visoko od baze debla, oko 30 cm od površine tla. Ploče su zaobljene, disekcija slaba, površina je matirana. Prinos sjemena 14,7 c / ha;
• "Aleksejevski 413" - opis je sličan prethodnoj podvrsti, razlika je u visini grma: 413. ne raste više od 90-100 cm. Podvrsta ima niži prinos sjemena - 12,4 c / ha.

Obje su sorte umjereno otporne na ramulariju. Period zrenja sjemena do 104 dana.

"Zraka"

Niski grm visine do 50 cm, prosječna težina biljke je 30 g. Oblik rozete je kompaktan, zelenilo je gusto, srednje veličine, sočno zelene boje. Produktivnost je stabilna do 1,7 kg / m². Sadite sortu na zelenilo tijekom cijele sezone.

Kemijski sastav i kalorični sadržaj cilantroa

Koriander zelje ima jaku aromu, što ukazuje na prisutnost esencijalnih ulja u njegovom sastavu. Osim toga, vlakna, rutina i fitoncidi prisutni su u zemaljskom dijelu biljke..

Lišće je bogato vitaminima i mineralima:

Kalorični sadržaj - 23 kcal / 100 g proizvoda.

Korisna svojstva i moguće kontraindikacije

Zelja i sjemenki korijandera, zbog svog bogatog sastava, ima ih mnogo blagotvorno djelovanje na tijelo.

Ako se redovito konzumira, začin djeluje blagotvorno na organe gastrointestinalnog trakta i probavu..

1. Stimulira crijevnu pokretljivost.
2. Regulira izlučivanje želučanog soka.
3. Uklanja toksine, čisti želudac od neisprobanih ostataka hrane.
4. Umiruje sluznicu probavnih organa, ublažavajući upalu.
5. Pomaže u probavi masne hrane, škrobne, s prevladavanjem grubih dijetalnih vlakana.

Cilantro ima umirujući učinak, pomaže u prevladavanju nesanice, poboljšanju tonusa tijela. Upotreba proizvoda u ljekovite svrhe povećava performanse i poboljšava pamćenje. Aktivne baktericidne tvari proizvod čisti usnu šupljinu od patogenih bakterija. Žvakanje žitarica ili bilja može pomoći u oslobađanju krvavih desni i loših mirisa.

Fitocidi i vitamini pomažu tankom iscjedak u slučaju respiratornih bolesti. Decoctions grgle s grlobolja i faringitis. Biljka blagotvorno utječe na rad srčanog mišića, pomaže u normalizaciji krvnog tlaka. Korijander čisti krvne žile od nakupljanja kolesterolnih plakova, jača zidove kapilara i krvnih žila. Redovita uporaba začina poboljšava sposobnost zgrušavanja krvi.

Esencijalno ulje se koristi u službenoj medicini kao sastojak lijeka protiv glaukoma. U narodnoj medicini konjuktivitis se liječi dekocijom. U kozmetologiji se koriste izbjeljujuća, čišćenja i hranjiva svojstva biljke.

Unatoč golemim prednostima, od cilantroa nemaju svi koristi. Postoje stanja i bolesti u kojima će naštetiti ili pogoršati zdravstveni problem.

Uporaba proizvoda je kontraindicirana u takvim slučajevima:

• tromboflebitis;
• pretrpio moždani udar ili srčani udar;
• trudnoća;
• pogoršanje gastrointestinalnih ulkusa, gastritisa;
• ishemija;
• hipertenzija;
• dijabetes.

Zlouporaba začina dovodi do nuspojava:

• neuspjeh menstrualnog ciklusa (kod žena);
• smanjen seksualni nagon (kod muškaraca);
• nesanica;
• problemi s funkcijom memorije;
• hormonalni poremećaji.

Osnovna pravila za uzgoj cilantroa

Prije svega, morate pronaći dobre prethodnike za kulturu. Ovi su:

• rani usjevi;
• mahunarke;
• krumpir.

Mjesto za sadnju biljke treba biti ravno ili uzdignuto, bez nakupljanja vlage. Podzemne vode nalaze se 1,5–2 metra od površine tla. Mjesto je poželjno otvoreno prema suncu; korijander se ne razvija dobro u hladu. Tlo je neutralno - 7pH, rastresito i hranjivo.

Prije sadnje, mjesto se očisti, iskopa i unese humus i drveni pepeo, a zatim navlaži. Provedite ovaj trening na jesen.

U proljeće, ovisno o regiji, sjetva se obavlja početkom ili krajem travnja. Glavni uvjet je nepostojanje rizika od ponavljajućih mrazeva. Sjetva se provodi u rupama od 2-3 zrna, razmak između njih je do 15 cm. Kao rezultat, usjevi se prorjeđuju, uklanjajući slabe izbojke.

U budućnosti trebate pratiti zalijevanje. Učestalost vlažnosti tla ovisi o mjeri njenog isušivanja i količini oborina.. Ako je tlo suho do dubine od 20 cm, zalijevanje je potrebno, ali imajte na umu da će višak vlage dovesti do propadanja korijena i cijele biljke. Uz zalijevanje, neophodno je olabaviti tlo kako bi se zasitilo kisikom. Korov se uklanja kako se pojavljuju.

U skladu s pravilima rotacije i poljoprivredne tehnologije, u uzgoju usjeva nema poteškoća. U slučaju pogrešaka ili nepovoljnih vanjskih čimbenika, moguća bolest (vatrena bljesak, ramilarijaza) ili insekti (buba, moljac, lišće). Nije preporučljivo koristiti kemikalije za borbu protiv problema, jer lišće može apsorbirati toksine. Alternativno, kao liječenje koriste se narodne metode: dekocije i infuzije raznih biljaka.

Biljke i sjemenke ne samo da dodaju aromu i okus kulinarskim kreacijama, već mogu imati i blagotvorno djelovanje na zdravlje. Koriander možete uzgajati i na svom vrtnom zemljištu i kod kuće..